předpoklad
Následující informace slouží pouze pro informaci a nejsou určeny k nahrazení názoru profesionálních osobností, jako je lékař, odborník na výživu nebo dietolog, jejichž zásah je nezbytný pro předepisování a složení potravinových terapií.
úplavice
Dysenterie je střevní onemocnění charakterizované výskytem průjmu smíšeného s hlenem a krví, bolestí břicha a někdy nevolností a zvracením.
I v krátkodobém horizontu může úplavice vést k velmi závažným systémovým komplikacím. Kromě toho je spojován s významnými ztrátami: tekutin, minerálů a krve; následuje dehydratace, změny v hydroelektrické rovnováze, anémie, neurologické komplikace (delirium a šok) a generalizovaná podvýživa (také z malabsorpce, pokud kompromis ovlivňuje i tenké střevo).
dieta
Strava pro úplavice je nutriční systém zaměřený na obnovení stavu výživy a normální fekální konzistence.
POZOR! Účinnost stravy a doplňování závisí na přítomnosti a / nebo závažnosti zvracení.
Když zvracení nemůže být kontrastováno nebo pokračuje po dlouhou dobu, je nutné opírat se o nemocniční struktury pro aplikaci parenterální výživy.
Za prvé, potravinová terapie musí brát v úvahu zodpovědnou patologickou látku; nicméně, jistá bezpečnostní opatření mají být považována za univerzální: \ t
- Vyloučení lepku pro coeliacs. To by mělo být také odstraněno bez úplavice; jakákoli kontaminace během nemoci by však značně zhoršila průjem.
- Vyloučení laktózy.
- Eliminace zbytečných projímadel, léků a doplňků stravy.
- Odstranění alkoholu a nervů.
- Absence (pokud je to možné) dráždivých přísad.
- Odstranění kořeněných jídel.
- Eliminace systémů vaření, které uvolňují zbytky karbonizace a podporují nejzdravější.
- Minimální množství vlákniny potřebné pro příjem komplexních sacharidů.
- Průměrný příjem lipidů.
- Hydro-solné bohatství.
- Přítomnost probiotických potravin (pokud NENÍ zapojena do vzniku úplavice).
Dysentérní doplňky
Existuje několik doplňků, které lze použít ke snížení symptomů a komplikací úplavice; vždy je však nutná předběžná lékařská konzultace.
Pokud dieta není schopna zpomalit průjem úplavice, v nepřítomnosti zvracení je nezbytné použít produkt hydro-fyziologického typu (který se má ředit) obsahující draslík a hořčík (např. Pedialyte, Milupa, Biochetasi atd.); tyto produkty jsou schopny kompenzovat fekální ztráty, působící proti účinkům dehydratace a nedostatku minerální výživy.
Když je úplavice spojena s infekčními agens, které pronikají celým střevem (někdy až do žaludku), nástup generalizované malabsorpce je častý, což vyžaduje další doplnění všech živin; v tomto případě je lepší dát přednost vitamínovým faktorům.
Lékař vám může pomoci obnovit bakteriální flóru pomocí probiotického doplňku ve formě doplňků nebo léků.
Je velmi běžné používat doplňky stravy, které fungují zlepšením fekální konzistence, například: jílu, dřevěného uhlí atd.
Příklad stravy
Sedavý vysokoškolský student a mírně podváha; nemá žádnou potravinovou nesnášenlivost a nakazil se virovou gastroenteritidou. On trpí úplavicí po dobu asi 7 dnů, bez zvracení, ale s více než 6 průjmových výtoků denně; hlen je přítomen ve stolici, ale žádná krev. Uvádí některé známky dehydratace.
POZOR! V podobných případech (podváha) je dieta zpočátku normokalorní a je podporována různými doplňky stravy (soli, vitamíny, esenciální tuky, aminokyseliny atd.).
Když je obnovena normální funkce gastrointestinálního traktu, je nezbytné dosáhnout normální hmotnosti díky použití kalorické diety.
| sex | samec |
| věk | 20 |
| Static cm | 170 |
| Obvod zápěstí cm | 17.5 |
| ústava | normální |
| Postava / zápěstí | 9.7 |
| Morfologický typ | normolineo |
| Hmotnost kg | 50 |
| Index tělesné hmotnosti | 17.3 |
| Požadovaný fyziologický index tělesné hmotnosti | 21.7 |
| Požadovaná fyziologická hmotnost kg | 62.7 |
| Bazální metabolismus kcal | 1011 |
| Koeficient fyzické aktivity | Ne Aus. 1.41 |
| Kcal energetické výdaje | 1426 |
| dieta | NORMO CALORICA | 1430Kcal | |
| lipidy | 30% | 47, 7g | 429Kcal |
| protein | 1, 5 g / kg * | 75, 2g | 290Kcal |
| sacharidy | 49, 7% | 189, 6g | 711Kcal |
| snídaně | 15% | 214kcal | |
| snack | 5% | 72kcal | |
| oběd | 40% | 572kcal | |
| snack | 5% | 72kcal | |
| večeře | 35% | 500kcal | |
* Vzhledem k podváze, která je však obtížně odhadnutelná v důsledku dehydratace (snížení celkového objemu kapaliny nejméně o 2% a často až o 4–5%), bylo rozhodnuto o mírném zvýšení příjmu bílkovin (obvykle mezi 0, 8%). -1, 2g / kg).
DEN 1
| snídaně | |||
| Sójové mléko | 250ml | 1 šálek | |
| Kukuřičné vločky | 35g | 7 lžíce | |
| Snack I | |||
| Jablko, bez slupky | 150g | 1 malé jablko | |
| oběd | |||
| Krupice a Grana | |||
| Krupice mouky | 50g | ||
| voda | 400ml | ||
| Grana | 5g | 1 lžička | |
| Kuřecí prsa vařená s hlávkovým salátem | |||
| Kuřecí prsa | 100g | ||
| salát | 50g | ||
| Pšeničný chléb | 30g | 1 řez | |
| CELKEM extra panenský olivový olej | 15g | 1 polévková lžíce a půl | |
| Snack II | |||
| Sójový jogurt | 120g | 1 sklenice | |
| večeře | |||
| Rýže ve vývaru | |||
| Bílá rýže | 50g | ||
| Kuřecí vývar | 400ml | ||
| Grana | 5g | 1 lžička | |
| Codfish vařený s cuketou | |||
| treska | 100g | ||
| cukety | 100g | ||
| Pšeničný chléb | 30g | 1 řez | |
| CELKEM extra panenský olivový olej | 20g | 2 lžíce | |
| 1. den nutričního překladu | ||
| Nutriční složka | množství | |
| energie | 1421, 3kcal | |
| Potravinová voda | 1591, 5g | |
| protein | 74, 5g | |
| Celkové energetické lipidy | 49, 3g | |
| Nasycené tuky celkem | 9, 24g | |
| Celkové mononenasycené mastné kyseliny | 28, 71g | |
| Celkové polynenasycené mastné kyseliny | 7, 04g | |
| cholesterol | 116, 5g | |
| sacharidy | 173, 0g | |
| Jednoduché cukry, celkem | 34, 3g | |
| Alkohol, ethanol | 0, 0g | |
| vlákna | 10, 7g | |
| sodík | 868, 6g | |
| draslík | 1611, 8mg | |
| fotbal | 615, 5mg | |
| železo | 18, 5mg | |
| fosfor | 910, 7mg | |
| zinek | 5, 0mg | |
| Thiamin nebo vit. B1 | 1, 75mg | |
| Riboflavin nebo vit. B2 | 2, 32mg | |
| Niacin nebo vit. B3 nebo vit. PP | 29, 55mg | |
| Pyridoxin nebo vit. B6 | 3, 28mg | |
| Folate, celkem | 338, 50mg | |
| Kyselina askorbová nebo vit. C | 46, 86mg | |
| Vitamin D | 196, 8IU | |
| Činnosti ekvivalentní retinolu nebo vit. | 319, 95RAE | |
| a-tokoferol nebo vit. a | 12, 38mg | |
Jak je patrné ze souhrnné tabulky, strava pro úplavici je bohatá na kapaliny (dodává asi 100% vody potřebné pouze s jídlem) a velmi chudé na vlákninu.
Na druhé straně je třeba zdůraznit, že určité živiny jsou přítomny v nízkých dávkách; v tomto případě je použití doplňků stravy velmi důležité. Mezi nutrienty, které vyžadují integraci, patří: draslík, vápník, zinek, folát, vitamin C, vitamin D, karotenoidy (provitamin A) a vitamin E.
Pozn . Pro zvýšení příjmu vápníku jídlem je vhodné použít obohacené sójové mléko a jogurt (s přidaným vápníkem).
Na druhé straně, pokud by měla být odstraněna další část dietní vlákniny, což by zvýšilo množství vody a udrželo by další nutriční hodnoty, může být dobré nahradit celou čerstvou zeleninu a ovoce jejich odstředěnými produkty.
DEN 2
| snídaně | |||
| Sójové mléko | 250ml | 1 šálek | |
| Nafoukaná rýže | 35g | 7 lžíce | |
| Snack I | |||
| Banán, semi-nezralý | 150g | 1 malý banán | |
| oběd | |||
| Polenta a Grana | |||
| Kukuřičná mouka | 50g | ||
| voda | 200ml | ||
| Grana | 5g | 1 lžička | |
| Vařené krůtí prsa s Radicchio | |||
| Krůtí prsa | 100g | ||
| Červená radicchio | 50g | ||
| Pšeničný chléb | 30g | 1 řez | |
| CELKEM extra panenský olivový olej | 15g | 1 polévková lžíce a půl | |
| Snack II | |||
| Sójový jogurt | 120g | 1 sklenice | |
| večeře | |||
| Pastina v Brodo | |||
| Vaječné těstoviny, suché | 50g | ||
| Populace ryb (Monkfish) | 400ml | ||
| Grana | 5g | 1 lžička | |
| Dušená Monkfish s Cherry rajčaty | |||
| Monkfish | 100g | ||
| cherry rajčátka | 100g | ||
| Pšeničný chléb | 30g | 1 řez | |
| CELKEM extra panenský olivový olej | 20g | 2 lžíce | |
3. den
| snídaně | |||
| Sójové mléko | 250ml | 1 šálek | |
| Ovesné vločky | 35g | 7 lžíce | |
| Snack I | |||
| oranžový | 150g | 1 malá oranžová | |
| oběd | |||
| Krém brambor a grana | |||
| brambory | 200g | ||
| voda | 400ml | ||
| Grana | 5g | 1 lžička | |
| Telecí filet v pánvi a Valerianella | |||
| Telecí, ořechový steak | 100g | ||
| polníček | 50g | ||
| Pšeničný chléb | 30g | 1 řez | |
| CELKEM extra panenský olivový olej | 10g | 1 polévková lžíce | |
| Snack II | |||
| Sójový jogurt | 120g | 1 sklenice | |
| večeře | |||
| Čočka je odbarvena ve vývaru | |||
| Sušená, oloupaná čočka | 50g | ||
| Zeleninový vývar | 400ml | ||
| Grana | 5g | 1 lžička | |
| Filet z pstruha v Cartoccio s belgickou Endive | |||
| Pstruh, filé | 100g | ||
| Belgický endiv | 100g | ||
| Pšeničný chléb | 30g | 1 řez | |
| CELKEM extra panenský olivový olej | 15g | 1 polévková lžíce a půl | |
4. den
| snídaně | |||
| Sójové mléko | 250ml | 1 šálek | |
| Kukuřičné vločky | 35g | 7 lžíce | |
| Snack I | |||
| Hruška, bez slupky | 150g | 1 malá hruška | |
| oběd | |||
| Pastina v Brodo | |||
| Vaječné těstoviny, suché | 50g | ||
| Kuřecí vývar | 400ml | ||
| Grana | 5g | 1 lžička | |
| Parmazán a raketa | |||
| Parmigiano reggiano | 50g | ||
| raketa | 50g | ||
| Pšeničný chléb | 30g | 1 řez | |
| CELKEM extra panenský olivový olej | 5g | 1 lžička | |
| Snack II | |||
| Sójový jogurt | 120g | 1 sklenice | |
| večeře | |||
| Fazolové pyré se strouhanou citronovou kůrou | |||
| Sušené, loupané fazole | 70g | ||
| Citronová kůra | QB | ||
| Vařená vejce a vařené brambory | |||
| vajíčka | 120g | 2 vejce (100 g bez skořápky) | |
| brambory | 150g | ||
| Pšeničný chléb | 30g | 1 řez | |
| CELKEM extra panenský olivový olej | 10g | 1 polévková lžíce | |
DEN 5
| snídaně | |||
| Sójové mléko | 250ml | 1 šálek | |
| Kukuřičné vločky | 35g | 7 lžíce | |
| Snack I | |||
| Jablko, bez slupky | 150g | 1 malé jablko | |
| oběd | |||
| Krupice a Grana | |||
| Krupice mouky | 50g | ||
| voda | 400ml | ||
| Grana | 5g | 1 lžička | |
| Vaječné bílky a špenátová omeleta | |||
| Alba | 200g | 6-7 vaječných bílků (plné sklo) | |
| špenát | 50g | ||
| Pšeničný chléb | 30g | 1 řez | |
| CELKEM extra panenský olivový olej | 15g | 1 polévková lžíce a půl | |
| Snack II | |||
| Sójový jogurt | 120g | 1 sklenice | |
| večeře | |||
| Rýže ve vývaru | |||
| Bílá rýže | 50g | ||
| Kuřecí vývar | 400ml | ||
| Grana | 5g | 1 lžička | |
| Makrela vařená se strouhanou mrkví | |||
| makrela | 100g | ||
| mrkev | 100g | ||
| Pšeničný chléb | 30g | 1 řez | |
| CELKEM extra panenský olivový olej | 10g | 1 polévková lžíce | |
DEN 6
| snídaně | |||
| Sójové mléko | 250ml | 1 šálek | |
| Nafoukaná rýže | 35g | 7 lžíce | |
| Snack I | |||
| Banán, semi-nezralý | 150g | 1 malý banán | |
| oběd | |||
| Polenta a Grana | |||
| Kukuřičná mouka | 50g | ||
| voda | 200ml | ||
| Grana | 5g | 1 lžička | |
| Vepřová panenka v pánvi s Radicchio | |||
| Vepřová panenka, odmaštěná | 100g | ||
| Červená radicchio | 50g | ||
| Pšeničný chléb | 30g | 1 řez | |
| CELKEM extra panenský olivový olej | 10g | 1 polévková lžíce | |
| Snack II | |||
| Sójový jogurt | 120g | 1 sklenice | |
| večeře | |||
| Pastina v Brodo | |||
| Vaječné těstoviny, suché | 50g | ||
| Zeleninový vývar | 400ml | ||
| Grana | 5g | 1 lžička | |
| Plátky tuňáka v pánvi s cherry rajčátky | |||
| Filet z tuňáka | 100g | ||
| cherry rajčátka | 100g | ||
| Pšeničný chléb | 30g | 1 řez | |
| CELKEM extra panenský olivový olej | 20g | 2 lžíce | |
DEN 7
| snídaně | |||
| Sójové mléko | 250ml | 1 šálek | |
| Ovesné vločky | 35g | 7 lžíce | |
| Snack I | |||
| oranžový | 150g | 1 malá oranžová | |
| oběd | |||
| Krém brambor a grana | |||
| brambory | 200g | ||
| voda | 400ml | ||
| Grana | 5g | 1 lžička | |
| Parmazán a Valerianella | |||
| Parmigiano reggiano | 50g | ||
| polníček | 50g | ||
| Pšeničný chléb | 30g | 1 řez | |
| CELKEM extra panenský olivový olej | 5g | 1 lžička | |
| Snack II | |||
| Sójový jogurt | 120g | 1 sklenice | |
| večeře | |||
| Krupice a Grana | |||
| Krupice mouky | 50g | ||
| voda | 400ml | ||
| Grana | 5g | 1 lžička | |
| Filet z pražma v Cartoccio s belgickou Endive | |||
| Pražma, filé | 100g | ||
| Belgický endiv | 100g | ||
| Pšeničný chléb | 30g | 1 řez | |
| CELKEM extra panenský olivový olej | 15g | 1 polévková lžíce a půl | |
