Dieta a diabetes

Dieta pro vysoký diabetes je dieta indikovaná k obnovení nebo udržení rovnováhy cukru v krvi.

Krevní glukóza je množství glukózy zředěné v krevní plazmě, které se měří v miligramech na deciliter (mg / dl) nebo milimolech na litr (mmol / l).

cukrovka

Co je to diabetes?

Definice diabetu

Diabetes znamená syndrom, který zahrnuje skupinu metabolických onemocnění charakterizovaných defektem v sekreci a / nebo působení inzulínu, přítomností hyperglykémie a dlouhodobým výskytem chronických komplikací na úrovni různých orgánů, zejména očí., ledviny, nervy, srdce a cévy.

klasifikace

Diabetes typu I: charakterizovaný destrukcí beta buněk pankreatu, což vede k absolutnímu defektu inzulínu (také nazývanému juvenilní diabetes)
Diabetes typu II: charakterizovaný defektem sekrece inzulínu asociovaným s inzulinovou rezistencí (také nazývanou senilní diabetes)
Gestační diabetes - GDM: jakákoli forma zhoršené glukózové tolerance, která se vyskytuje během těhotenství.

Poznámky

Jakákoli forma diabetu může vyžadovat inzulínovou terapii v jakémkoliv stadiu onemocnění. Použití inzulínu samo o sobě neklasifikuje pacienta nebo patologii.

Diabetes insipidus nemá nic společného s metabolismem glukózy a ovlivňuje vylučování vazopresinového hormonu (ADH nebo antidiuretického hormonu).

rozdíly

Diabetes mellitus typu 2 a gestace (také díky určitým lékům) se může stabilizovat, zlepšovat a dokonce léčit (v závislosti na případu); potřebují však poměrně specifickou a účinnou stravu.

Nezapomínejme, že:

Čím horší je metabolismus glukózy (což způsobuje hyperglykémii), tím závažnější je diabetes a tím větší je možnost vážných komplikací (glykace proteinů, neuropatie, vaskulopatie, ateroskleróza atd.).

Diabetes mellitus 1. typu, na druhé straně, který není schopen léčit, vyžaduje pouze kalibraci množství inzulínu (který má být injikován) podle dietních sacharidů.

Příznaky diabetu

Diabetes mellitus typu 2 nemá vždy zjevné příznaky, alespoň v zásadě.

V důsledku těžké hyperglykémie se mohou objevit různé obecné pocity malátnosti (únava, sucho v ústech, časté močení atd.).

První specifické klinické příznaky jsou obecně spojeny s nervovými a krevními komplikacemi; to znamená, že nemoc byla přítomna po dlouhou dobu nebo že je velmi závažná.

příčiny

Různé typy diabetu mají různé příčiny.

Každý může mít zděděný genetický základ, i když specifického a odlišného druhu
Diabetes mellitus 1. typu je charakterizován ztrátou některých specifických buněk pankreatické žlázy. Obvykle se jedná o autoimunitní, ale ojedinělé případy chirurgické indukce, mechanického poranění, otravy atd.
Diabetes mellitus typu 2 má často příčiny způsobené životním stylem. Zejména:

Nadměrná a / nebo nevyvážená strava, zvláště bohatá na potraviny s vysokým obsahem sacharidů, zvláště rafinované a s vysokým glykemickým indexem
Nadváha (často těžká)
Sedavý životní styl.

Gestační diabetes má také velmi důležitou složku potravy a chování; jsou více vystaveni tomuto dysmetabolismu (který může způsobit vážné poškození plodu a stát se chronickým i po porodu):

Obézní a / nebo ženy
během krmení bez kontroly během těhotenství.

Dieta a terapie

Význam stravy pro léčbu diabetu 2. typu

Diabetická dieta je vhodný nutriční režim, který splňuje platné směrnice.

Dieta pro diabetes je jedním ze základních pilířů léčby typu 2 mellitus.

Úloha výživy v léčbě tohoto diabetu je tak důležitá, že v tomto ohledu lékaři raději nemluví o stravě, ale o skutečné „lékařské nutriční léčbě diabetu“ (dietní terapie).

Ti, kdo trpí cukrovkou, by se proto měli usilovně řídit několika pravidly, která uvidíme níže.

Tato doporučení, pozorovaná z preventivního hlediska, přesně sledují doporučení uvedená ve zdravé populaci, aby se snížilo riziko vzniku diabetu a mnoha dalších onemocnění, jako je kardiovaskulární onemocnění a některé formy rakoviny.

To neznamená, že v případě již existujícího onemocnění lze získat metabolické přínosy.

Cíle diabetické stravy

úvod

Na rozdíl od toho, co mnozí věří, ideální dieta diabetika není vůbec složitá ani restriktivní. Ve skutečnosti je pro většinu lidí strava jednoduše přizpůsobena nemocem, což rozhodně není zkreslené.

Ačkoli některé potraviny by měly být konzumovány s mírou, existuje široká škála zdravých alternativ, mezi nimiž si diabetik může vybrat.

Dietní cíle

Hlavními cíli dietní léčby diabetes mellitus jsou:

Glykemická kontrola
Kontrola tělesné hmotnosti
Kontrola lipidémie.
Prevence a léčba rizikových faktorů nebo komplikací souvisejících s výživou.

Dietní léčba je velmi podobná u obou typů diabetu, ačkoli:

U diabetiků 1. typu je třeba věnovat větší pozornost příjmu potravy, zejména sacharidů. Strava by měla co nejvíce omezit jednoduché sacharidy a zajistit pravidelný a frakcionovaný příjem komplexních sacharidů. Primárním cílem je maximální redukce jednotek léků a normalizace glykemického rámce.
U diabetiků 2. typu, kteří často trpí nadváhou, musí být dieta kalibrována tak, aby byla snížena tělesná hmotnost na přijatelnou úroveň.

Přirozeně, strava bude muset vzít v úvahu individuální chutě a preference.

Léky spojené se stravou

Léky nejvíce používané v léčbě diabetu jsou:

U diabetes mellitus 1. typu: syntetický inzulín, který má být injikován (nebo podáván automaticky inovovanými prostředky)
Pro diabetes mellitus typu 2:

Inzulínové stimulancia
Senzibilizátory tkáně insulinu
Redukce neoglukogeneze
Snižte příjem glukózy ve střevech.

Doplňky stravy

Doplňky, které mají být spojeny s dietou diabetes mellitus, jsou užitečné zejména pro terapii typu 2.

Jedná se hlavně o produkty s hypoglykemickými schopnostmi, to znamená, že (v závislosti na aktivním principu):

Snižují glykemický index (zpomalují trávení a absorpci); například vlákna semen psyllium (sliz) nebo guar (guma).
Snižují glykemickou zátěž (brání trávení a absorpci sacharidů); například akarbóza.

Insights

výživa

Dieta, diabetes a sacharidy Dieta, diabetes a bílkoviny Dieta, diabetes a tuky Dieta, diabetes a cholesterol Diabetes a vláknina, vitamíny a minerály Dieta, diabetes a sůl Dieta, diabetes a alkohol

CO JÍT

Příklad stravy pro diabetes mellitus typu 2Diabetes: Kterou zeleninu si vybrat? Mrkev a cukrovka Ovoce a cukrovka Banány a cukrovinky Těstoviny pro diabetiky Alkohol a cukrovka Víno a cukrovka Med a cukrovka Fruktóza a cukrovka Recepty na diabetiky

Jiné typy cukrovky

Diabetes s dietou a diabetemDieta a diabetes mellitus typu 1

Co jíst

Význam sacharidů

Množství sacharidů a druh potravin konzumovaných při každém jídle představuje jeden z nejdůležitějších aspektů u diabetiků 2. typu.

Kolik sacharidů jíst ve stravě pro diabetes?

Jak se předpokládalo, celkové množství sacharidů, které mají být spotřebovány během dne, by mělo být kolem 50-55% denních kalorií.

Ti, kteří mají nízký glykemický index asociovaný s vlákny, budou preferováni (v tomto případě může podíl sacharidů ve stravě dosáhnout 60% celkových kalorií).

Obecně se doporučuje udržovat procento jednoduchých cukrů pod 10 až 12% (monosacharidy, jako je fruktóza a glukóza, a disacharidy, jako je sacharóza a laktóza).

Sacharóza, to je normální cukr na vaření, nesmí překročit 5% celkového množství kalorií (max. 15-20 gramů denně), které lze snadno překročit konzumací sladkostí a / nebo balených výrobků (sušenky, občerstvení, nápoje atd.). ), jejichž použití proto musí být omezeno nebo lépe zamezeno.

Ze stejného důvodu je dobré nahradit cukr sladidly bez nutriční hodnoty (schválená FDA) zcela bez rizika pro pacienta.

Jaké potravinové zdroje sacharidů jsou nejvíce doporučovány ve stravě pro diabetes?

Zdroje sacharidů, které jsou nejvhodnější pro dietu proti diabetes mellitus 2. typu, kromě toho, že jsou konzumovány ve správných porcích, musí mít následující charakteristiky:

Nízká nebo střední maximální glykemická zátěž
Nízký nebo maximální průměrný glykemický index
Vláknitost, která snižuje jak zatížení, tak glykemický index (například lepší pšeničná mouka než rafinovaná)
Vodní bohatství, které snižuje glykemickou zátěž (například čerstvé ovoce je lepší než dehydratované)
Přítomnost proteinů a tuků, které snižují glykemický index; to platí zejména pro celé jídlo, které kromě zdrojů sacharidů musí také obsahovat malé množství jiných živin (například pro stejný počet kalorií je lepší 80 g těstovin ochucených rybami, zeleninou a lžičkou oleje) než 120 g vařených těstovin a bez čehokoliv jiného).

Význam hmotnosti

Jak důležitá je váha při léčbě diabetes mellitus 2. typu?

Podobně jako všechny ostatní patologie metabolismu, diabetes mellitus 2. typu také vzniká a zhoršuje se s nadváhou, zvláště závažnou (BMI> 30).

Pokud je to nutné, musíte zhubnout. Dobrá metoda hubnutí je eliminace 30% kalorií, aby se dosáhlo úbytku hmotnosti asi tři kilogramy za měsíc.

Bylo pozorováno, že v některých případech může snížení nadbytku tuku zlepšit metabolické parametry ještě více než korekce složení stravy.

Jednoduchá hmotnostní ztráta 5-10% zlepší metabolickou kontrolu, která zvýší snížení glykémie, arteriálního tlaku a zlepšení lipidového rámce.

Potraviny bohaté na doporučené sacharidy a je třeba se jim vyhnout

Doporučené potraviny

Potraviny, kterým je třeba se vyhnout

Jednoduché první kurzy; lepší celozrnné těstoviny a rýže kombinované například s rajčaty, tuňákem a zeleninou; nepřehánějte dávky těstovin a rýže; nikdy ve stejném jídle nespotřebujte dvě škrobnaté potraviny, jako je chléb a těstoviny nebo chléb a rýže, pizza a těstoviny atd.; použití vodných sladidel a mírných vícemocných alkoholů a fruktózy; Neslazené nápoje, lehké nápoje; ovoce a zelenina, s výjimkou ovoce a zeleniny, které jsou uvedeny v seznamu nedoporučených potravin; mrkev, na rozdíl od toho, co mnozí věří, může být konzumována snadno.

Cukr, med, rafinované cukrářské výrobky s vysokým obsahem glucidických a lipidových látek (sušenky, občerstvení, občerstvení, zmrzliny, balené cukrovinky, croissanty, těstoviny), čokoláda, džem; zpracovat první kurzy připravené s mastnými omáčkami (lasagne, tortellini, cannelloni, rizoto atd.); komplikované pizzy, náhražky chleba s přidanými tuky a solí (sušenky, tyčinky, olejové sendviče, focaccias); sušené ovoce (piniové oříšky, kaštany, mandle, vlašské ořechy, arašídy, data atd.), avokádo, ovoce v sirupu, banány, mandarinky, hrozny, granátové jablko, fíky, tomel nebo lotos; vyhnout se obecně ovocným šťávám a sladkým nápojům.