Puff těsto není jedním z nejlehčích nebo snadno stravitelných složek. Zůstává však neznámé, jaký by mohl být její skutečný dopad na stravu. Předpokládejme například, že (ve světle výše uvedeného úvodu) je listové těsto konzumováno pouze příležitostně a na okrajové úrovni. Při vyloučení z hlavního jídla a občerstvení je pravděpodobné, že může být nabízena při jiné příležitosti, než je norma; například aperitiv před večeří.
Ponecháme-li stranou složitější recepty, jako jsou: pikantní koláče, pizzy z listového těsta apod., Je rozumnější předpokládat, že listové těsto může představovat klasické protikladové preclíky. Připomeňme si, že salatino, v závislosti na ruce cukráře a možné plnění, může vážit od 3 do 10g.
Průměrný subjekt, který musí respektovat kalorický příjem asi 1800-200kcal, vypít sklenku bílého vína nebo klasickou pivní láhev, zavádí asi 100-140kcal. Za předpokladu, že nápoj skončí v 5 doušcích, je rozumné si myslet, že se spotřebuje nejméně 5 porcí aperitivu. Pak se provede několik pokusů a 5 porcí preclíků z listového těsta odpovídá asi 20 g; s ohledem na to, že 100 g přinese dobře 560kcal, naše triviální preclíky poskytly více než 110kcal. Respektování výše uvedeného denního kalorického příjmu, aperitiv (který nahrazuje odpolední svačinu) by neměl poskytovat více než 90-190kcal; Nicméně, jak jsme viděli, nápoj a několik preclíků snadno dorazil na 210-250kcal. Nakonec, preclíky z listového těsta nejsou určitě nejodporúčanějšími potravinami na podporu aperitivu, který se koná pravidelně. Jak je nahradit? Simple! Udržet konstantu nápoje (která sama o sobě může být také dostačující), spíše než 20 g pikantního občerstvení, by mohla být lépe uvedena: dvě nebo tři ovocné špejle, dva plátky caprese (tenké rajče a mozzarella), vařené vejce, dva nebo tři plátky šunky prosciutto atd.
