Intolerance kvasinek

Podívejte se na video

X Podívejte se na video na youtube

Kvasinky v potravinách a ve střevní flóře

Mezi zastánci různých alternativních léků, prakticky absentujících v učebnicích oficiální medicíny, je velmi populární, hovoříme o nesnášenlivosti kvasinek, což je obecná exprese pro indikaci dysbiózy střevní flóry s růstem houbové složky, zejména kvasinek Candida albicans . Začněme tím, že často používáme jako synonyma výrazy houby a kvasinky, protože kvasinky představují jednobuněčné houby mikroskopické velikosti.

Kromě rodu Candida jsou v lidské střevní bakteriální flóře také houby rodu Saccharomyces, Aspergillus a Penicillium . Budeme-li podrobně analyzovat metabolismus těchto hub, uvědomíme si, že ideální prostředí pro jejich proliferaci je obecně zvláště bohaté na cukry nebo složitější sacharidy, které dosahují hladiny tlustého střeva prostřednictvím zbytků potravin, které nejsou absorbovány na úrovni tenkého střeva.

Střevní bakteriální flóra může být považována za jakýsi genetický otisk, odlišný od jedince k jednotlivci a ovlivňovaný především dietou, která má tendenci upřednostňovat některé mikrobiální druhy ve srovnání s ostatními. V tomto smyslu je velmi důležitá funkčnost zažívacího systému, který - při stejné dietě - může diverzifikovat množství neabsorbovaných nebo špatně stravitelných živin, které se dostanou do tlustého střeva. Také některá léčiva, především antibiotika, kortikosteroidy a hormonální terapie (antikoncepční pilulky, orální substituční terapie), mohou interferovat s mikrobiální flórou vytvářející obrazy dysbiózy.

Ačkoli změny ve střevní mikrobiální flóře nacházejí v učebnicích oficiální medicíny omezený prostor, stále více odborníků a empirických zkušeností je považuje za odpovědné za poruchy, které koneckonců nejsou neplatné, ale spíše rozšířené v průmyslově vyspělých zemích: od nesnášenlivosti potravin až po nerovnováhu imunitního systému a související důsledky (zvýšená náchylnost k infekcím, alergie, autoimunitní onemocnění atd.), od plísňových onemocnění (zejména candida) k poruchám alva (průjem, zácpa, meteorismus, nadýmání, abdominální křeče atd.), od genitálních a močových infekcí na nutriční nedostatky (zejména vitamínů a minerálů), od predispozice k kolorektálním nádorům k nízké fyzické účinnosti, s migrénou a pocitem slabosti.

Velmi snadná pizza bez kvasinek

X Problémy s přehráváním videa? Reload from YouTube Přejít na stránku videa Jděte na sekci Video Recepty Sledujte video na youtube

Intolerance kvasinek: osobní záležitost ...

Tváří v tvář výše uvedeným poruchám se velmi často projevují nesnášenlivosti potravin, dnes velmi módní a často nadhodnocené, někdy potvrzené a podporované diagnostickými testy pochybné užitkovosti nebo zcela nespolehlivé. Jak se často stává, vycházíme ze zavedených vědeckých předpokladů (těch, které jsou uvedeny v úvodní části), a pak se ztratíme v zjednodušujícím uvažování, které přichází k zcela zavádějícím závěrům. Uvažujme například o kvasnicích, o nesporném protagonistovi kvašení chleba a pekárenských výrobků; mikroorganismy, které ji tvoří ( Saccharomyces cerevisiae ), kvasí glukózu chleba produkujícího oxid uhličitý, který je nezbytný pro jeho zvýšení; zde pak, že tváří v tvář příznakům, jako je oteklý žaludek, meteorismus a přebytek střevního plynu, je snadné obviňovat intoleranci na kvasinky. Ve skutečnosti jsou tyto faktory nespočetné a musí být pečlivě prostudovány, aby se našlo řešení této poruchy (nesnášenlivost laktózy nebo lepku, špatná účinnost trávení, přejídání v kontextu sedavého životního stylu, nadměrná konzumace nápojů sycených oxidem uhličitým, nízká nebo nadměrná spotřeba alkoholu). vlákna, zažívací nesnášenlivost vůči jednotlivým kombinacím potravin, aerofágie a tak dále). Často však máme tendenci předepsat předtištěné diety, které eliminují určité kategorie potravin. Pokud je například nesnášenlivost kvasinek „diagnostikována“, často v rukou subjektů, které se chlubí dovednostmi a tituly, které nikdy nedosáhly, existuje tendence ukládat:

• odstranění cukrů, alkoholu a potravin bohatých na kvasinky a mykotoxiny. Z tohoto důvodu na vrcholu „černé listiny“ nacházíme sacharózu, ovoce (sladké i sušené), většinu obilovin, sladké a alkoholické nápoje (zejména pivo), uzené potraviny nebo potraviny bohaté na konzervační látky. arašídy, ocet, chléb (pokud jsou nekvašené) a tvrdé sýry. Na druhé straně, dieta candida podporuje konzumaci neslazeného jogurtu (jako potraviny bohaté na užitečné bakterie pro zdraví střev), specifických probiotických a prebiotických přípravků, česneku, kurkumy a různých potravin. fermentované jako miso nebo kefír. Povolené ryby, vejce, libové maso, olivový olej a další oleje ze semen, hnědá rýže, mořské řasy a zelenina (dobře prané).
• Krmení anticandidy poskytuje mnoho integrátorů, jako jsou již zmíněné probiotika (především bakterie rodu Lactobacillus), prebiotika (FOS a inulin), kyselina kaprylová, kyselina sorbová a sorbáty a doplňky na bázi rozpustných vláken (pektin, kaučuk). semen). \ t
• Jindy jsou všechny fermentované potraviny ze stravy vyloučeny.

Ve skutečnosti by spíše než dodávka předtištěných diet nebo zrušení určitých kategorií potravin z nebe, vzhledem k údajné nesnášenlivosti kvasinek, bylo mnohem smysluplnější vzdělávat subjekt zdravého životního stylu a dodržovat řadu potravinových norem. obecný charakter zvláště užitečný v případě symptomů způsobených dysbiózou; například se doporučuje posoudit, zda došlo ke zlepšení příznaků:

• přísným omezením spotřeby mléka a mléčných výrobků na několik dní;
• značně omezuje spotřebu výrobků z kynutého pečiva na několik dní (chléb, sušenky, tyčinky, sušenky, sušenky, cukrovinky, pečivo ...);
• výrazně omezuje spotřebu sycených a kvašených nápojů (víno, pivo, lihoviny obecně, černý čaj);
• značně snižuje spotřebu potravin na několik dní (viz depurativní dieta), aby trávicí systém - přetížený přílišnou prací - byl čas potřebný k obnově jeho enzymatické zásoby; možná po této fázi začněte konzumovat probiotika (poraďte se se svým lékařem);
• žvýkání potravin tak dlouho, jak je to možné před polknutím, jíst jejich jídlo v klidném a pohodlném prostředí: "položte příbory" s každým kousnutím;
• konzumace malých a častých jídel, spíše než soustředění většiny příjmu potravy na oběd a večeři;
• dávají přednost jednoduchým metodám vaření (dušené, na pánev s nelepivým olejem) k těm pracnějším (smažení, grilování, různé omáčky ...);
• zvýšení fyzické aktivity, zejména u sedavců;
• přijetí hlavních pravidel disociované stravy, zvláště užitečných v případě dyspeptických symptomů, které lze přisoudit „potravinovým nesnášenlivostem“ obecně: nespojujte ve stejném jídle potraviny bohaté na bílkoviny s jinými potravinami na bázi sacharidů, zejména pokud jsou bohaté na cukry; vyhnout se kombinování zdrojů proteinů různé povahy (například masa a ryb nebo luštěnin a mléčných výrobků); jíst komplexní sacharidy a cukry v oddělených jídlech; opustit klasický zvyk končit jídlo ovocem a / nebo dezertem; lépe konzumovat tyto potraviny samotné a v různé denní době.