ovocný

Pichlavé hrušky, jídlo ve Středozemním moři

Plody pichlavých hrušek (nazývané také fíkovité kaktusy nebo indické figy) mají oválný tvar, váží asi 80-150 g a mají proměnnou barvu mezi zelenou, žlutou, oranžovou, červenou a fialovou. Jeho dužina je zcela jedlá, ale bohatá na semena a musí být pečlivě oloupána, aby se odstranil exokarp, který je pokryt malými ostny.

Pokud není kůra zcela a přesně odstraněna, mohou být požité glochidy (menší ostny, podobné vlasům), což způsobuje značné nepohodlí v krku, rtech a jazyku.

Některé populace domorodého Američana, takový jak “Tequesta”, válcoval ovoce v písku, než oni kompletně odstranili glochids; alternativně, je možné je spálit na vysoké teplo, ale vyhnout se "vaření" i drti.

Dnes je botanickým výběrem možné nalézt některé kultivary zvané parthenocarpic, tedy bez semen.

Kromě čerstvé spotřeby, pichlavé hrušky také půjčují sebe k výrobě sladkostí, želé a jako hlavní složka typického vánočního nápoje britských Panenských ostrovů volal “slečnu Blyden”.

Mezi mnoha z nich byla v Evropě zavedena odrůda Opuntia ficus-indica, která umožňuje pěstování v oblastech se středomořským podnebím; některé typické oblasti jsou: jižní Francie, jižní Itálie a ostrovy (hlavně na Sicílii, Sardinii, na ostrově Elba, jižně od Korsiky atd.).

Pichlavý hruškový kaktus chybí podél řeky Struma v Bulharsku, v jižním Portugalsku, na Madeiře (se jménem tabaibo), v Andalusii a ve Španělsku (s názvem higos chumbos).

V Řecku, pichlavé hrušky rostou hlavně v místech ovlivněných mořem, takový jako Peloponnese oblast, Jónské ostrovy a Kréta, a být známý jak frangosyka nebo pavlosyka, se spoléhat na místo. Pichlavé hrušky se také objevují na Kypru, kde jsou známé jako papoutsosyka nebo babutsa. V Albánii se nazývají fiq děti nebo mořské fíky a jsou přítomny na jihozápadě.

Pichlavá hrušková rostlina také vzkvétá na ostrově Malta, kde se nazývá bajtar-taxi-xewk a slouží k výrobě likéru bajtra. Zde je tak běžné, že se často používá jako dělící stěna mezi terasami země, místo kamenných zdí.

Pichlavá hruška byla představena v Eritreji v období italské kolonizace mezi lety 1890 a 1940. Je místně známá jako beles a je hojná na konci léta a začátku podzimu (od konce července do září). ). Říká se, že pichlavé hrušky svatého kláštera "Debre Bizen" jsou obzvláště sladké a šťavnaté. V Libyi, pichlavý hruška je považována za letní ovoce, populární a je nazýván hindština, nebo "indický". V Egyptě je pichlavá hruška známá jako Shoukry.

V Maroku, Tunisku, Libyi, Saúdské Arábii, Jordánsku a dalších částech Středního východu se odrůdy žlutých a oranžových pichlavých hrušek pěstují v pozemcích, které nejsou jinak použitelné, jako jsou výrobní okraje, vedle kolejí atd. V létě, pichlavý hruška je neustále navrhována pouliční prodavači a je považován za osvěžující ovoce.

V San Helenia, pichlavé hrušky jsou volány tungi. Zde byly rostliny v roce 1850 dovezeny východoafrickými obchodníky se slonovinou; nyní rostou spontánně ve vyprahlých pobřežních oblastech ostrova a jsou zde tři druhy: angličtina s žlutým ovocem, Madeira s velkými červenými plody a malá červená ostnatá.

Kromě plodů jsou mladé segmenty stonku také jedlé. Tito jsou obyčejně používáni v mexické kuchyni s názvem nopales a jsou používány v typických pokrmech jako "huevos truffa nopales" nebo v "tacos de nopales". Oni jsou také široce používáni v kuchyni Nového Mexika a některých oblastech severní Afriky.