Rita Fabbri
... Rod "Malpighia" je na počest Marcella Malpighiho, slavného lékaře sedmnáctého století. Ovoce Acerola je díky svému vzhledu běžně známá jako "Cherry of Barbados", ale uvnitř obsahuje segmenty s mírně kyselou chutí, jako je pomeranč, a stejně jako pomeranč poskytuje Acerola množství s vysokým obsahem vitaminu C (kyselina askorbová). Přesněji řečeno, můžeme říci, že ve srovnání s čerstvými pomeranči obsahuje čerstvé ovoce Aceroly množství vitamínu C 30 až 50krát vyšší; proto Acerola patří mezi nejbohatší přírodní zdroje vitamínu C, s obsahem kyseliny askorbové vyšší než citrusové plody a kiwi. V zemích původu se ovoce konzumuje čerstvé a často konzervované cukrem, například ve formě marmelády: zdá se, že tepelný proces zcela nezničí obsah vitamínu C. Výtažky z Aceroly se běžně nacházejí v produktech, jako jsou žvýkací tablety, kapslí nebo bylinných čajů.
 | Botanický název : Malpighia glabra L. Rodina : Rosaceae Použité díly : Ovoce |
Botanický popis
Acerola je rostlina původem z Jižní Ameriky a tropické oblasti Antil. Pěstuje se hlavně v Brazílii. Je to keř nebo malý strom, který může dosahovat výšky až pěti metrů. Ideální klima je tropické a preferuje písčité nebo jílovité půdy. Listy jsou zpočátku načervenalé a pak tmavě zelené. Ovoce Acerola je oválné, s velikostí 1-2 cm, intenzivní červenou barvou (když zralá), kyselá, jemná, šťavnatá chuť, s tenkou kůží a velkým semenem uvnitř. Plody jsou stále sklízeny zeleně: koncentrace vitamínu C klesá s dozráváním ovoce. Z plodů se po odstranění jádra získá šťáva, která se koncentruje, suší a rozmělňuje na prášek, dokud se nezíská extrakt s velmi vysokým obsahem vitamínu C; Vitamin C není degradován během procesu sušení ovoce. Koncentrovaný extrakt obsahuje až 25% vitamínu C. Šťáva z tohoto ovoce se běžně prodává v Brazílii (pro horečku a úplavici), zatímco v Evropě se to děje pouze v posledních letech.
Chemické složení
Vitamin C (po plodech Terminalia ferdinandiana, že Acerola je nejbohatší vitamín C), karoteny, taniny.
Plody Aceroly také obsahují vitamíny B1, B2, B3, B5, B6, provitamin A a různé minerální soli včetně železa, vápníku, fosforu, draslíku, hořčíku; obsahují dvojí hořčík a kyselinu pantothenovou ve srovnání s pomeranči a téměř stejným množstvím provitaminu A jako mrkve.
Plody Aceroly jsou také velmi bohaté na bioflavonoidy (někdy přejmenované na vitamin C2), které mají synergický účinek s vitaminem C. V přírodě, vedle kyseliny askorbové (vitamín C1) najdeme další faktor (vitamin C2), který je neustále spojován: společně tyto molekuly tvoří komplex C, skutečnou látku s vitamínovým účinkem. Studie začaly jak brzy jak 1926 Bezssonoff a dokončil v roce 1977 Gazave a Parrot, konečně objasnili to příčina kurděje je dvojitá C1-C2 avitaminosis a že každý jednotlivý faktor není schopný vykonávat antiscorbutigen akci. Chemicky je faktorem C2 flavonoid (pentahydroxy-3-flavanol), nachází se v přírodě, zejména v citrusových plodech, ve formě stabilní sloučeniny a je schopen zvýšit rychlost redukce kyseliny dehydroaskorbové na kyselinu askorbovou. Kromě toho má faktor C2 také katalytický účinek, který se čas od času prezentuje jako donor nebo jako akceptor vodíku.
Terapeutické indikace
Farmakologická aktivita přípravku Acerola je charakteristická pro vitamin C a další antioxidační látky přítomné v ovoci. Acerola je zvláště indikována k prevenci a potírání chřipkových syndromů, nachlazení a infekcí dýchacích cest, kromě stimulace imunitní obrany a pro využití ve všech případech astenie, rekonvalescence a nedostatku vitamínů.
Kontraindikace, zvláštní upozornění a vhodná opatření pro použití, nežádoucí účinky
Při doporučených dávkách nejsou známy žádné kontraindikace, nejsou nutná žádná upozornění a žádné účinky.
Vzhledem k tomu, že farmakologická aktivita přípravku Acerola je charakteristická pro vitamín C, je třeba v této věci uvést určité informace.
Vitamin C byl izolován v roce 1933 Charlesem G. Kingem a Albertem Szent-Gyorgym, resp. Citronem a paprikou.
Vitamin C chemicky odpovídá kyselině L-askorbové. Pravotočivý izomer (kyselina D-askorbová) je místo toho chemicky neaktivní. To je nejvíce nestabilní ze všech vitaminů.
Rychle uvolňuje dva vodíkové ionty, oxidující na kyselinu dehydroaskorbovou; působí proto jako redukční nebo oxidační činidlo a této úloze má být svěřeno mnoho z jeho vlastností.
Vzhledem k tomu, že nemůže být syntetizován lidským tělem, je potřeba vitamínu C zajištěna potravou, zejména čerstvým ovocem a zeleninou. Vzhledem ke své vysoké rozpustnosti ve vodě se vitamín C snadno vstřebává ve střevním traktu tenkého střeva, odkud přechází přímo do portální krve, aby dosáhl celého organismu. Přebytek kyseliny askorbové se vylučuje močí.
Denní potřeba vitamínu C je asi 60 mg, vyšší dávky jsou vyžadovány během těhotenství a laktace, ve stárných stavech a v průběhu infekčních onemocnění. Přesněji řečeno, doporučené hladiny vitaminu C (RDA doporučené dietní dávky) uvedené Americkým institutem medicíny jsou následující:
• Kojenec (0-6 měsíců): 40 mg / den
• Dítě (7-12 měsíců): 50 mg / den
• Dítě (věk <4 roky): 15 mg / den
• Dítě (věk <9 let): 25 mg / den
• Dítě (věk <14 let): 45 mg / den
• Mužský teenager (věk <18 let): 75 mg / den
• Dospívající žena (věk <18 let): 65 mg / den
• Muž: 95 mg / den
• Žena: 75 mg / den
• Těhotenství: 85 mg / den
• Kojení: 120 mg / den
Protože kouření zvyšuje oxidační stres a metabolický obrat vitamínu C, u kuřáků by měla být potřeba vitaminu C zvýšena o 35 mg / den ve srovnání s nekuřáky (Institute of Medicine, 2000).
Potřeba vitamínu C se také zvyšuje v případě infekcí a v pooperačním období; může se zvyšovat ve spojení s některými léky, které podporují vylučování vitaminu (salicyláty, tetracykliny, barbituráty).
V případě nedostatečného příjmu vitamínu C, méně než 10 mg / den, se objevují první příznaky kurděje (Moller-Barlowova choroba): gingivitida se sklonem ke krvácení, suchá a drsná kůže, únava a astenie; následně se kapilární křehkost projevuje ekchymózami. V pediatrickém věku narušuje kurděje vývoj zubů a kostí. V současné době je kurděje velmi vzácným patologickým stavem, který se vyskytuje u chudých populací a někdy u starších lidí a alkoholiků, zatímco je snadnější nalézt stav hypovitaminózy.
Podávání nadměrných dávek vitaminu C může napomoci tvorbě ledvinových kamenů oxalátu vápenatého, a to proto, že vitamin C může být přeměněn na oxalát.
Níže jsou uvedeny nejznámější biologické procesy, kde vitamin C zasahuje:
- má zásadní úlohu při syntéze kolagenu
- hraje důležitou roli v řádném fungování imunitního systému
- hydroxylace dopaminu za vzniku norepinefrinu
- katabolismus tyrosinu
- tvorba kyseliny folinové z kyseliny listové
- syntézu karnitinu
- syntéza žlučových kyselin,
- hydroxylace mastných kyselin
- syntéza steroidních hormonů
- amidace některých peptidů s hormonálním účinkem
- zvýšená absorpce železa
- regenerační účinek vitaminu E
- protizánětlivé působení
- antioxidační účinek
- antihistaminikum
- Zdá se, že vitamín C může snížit tvorbu N-nitrosokomunikovaných, potenciálně mutagenních látek, proto se předpokládá, že může působit snížením potenciálního rizika karcinogenního vývoje žaludečních buněk.
Vitamín C se běžně používá při profylaxi infekcí horních cest dýchacích (běžné nachlazení). V literatuře není preventivní role vitaminu C v běžné populaci potvrzena dostatečnými klinickými studiemi. V některých skupinách pacientů, jako jedinci vystavení stálé fyzické aktivitě a chladným klimatům, však suplementace dávkami 1 až 2 g vitamínu C denně snížila dobu trvání a závažnost infekčních epizod.
