Co je to fermentovaná papája?
Fermentovaná papája je doplněk proti stárnutí. Je to přírodní extrakt s antioxidačními vlastnostmi, získávaný práškováním papáji (exotického ovoce), které dlouhodobě prošlo mikrobiální fermentací (optimalizací obsahu antioxidantů);
vlastnost
Kvašená papája je navržena svými obchodníky jako skutečný " grál " mládí. Naopak, neexistují žádné vědecké studie, které by prokázaly jeho účinnost, daleko od toho! Jediný výzkum provedený na antioxidačním potenciálu papáje fermentované na zdravých biologických tkáních poskytl poněkud sporné výsledky; na druhou stranu by to nemělo být překvapující, protože je to prostě fermentovaný extrakt ovoce, papája, s nutričním příspěvkem srovnatelným s mnoha jinými rostlinami stejné kategorie.
Stejně jako všechny anti-agingové doplňky proti stárnutí, fermentovaná papája „by měla“ působit v dlouhodobém horizontu, chránit buňky těla před oxidačním stresem volných radikálů a zároveň podporovat opravu těch, kteří již byli ohroženi. Ve zdravých subjektech není nic těžšího dokázat! Ačkoli to může být popisováno jak “neškodný”, fermentovaná papája představuje sporný užitečný doplněk, proto jeho publikace by měla následovat nemnoho vědeckých důkazů k dispozici doposud; ale není tomu tak. Anti-aging, anti-celulitida, anti-vrásky, anti-oxidant, a proto protinádorové, stejně jako vazo-ochranné vlastnosti - tak vysoce chválené fermentovanými producenty papáji - představují naprosto přibližnou a kontextualizovatelnou domněnku, tedy spornou.
Kvašená papája není ničím jiným než dalším „inovativním“ produktem, dobře komercializovaným, ale s pravděpodobně užitečnými terapeutickými vlastnostmi, ale daleko od zázračných.
Nutriční hodnoty
Nutriční hodnoty papáji a hodnot fermentované papáji se od sebe liší, zejména jsou lepší v dehydratovaném doplňku ve srovnání s ovocem.
Na 100 g jedlé části přináší ovoce papája: | |
| energie | 40 kcal cca |
| lipidy | 0, 26 g |
| sacharidy | 10, 8 g sacharidů (z toho 7, 8 g jsou jednoduché) |
| protein | 0, 5 g |
| Dietní vlákniny | 1, 7 g |
| Minerály, zejména: | |
| draslík | 182 mg |
| magnézium | 21 mg |
| Vitamíny, především | |
| Retinolové ekvivalenty (karotenoidy) | 950 ug |
| Kyselina askorbová | 60, 9 mg |
| tokoferoly | > 0, 3 mg |
| a další antioxidanty, jako je lykopen . | |
Fermentovaná papája je však koncentrovanější potravinový doplněk než ovoce, ze kterého pochází, proto jsou nutriční hodnoty obsažené v produktu významně vyšší.
Metody najímání a vědecký výzkum
Nejběžnějším způsobem použití doplňků založených na fermentované papáji je sáček obsahující ve vodě rozpustný prášek; jako doplněk, doporučená dávka pro fermentovanou papája je obecnější a přibližnější než dávka léčiva, v každém případě společnosti, které prodávají na trhu, doporučují užívat sáček po 3g denně. Pozn . některé experimenty u nemocných pacientů užívaly dávky 3 g 2 nebo 3krát denně (omezená doba).
Vědecký výzkum použil "málo energie" ve studiu fermentované papáje; nejvíce indikativní experiment provedený v Itálii (již zmiňovaný jinými online zdroji) byl proveden katedrou biologie buněčných a environmentálních studií ve spolupráci s Centrem excelence Inovativní a nanostrukturované materiály Univerzity v Perugii; práce je založena na porovnání redukční a antioxidační síly fermentované papáji (měřitelné na různých dehydratovaných tkáních) ve srovnání s dalšími 3 produkty: pšeničné klíčky, Morinda citrifolia a bílý čaj . U fermentované papáje byl výsledek negativní a ve srovnání s ostatními 3 se ukázal jako nejméně účinný.
Na druhé straně je nutné upřesnit, že další studie prokázaly určitou citlivost diabetických pacientů na alimentární integraci fermentované papáje, která (díky obsahu antioxidantních molekul), kromě toho, omezuje její kožní kompromisy a celkový stav zánětu. pomáhají snižovat hladinu cukru v krvi. Totéž platí pro pacienty s β-talasémií, kteří mají z výše uvedeného antioxidačního potenciálu na úrovni červených krvinek prospěch.
Zbývá však upřesnit, že výše uvedené experimenty se týkají výhradně studií na subjektech SICK, které jsou často charakterizovány životním stylem a naprosto nevhodným chováním v potravinách (diabetes mellitus typu 2). Jiné poruchy (např. Β-talasemie) zároveň ovlivňují tělo ZVÝŠENÍ potřeby antioxidantů, v tomto případě může integrace s fermentovanou papája (a pravděpodobně i jiných podobných antioxidantů) přispět ke snížení symptomů a komplikace.
Dosud však nejsou žádné studie, které by prokázaly antioxidační a anti-aging účinnost související s integrací fermentované papáji na zdravém a neúplném výzkumném vzorku; ukazuje, že na rozdíl od toho, co uvádějí produkční společnosti, fermentovaná papája NEJSOU základním prvkem boje proti volným radikálům, oxidačnímu stresu a stárnutí.
bibliografie:
- Srovnávací aktivita antioxidantů z obilných klíčků, Morinda citrifolia, fermentované papáji a bílého čaje - Calzuola I., Gianfranceschi GL, Marsili V - International Journal of Food Sciences and Nutrition, 57, 168-177.
- Korekce aberantní aktivity NADPH oxidázy v mononukleárních buňkách odvozených z krve z pacientů s diabetes mellitus typu II u pacientů s přirozenou fermentací papáji - Dickerson R, Deshpande B, Gnyawali U, Lynch D, Gordillo GM, Schuster D, Osei K, Roy S. - 2012 srpen 1, 17 (3): 485-91. Epub 2012 26.
- Účinky krátkodobé suplementace fermentovaného preparátu papája na biomarker diabetes mellitus v randomizované populaci - Somanah J, Aruoma OI, Gunness TK, Kowelssur S, Dambala V, Murad F, Googoolye K, Daus D, Indelicate J, Bourdon E, Bahorun T - Prev Med. 2012 May; 54 Suppl: S90-7. Epub 2012 únor 11.
- Přípravek z fermentované papáji pro β-talasemii? Olalla-Saad ST - Expert Rev Hematol. Červen 2010, 3 (3): 265-8.
- Plazmatická hladina glukózy klesá jako kolaterální účinek použití fermentované papáji - Dánský C, Esposito D, D'Alfonso V, Cyrene M, Ambrosino M, Colotto M. - Clin Ter. 2006 květen-červen, 157 (3): 195-8.
