Med a cukrovka

Viz také: med nebo cukr? Nutriční hodnoty medu a cukru

Vztah mezi medem a cukrovkou je obsažen v přídavném jménu „mellitus“, což znamená sladký jako med (s odkazem na sladkou chuť moči).

Jednou z nejčastěji kladených otázek u diabetiků je, zda je med dobrou alternativou k cukru. Ačkoli mnoho lidí je přesvědčeno o opaku, odpověď je v podstatě negativní.

Velmi podobné je ve skutečnosti množství jednoduchých cukrů a kalorií, prvků, které musí pacient pečlivě vyhodnotit. Med, bohatý na fruktózu, je sladší než cukr, takže jako sladidlo může být použit při nižších dávkách. Bohužel je však polotekutá potrava měřitelná obtížně.

Med je také bohatý na vitamíny, minerály a další užitečné látky pro tělo, zatímco cukr poskytuje prázdné kalorií, protože je bohatý na energii, ale extrémně chudý na mikroživiny. Přestože jsou tyto látky nezbytné pro dobré zdraví našeho těla, nejsou v žádném případě vhodné pro kontrolu glykémie.

Konečně, v cukrovce, med a cukr mohou být používány bez rozdílu, se spoléhat na vaše preference, ale zmírňovat jejich množství; Pamatujeme si, že se počítá nejen s kvalitou potravinového (glykemického indexu), ale především s požitým množstvím (glykemickou zátěží).

• Glykemický index medu: 55

• Glykemický index sacharózy (cukr na vaření): 61

Jak bylo vysvětleno výše, med je celkově výhodnější než cukr, a to i za přítomnosti diabetu nebo prediabetů. Rozdíly v glykemické odpovědi organismu jsou však minimální a med proto musí být konzumován se stejnou parsimonií cukru.