citrón
Citronová šťáva je kapalina získaná lisováním citrusových plodů stejného jména.
Jak název napovídá, citron je ovocem citroníku, botanicky zařazeného do rodu Rutaceae, rodu Citrus a druhu C. x limon ; binomické názvosloví citroníku je citrus x limon .
Citron je pravděpodobně výsledkem křížení pomelo a cedru.
Výhody
Pro mnoho, říkat, že citrony jsou “super jídlo” je opravdový eufemismus. Není divu, že často slyšíme příběhy o úžasných léčivých schopnostech, někdy ospravedlnitelných a v jiných případech naprosto neopodstatněných.
Je pravda, že kromě ochucení mnoha receptů se citrony mohou pochlubit také různými přínosy pro zdraví. Například, vitamíny a flavonoidy jsou přítomny v citronové šťávě, obojí se silnou antioxidační silou. Z tohoto důvodu někteří odborníci podporují používání této potraviny ve stravě pro léčbu některých nemocí nebo nepříjemných stavů.
Mezi různými přínosy citronové šťávy, vyřazením těch, které jsou stěží udržitelné, můžeme zmínit alespoň 10. Připomínáme našim čtenářům, že se jedná o nutraceutickou kapacitu, daleko od toho, co by mohlo být dopadem skutečné drogy.
- Prevence ledvinových kamenů: je to způsobeno zvýšeným vylučováním citrátu v moči. Některé studie ukázaly, že tento účinek může bránit tvorbě vápníkových kamenů v ledvinách
- Zklidňující bolest v krku: vypitím směsi citronové šťávy a medu je možné zmírnit hoření zapáleného hltanu
- Oblíbená sytost: díky obsahu pektinu (rozpustná vláknina) a vodě, citronová buničina předpokládá pocit sytosti; jako ovoce s velmi málo cukrů, citron půjčuje sebe na hubnutí cíl. Použití je samozřejmě omezeno osobním vkusem a sklonem k charakteristické chuti
- Pomáhá snižovat spotřebu kávy: výměna kávy citronovou šťávou snižuje denní příjem kofeinu a usnadňuje ztrátu konzumních návyků. To platí pro jakýkoli jiný nápoj; nicméně, nemnoho jiných kapalin se může pochlubit stejným obsahem vit C
- Snižuje svědění: díky své protizánětlivé a analgetické síle je citronová šťáva protichůdná vůči pálivosti některých bylin a kousnutí hmyzem.
- Podporuje trávení: s odkazem na celé ovoce, je pozorován diskrétní kolagogic, carminative a trávicí potenciál. Navzdory tendenci kyselého pH vykazuje jasný alkalizující účinek
- Protinádorové studie: studie podporují protinádorovou aktivitu triterpenů obsažených v citronu a v relativní šťávě; tyto sloučeniny chrání buňky před poškozením, které může vést k tvorbě rakovinných buněk. Samotný vitC má navíc antioxidační a tedy protinádorový účinek
- Antibakteriální: citronová šťáva působí proti působení bakterií; to je velmi užitečné zejména při konzervaci potravin, ale zdá se, že se může pochlubit diskrétní selektivitou vůči škodlivým kmenům uvnitř střeva
- Zdroj draslíku: citronová šťáva nabízí 80mg / 100g jedlé části. Draslík, zásadní pro globální homeostázu, je minerál, který se vylučuje ve velkém množství do těla (zejména močí, potem a výkaly).
- Anti-gout: stopové prvky (minerální soli) citronové šťávy mají tendenci bránit agregaci kyseliny močové v krystalech; není to reakce závislá na dávce, ale může pomoci postiženým v akumulaci tohoto prvku.
