kiwi

Odrůda, pěstování a druhy kiwi

Krmení pro kiwi znamená exotické ovoce (přesněji "berry") vyrobené z rodu "lianas" typické pro východní Asii, Actinidae (čeledi Actinidiaceae) a zejména z Actinidia deliciosa.

Plody různých odrůd kiwi mají různé tvary a barvy; v Itálii jsou dvě odrůdy prodávané s dobrým rozšířením po celém území GREEN kiwi a GOLD kiwi. Oba mají tvar a velikost hlízy (asi 100 g) a ve středu ovoce obsahují mnoho malých černých semen; rozdíly spočívají ve tvaru, barvě buničiny a kůře (první je oválná se zelenou dužninou a chlupatou slupkou, zatímco druhá je protáhlá, se žlutavou dužninou a slupkou bez vlasů).

Ačkoli kiwi je původně asijské ovoce, jak brzy jak brzy 1900s to bylo dovezeno k jiným kontinentům a národy, které následovně začaly kultivaci. V Itálii dorazil až na konci 20. století, ale byl to velký úspěch; K dnešnímu dni, zejména díky pěstování Veneto, Piemontu a Lazia, je naše země jedním z předních výrobců a vývozců kiwi na světě (spolu s Čínou a Novým Zélandem).

Nutriční charakteristiky


energie	44, 0kcal
protein	1, 2 g
lipidy	0, 6 g
sacharidy	9, 0 g
prostý	9, 0 g
vlákno	2, 2 g
rozpustný	0, 8 g
Minerály (přítomné ve významných množstvích):
draslík	400 mg
železo	0, 5 mg
Vitamíny (přítomné v příslušných množstvích):	Ne!
Vitamin C	85 mg

Začněme poukazem na to, že kiwi je ovoce obecně konzumované od podzimu až do konce zimy; část kiwi odpovídá přibližně 200 g produktu (100-300 g), který v číselném vyjádření odkazuje v průměru na 2 plody (1 - 3 plody); četnosti spotřeby uvedené pro kiwi se neliší od frekvencí uvedených pro zbytek ovoce, proto je možné s ohledem na individuální potřeby konzumovat 2 až 4 porce denně (zejména pro sportovce).

Část kiwi přináší 44-132 kcal (v průměru 88kcal) a patří mezi sladké potraviny, tedy s převahou sacharidů. Cukry v něm obsažené jsou jednoduché a přesněji se skládají z fruktózy; těch málo tuků, které lze nalézt, jsou triglyceridy tvořené nenasycenými řetězci, zatímco proteiny NENÍ charakterizovány dobrou biologickou hodnotou a obsahují hlavně aminokyseliny: kyselinu asparagovou, kyselinu glutamovou a arginin. Kiwi je dobrým nositelem vody, vlákniny (obsah rozpustného je obdivuhodný), draslíku (K) a kyseliny askorbové (vit. C).

Výhodné aplikace a vlastnosti

Kiwi je jistě velmi "bohaté" ovoce a používá se s tažností v různých typech stravy; vysoký příjem vody, antioxidantů a draslíku dává dobrou použitelnost ve stravě sportovce a hypertoniků, zatímco množství dietní vlákniny působí pozitivně na střevní motilitu, zabraňuje zácpě a pravděpodobně některým formám dráždivého tračníku.,

Procházení webu je možné spustit do mnoha krátkých řezů, které ilustrují mnoho terapeutických vlastností; tyto, pokud budou čteny rychle a povrchně, by z kiwi učinily ovoce, které by řeklo nejméně zázračné! Mluví se o anti-stárnutí, prevenci hypertenze, snížení krevních triglyceridů, odonto-ochrana, ochrana očí, atero konzervace atd. Ve skutečnosti jsou nutriční principy a další molekuly zodpovědné za relativní (a sporné) vlastnosti naprosto stejné jako u většiny orto-ovocných produktů, nebo některých minerálních solí, vitamínů a antioxidantů obecně.

Plody kiwi jsou jistě ovocem, které je užitečné pro dosažení doporučených dávek živin a zachování intestinální integrity, ale na základě dosud shromážděných informací není možné definovat je jako potravinu s jedinečnými nebo jedinečnými vlastnostmi svého druhu.,

Esenciální mastné kyseliny, alergie a projímavý účinek

Se svými 620 mg kyseliny alfa-linolenové na gram je olej z kiwi jedním z nejštědřejších zdrojů této esenciální mastné kyseliny, předchůdce nyní „slavných“ omega tří. V čerstvých potravinách je obsah alfa linolenové kyseliny nižší, ale stále pozoruhodný; Podle údajů zveřejněných americkým ministerstvem zemědělství poskytuje středně velké kiwi (80 gramů) v průměru 33, 6 mg kyseliny alfa linolenové. Vzhledem k tomu, že požadavek omega tři v dospělosti činí 1000-1500 mg denně, spotřeba kiwi významně nepřispívá k pokrytí tohoto požadavku.

Bohužel, kiwi je stále na seznamu nejběžnějších potravinových alergií na světě; Hlavním obžalovaným ve výskytu těchto alergických jevů - od symptomů podráždění úst a krku až po těžké anafylaktické reakce - je protein, enzym aktinidin. Stejná látka se používá - jako papain a bromelain - ke změkčení bílkovin bohatých a pojivových potravin, jako jsou určité kusy masa. Není proto divu, že lidé, kteří jsou alergičtí na latex, banány, papája nebo ananas, jsou často alergičtí na kiwi. Je však třeba mít na paměti, že pocit svědění a pálení ústní dutiny po požití kiwi může být také spojen s nealergickými jevy: ovoce je ve skutečnosti bohaté na jehlicovité krystaly šťavelanu vápenatého, které mohou dráždit sliznici kabelu třením. ústní.

Konečně, kiwi je zahrnuto do seznamu potravin typicky zvažoval laxatives; tento účinek, který se liší od osoby k člověku, má být částečně přisuzován dobré přítomnosti rozpustné vlákniny a částečně osmotickému účinku, který působí jednoduché cukry ve střevním lumenu.