Alkalické potraviny

Zdá se, že alkalizující potraviny monopolizují dobrou část informativních článků, které zahrnují způsob přírodních terapií a proti-informací, zapomínajíc nebo dokonce zdiskreditují názor oficiálního léku.

Alkalinizace potravin: alternativní medicína a protiopatření

Protiparlamentní paladinové v současné době katalyzují zájem milionů dezorientovaných a vyděšených jednotlivců od problémů dnešní společnosti, kterým přisuzují chyby svého stavu: stejně jako je velmi jednoduché obviňovat systém z selhání a osobní selhání, a to i na zdravotní frontě, je vhodné ukazovat prstem na ostatní.

V návaznosti na tento špatný postoj nakonec obviňujeme nadnárodní společnosti z oblasti drog a potravinářského průmyslu a zapomínáme, že - stejně jako každý člověk je téměř volný, aby si vzal otěže svého života - nikdo nás nevynucuje jít do rychlého občerstvení nebo vyplňte nákupní vozíky sladkostí a rafinovanými sacharidy. Abychom ospravedlnili své svědomí na úkor druhých, člověk se dokonce dostane do bodu, kdy ruší pojem „droga“: podle určitých teorií je docela populární dívat se na tento případ, mnoho lidí by bylo doslova omámených uhlohydráty, do té míry, že by se bez nich nemohlo dostat. Takže prst je zaměřen na dietu našeho domova, Středozemního moře, protože je považován za příliš bohatý na sacharidy a chválen "televizními odborníky na výživu" pouze kvůli nevědomosti nebo - ještě horší - na podporu zisků v odvětví obilovin.

Co se týče alkalizujících potravin, prst je také zaměřen na mléko a mléčné výrobky, doporučené pro prevenci osteoporózy, ale může zhoršit poruchu tím, že zvýší ztrátu vápníku z kostí. Také v tomto případě by oficiální medicína potvrdila pouze opak a výlučně na ochranu zisku mléčného a mlékárenského průmyslu. Stručně řečeno, svět je driftován kvůli slavné chorobě zisku, z níž by byli protistranští mistři tak imunní, že by se mohli obětovat, aby chránili práva nejslabších.

Alkalizace potravin: co jsou a proč se doporučují

Většina lidí si zaměňuje kyselé a alkalizující potraviny s konceptem pH potravin. Podle tohoto chybného pohledu by tedy šťáva z citronů byla obzvláště kyselým jídlem, když je ve skutečnosti jednou z nejznámějších alkalizujících potravin, tolik tak, že je dokonce doporučována v terapii alkalizace moči a prevenci - u predisponovaných subjektů - tvorby kamenů renální urát, šťavelan vápenatý a cystin.

Alkalita nebo kyselost potravy se přičítá ne podle pH samotné potraviny, ale podle pH roztoku, ve kterém jsou jeho popel rozptýleny, a to na základě pH anorganických zbytků, které nejsou metabolizovány organismem. Tak, aby se příklad citronu, organické kyseliny, které určují kyselost této potraviny jsou metabolizovány v těle, zatímco anorganické bazické zbytky jsou vylučovány v nezměněné podobě močí, což je zalkalizuje.

Podle tohoto pravidla jsou rostliny obecně alkalizující potraviny, zatímco rostliny živočišného původu okyselují. Je proto třeba podporovat spotřebu čerstvého ovoce a zeleniny a odradit od spotřeby obilovin, mléčných výrobků, masa, cukrů, alkoholu, vajec, kávy a hub.

Pokud jde o potenciální přínosy, obhájci alkalické stravy tvrdí, že dieta založená na konzumaci 70-80% alkalizujících potravin brání mnoha chorobám, které postihuje obyvatelstvo - obezitě, alergiím, osteoporóze, některým formám rakoviny - zajištění větší energie a vitality.

Všechny tyto přínosy nejsou vědecky prokázány; kromě toho se za normálních okolností neprokázalo, že by alkalická dieta byla schopna vyvolat významné změny v hladinách pH v krvi (i když spíše konstantní a podléhající četným kontrolním mechanismům, zvláště účinným a nezávislým na stravě, především dýchání ).

Alkalická dieta: co je dobré?

Kromě poněkud "fantazijních" teorií (protože bez pevného vědeckého základu), na kterém byla postavena, musí být alkalická strava alespoň uznána pro podporu konzumace čerstvé zeleniny, často chybí v západní výživě ve srovnání s tím, co doporučují odborníci na výživu, a odradit to - často nadměrné - od masa, uzenin, uzeného masa, jednoduchých cukrů a alkoholu. Procházíme seznamem alkalizujících a alkalických potravin uváděných na těchto stránkách v angličtině, chápeme, jak takový potravinový model může skutečně podpořit zdraví organismu, se zřejmým a okamžitým přínosem v přechodu z typického západního na tzv. Alkalizující dietu. Tyto přínosy však nelze připsat pojetí kyselin a zásad, ale mimořádnému dolu přátelských látek obsažených v čerstvé zelenině, spolu se sníženým příjmem nasycených tuků, cukrů, chloridu sodného a alkoholu. Tento seznam se jeví jako velmi přijatelný a v souladu s mezinárodními pokyny nové potravinové pyramidy; bohužel omezuje spotřebu velmi důležitých potravin v lidské výživě, jako jsou ryby a libové mléčné výrobky, pouze proto, že jsou považovány za okyselující. Pak pokračujeme s klapkami pronásledujícími abstraktní pojetí (alkalizování a okyselení) namísto vytváření pevné potravinové kultury, která pomáhá rozhodovat se o správných nutričních možnostech kritickým řešením nových způsobů stravování.