Podívejte se na video
X Podívejte se na video na youtubepředpoklad
Banán dlouhodobě získal prestižní roli v tabulkách světové populace: není divu, že banán je díky svým příznivým vlastnostem a charakteristickému aroma nejvíce konzumovaným ovocem na světě.
Nutriční složení
Jak již bylo zmíněno v článku o banánech, ovoce se skládá z vody (75%), sacharidů (23%), vlákniny (2, 6%), bílkovin (1%) a tuků (0, 3%): nutriční hodnoty mohou představovat určité variace v závislosti na různých kategoriích, různém stupni zrání, stejně jako techniky a místa pěstování.
Vitamin B6, i když je přítomen pouze v minimálním množství, usnadňuje metabolismus bílkovin.
Mezi stopové prvky patří draslík jistě k nejdůležitějším minerálům, za nimiž následuje vápník, fosfor, měď a železo. Železo obsažené v banánu je užitečné v případě anémie (anti-anemické vlastnosti: podporuje regeneraci červených krvinek).
Zdá se, že draslík hraje zásadní úlohu při usnadnění řádného fungování kardiovaskulárního systému: pro ty, kteří trpí mírnou a nekomplikovanou hypertenzí, se doporučuje konzumovat banány z tohoto důvodu (známé hypotenzní vlastnosti).
Banán obsahuje mnoho jednoduchých cukrů a sacharidů: v tomto ohledu musí být konzumace banánů snížena v rámci nízkokalorické stravy. Banány jsou vyrobeny ze sacharózy, glukózy a fruktózy, tří jednoduchých cukrů používaných tělem jako energie (energetická vlastnost).
Další informace: nutriční hodnoty banánů
Banán a čokoláda studený dort - tvarohový koláč
X Problémy s přehráváním videa? Reload from YouTube Přejít na stránku videa Jděte na sekci Video Recepty Sledujte video na youtubeVlastnosti banánů
Při konzumaci čerstvého, banán může odlehčit problémy související s žaludečním vředem: ve skutečnosti by ovoce mohlo neutralizovat kyselost vytvořenou žaludečními šťávami, stimulovat produkci hlenu: tím se usnadní hojení ran vytvořených vředem.
Díky svým energetickým a vyživujícím vlastnostem je pro sportovce doporučována spotřeba banánů díky přítomnosti dopaminu, noradrenalinu, thiaminu a serotoninu, vazoaktivních látek.
Vzhledem k přítomnosti některých proteinů uzavřených v buničině (protein Ba1, Ba2 a Mus XP 1) by banán mohl vyvolat alergické projevy u zvláště citlivých subjektů.
Odlupování banánů, často, je charakterizován malými tmavými skvrnami: to je normální proces zrání kvůli produkci serotonin tryptofan přítomný v slupce ovoce. Proto předpoklady, podle kterých se banán může chlubit mírnými přírodními antidepresivními vlastnostmi: ve skutečnosti to nemůže být považováno za takové, protože na úrovni žaludku je serotonin štěpen enzymy.
Banány, pokud jsou uzené, jsou také připisovány potenciálně halucinogenním vlastnostem: nicméně vzhledem k tomu, že bod tání serotoninu je velmi vysoký, vznikají při spalování toxické oxidy dusíku a uhlíku. Serotonin však nemůže projít hematoencefalickou bariérou, takže není v mozku vnímán.
Banánová šťáva a vlastnosti
Když je ovoce konzumováno čerstvé, může být využito k výrobě džemů; i šťávy mohou být vyrobeny z čerstvých banánů. Navzdory tomu, že se banán skládá z velkého množství vody, zjistil, že mnoho obtíží je třeba přeměnit na šťávu: ve skutečnosti se při lisování tvoří pouze zploštělá buničina. V Indii, aby napravili tento problém, dva vědci z Bhabha Atomic Research Center studovali způsob, jak vyrábět šťávu, umístit redukovaný buničinu do nádoby speciálně vytvořené tak, aby vytvořila reakci, ze které bude šťáva získána.
Dalším způsobem konzumace ovoce je sušení.
Vlastnosti "čištění"
Zvláštní a zvědavá byla studie následovaná výzkumným lékařem na Federální univerzitě v Sao Carlos (Brazílie): banánové slupky by mohly být užitečné při procesu čištění vody, což je užitečné při získávání znečišťujících látek z kovů jako je olovo a měď. V tomto procesu musí být banánové slupky nejprve sušeny, pak jsou rozmělněny na prášek a poté prosety, aby se získaly částice stejného průměru. Protože částice jsou záporně nabité, mohly by přitahovat kovy (s negativním nábojem): výsledek byl překvapující, protože znečištění vody bylo značně sníženo.
zvědavost
V dávných dobách byly banánu přisuzovány antipsoriatika a nezánětlivá / neinfekční chronická dermatitida (zodpovědná za kožní léze a erytematózní plaky).
Opět by šupka mohla dokonce fungovat jako lesk na boty.
Kanadský břečťan vyvolává nepříjemné podráždění: ve starověku byla vnitřní část banánové slupky považována za dobrý přírodní prostředek, který by zabránil vzniklé obtěžování.
Vyobrazení osoby, která chodí, sklouzává na banánové slupce, je od dávných dob předmětem divadelních komedií a stále je.
V čínské kultuře, sdružování osoby s banánem je znamení pohrdání: metafora - který ukáže “žlutý venku a bílý uvnitř” - je obvykle přičítán těm kdo mít původy Číňana ale nevědí nebo oceňují jejich \ t tradicí.
shrnutí
Vlastnosti banánů: zkrátka
Banán: nutriční složení | Voda 75% Sacharidy 23% → energetické vlastnosti 2, 6% vlákna 1% proteinu Tuk 0, 3% |
vitamíny | Vitamin A B vitamíny (B1, B2 a PP) Vitamin C Stopy vitaminu E Vitamin B6à usnadňuje metabolismus bílkovin |
minerály | Hypotenzní vlastnosti draslíku Vápník, fosfor, měď → mineralizační vlastnosti Železo → antianemické vlastnosti |
Vazoaktivní látky | Dopamin, noradrenalin, thiamin a serotonin → energetické a nutriční vlastnosti: indikováno pro sportovce |
Výhodné vlastnosti banánů |
|
Nevýhodné vlastnosti banánů | Potenciálně alegorizační vlastnosti proteinu Ba1, Ba2 a Mus XP 1 Potenciálně halucinogenní vlastnosti uzené banánové slupky během spalování produkují toxické oxidy dusíku a uhlíku |
| Způsob konzumace ovoce | Čerstvé ovoce Banánové džemy Banánová šťáva Sušený banán |
| Vlastnosti čištění banánů | Banánová slupka: užitečná při čištění vody (extrakce znečišťujících látek kovů) |
| Starobylé vlastnosti banánů |
|
