Je všeobecně známo, že konzumace luštěnin v odpovídajících porcích může zlepšit kvalitu potravin.
Ve srovnání s rafinovanými obilovinami (nebo deriváty) mají luštěniny, jako jsou: čočka, fazole, cizrna, fazole, hrách, vlčí bob, atd., Vyšší nutriční hodnotu. Například snižují příjem energie, zlepšují glykemický index jídla, zvyšují příjem vlákniny, poskytují více minerálů a vitamínů a hrají ochrannou úlohu proti různým metabolickým poruchám.
Hypertenze, stejně jako dyslipidemie a diabetes mellitus 2. typu, je rizikovým faktorem srdečního infarktu a mrtvice, což je hlavní příčina úmrtí na celém světě. Prevalence hypertenze se zvýší a doporučená farmakologická léčba však nemůže vyřešit všechny problémy spojené s onemocněním.
V roce 2014 byla publikována experimentální analýza na potkanech, která prokázala účinnost čočky při zmírnění závažnosti hypertenzního onemocnění. Níže shrneme stručně to, co je uvedeno v abstraktu.
Studie trvala 15 týdnů a zahrnovala různé vzorky potkanů. Jedna se skládala ze spontánně hypertenzních zvířat (SHR), z nichž část byla krmena dietou obsahující 30% fazolí, hrachu, čočky, cizrny a míchané zeleniny, zatímco druhá byla krmena dietou, která byla zdarma. Souběžně byla skupina normotenzních potkanů (WKY) podrobena kontrolní dietě.
Výzkumníci měřili rychlost pulzních vln (PWV) každý týden, zatímco krevní tlak (BP) byl hodnocen na výchozích hodnotách ve 4 týdnech. Pak bylo pozorováno lipidové složení krevního séra nalačno, opět ve 4. týdnu léčby. Dále byla provedena histologická analýza na aortálních řezech pro stanovení vaskulární geometrie.
Ze všech zkoumaných odrůd luštěnin byla čočka schopna zmírnit arteriální tlak (PA) v modelu SHR; také se snížil: poměr lumen a průměrná šířka aorty. Hladiny celkového cholesterolu (TC), LDL cholesterolu (LDL-C) a HDL cholesterolu (HDL-C) potkanů krmených dietou na základě luštěnin byly nižší než u krys WKY a kontrolní skupiny SHR.
Ačkoli všechny luštěniny snížily TC a LDL v SHR, pouze čočka významně zmírnila PA a velkou tepnovou sekci ve skupině SHR; na druhou stranu neměly žádný vliv na PWV.
Tyto výsledky ukazují, že účinky čočky na arteriální škálování (sekce) a na BP ve skupině SHR jsou nezávislé na cirkulujících hladinách LDL-C; je tedy možné, že tento mechanismus je pro dva metabolické procesy odlišný.
