To doslovně znamená "Fake Duck" a představuje jednu z forem konzumace seitanů. Mock Duck je rozšířená zejména v Japonsku, kde je prodávána v krabici. Vypadá to jako jakýsi "roztřepený" kachní filet, zatímco chuť je výsledkem přítomnosti: pšeničného lepku (seitan), oleje, cukru, sójové omáčky, soli, glutamátu sodného a vaření dušeného masa. Na dotek si Mock Duck představí kůži oškubané kachny, která je jedinečnou vlastností celé kategorie náhražek masové zeleniny. Venku Číny, “falešná kachna” může být nalezená v etnických prodejnách potravin, někdy nazvaný “Mock Abalone” nebo “Cha'i Pow Yu”.
