Jaké jsou crostoli?
Crostoli jsou sladké a smažené potraviny, které jsou součástí karnevalové suché pečivo skupiny.
Nutriční vlastnosti
Nutriční vlastnosti crostoli
To crostoli je recept, který je součástí dezertů. Mají vysokou dodávku energie, dodávanou hlavně lipidy, následovanými sacharidy a nakonec proteiny.
Mastné kyseliny jsou převážně mononenasycené, komplexní glucidy a peptidy vysoké a střední biologické hodnoty. Vlákna jsou přítomna ve středním množství a cholesterol je hojný. Mezi vitaminy jsou dobré koncentrace B1, B2, A a E.
S ohledem na minerální soli se vyznačují koncentrace železa, fosforu a zinku.
Crostoli je třeba se vyhnout v případě obezity a metabolických poruch, jako je diabetes mellitus typu 2 a hypertriglyceridemie.
Obsahují lepek a nejsou vhodné pro celiakii.
Vyrobeno z másla, mělo by se jim vyhnout nejcitlivějším mlékem citlivým na laktózu. Výrobky s vepřovým masem, kromě veganské potravinové filozofie, nejsou vhodné ani pro vegetariánskou.
Průměrná část crostoli je asi 20-30 g (80-120 kcal).
| crostoli | ||
| Nutriční hodnoty na 100 g | ||
| energie | 406, 4 kcal | |
| Celkové uhlohydráty | 35, 3 g | |
| škrob | - g | |
| Jednoduché cukry | - g | |
| vlákna | 1, 1 g | |
| Grassi | 27, 6 g | |
| nasycený | 6, 97 g | |
| mononenasycené | 13, 67 g | |
| polynenasycené | 6, 92 g | |
| cholesterol | 71, 8 mg | |
| protein | 6, 4 g | |
| voda | 25, 5 g | |
| vitamíny | ||
| Ekvivalent vitaminu A | - μg | |
| Beta-karoten | - μg | |
| Lutein Zexanthin | - μg | |
| Vitamin A | 53.0 RAE | |
| Thiamin nebo B1 | 0, 13 mg | |
| Riboflavin nebo B2 | 0, 16 mg | |
| Niacin nebo PP nebo B3 | 0, 17 mg | |
| Kyselina pantothenová nebo B5 | - mg | |
| Pyridoxin nebo B6 | 0, 62 mg | |
| kyselina listová | 7, 0 ug | |
| Colina | - mg | |
| Kyselina askorbová nebo C | 0, 0 mg | |
| Vitamin D | 5.1 IU | |
| Alfa-tokoferol nebo E | 3, 8 mg | |
| Vit | - μg | |
| minerály | ||
| fotbal | 16, 4 mg | |
| železo | 0, 6 mg | |
| magnézium | - mg | |
| mangan | - mg | |
| fosfor | 61, 5 mg | |
| draslík | 79, 9 mg | |
| sodík | 22, 6 mg | |
| zinek | 0, 95 mg | |
| fluorid | - μg | |
recept
Nyní budeme popisovat jeden z tradičních receptů crostoli. Je to spíše kalorický a obtížně strávitelný vzorec. To je důvod, proč Alice, náš osobní vařič, přišla s některými lehčími a stravitelnějšími variantami; sledovat jeho video recepty na karneval:
- Lehké nevařené crostoli
- Křupavé celozrnné chvění veganské frappe
Lehké nevařené crostoli
X Problémy s přehráváním videa? Reload from YouTube Přejít na stránku videa Jděte na sekci Video Recepty Sledujte video na youtubeSložky tradičních crostoli
Složky crostoli jsou:
- půl kilogramu mouky typu 00,
- 180 g celých vajec,
- 3 lžíce granulovaného cukru,
- 1 sklenka bílého vína,
- 30 ml grappy nebo jiného destilátu, \ t
- 50 g másla nebo sádla,
- QB stoupá,
- QB moučkový cukr;
- pro smažení: QB arašídový olej nebo jiné sádlo.
Proces tradičních crostoli
Procedura crostoli není nejsložitější:
- vytvořte kašnu s moukou a ve středu přidejte vejce, granulovaný cukr, sádlo a grappu, pak hněte, dokud směs nebude homogenní.
- vyválet se s válečkem dělat tenký list a řezat to do malých trojúhelníků nebo kosočtverců.
- Přeneste tuk na teplotu a smažte těsto, dokud se nestane ostrým a zlatým.
- Sbírejte s ramínou, dabem s savým papírem a posypte moučkovým cukrem.
