jídlo | Cholesterol [mg / 100 g] |
| Vařené hovězí sladké pečivo | 466 |
| Vařený hovězí mozek | více než 2000 |
| Srdce z vařeného hovězího masa | 274 |
| Vařené kuřecí srdce | 231 |
| Vařené krůtí srdce | 238 |
| Vařené hovězí játra | 385 |
| Vařené játra jater | 746 |
| Vařená vepřová játra | 290 |
| Vařené krůtí játra | 599 |
| Vařený hovězí jazyk | 211 |
Celkový cholesterol v potravinách »
Droby a cholesterol
Droby jsou potraviny živočišného původu a přesněji tvoří tzv. „Pátou čtvrtinu“.
Z hlediska výživy jsou droby skutečně velmi bohatým jídlem! Obsahují vitamíny, bílkoviny, glykogen, tuky a minerální soli v hojnosti. Na druhou stranu droby přinášejí značné množství cholesterolu, mastných kyselin a purinových bází (viz hyperurikémie a dna), proto nejsou vhodné pro výživu hypercholesterolemie a hyperurikemie / dna.
Droby nejsou všechny stejné a sestávají z různých částí zvířete, které NENÍ svalové; jsou to droby: mozek a hlava (uši, nos atd.), brzlík, plíce, žaludek a střevo, slinivka břišní, játra, varlata, ledviny, nohy, kůže, bránice, kostní dřeně, srdce, slezina, slinné žlázy atd. Existují droby s vysokým obsahem cholesterolu a nasycených tuků (mozek, játra atd.); naopak jiné velikosti jsou mnohem lehčí (bránice, žaludek a střevo). Frekvence konzumace drobů se liší podle konkrétní potraviny, hladiny cholesterolu a sklonu k hyperurikémii.
Pozn . Pro snížení absorpce cholesterolu z drobů je vhodné kombinovat je s jídlem bohatým na vlákninu, včetně ovoce a zeleniny ve správném množství.
Sledujte naše video veganské recepty a naučte se připravovat zeleninové maso, dobré jako zvíře, ale bez cholesterolu
