Mezi lety 2013 a 2014 v Evropě a v Itálii došlo ke skutečné epidemii hepatitidy A, která je spojena se spotřebou množství zmrazených nebo zmrazených bobulí kontaminovaných virem HAV.
Podle zpráv EFSA (Evropského úřadu pro bezpečnost potravin) by příčiny, které vedly ke kontaminaci, byly připsány zásilkám červeného rybízu vyrobeným v určitých oblastech Polska a / nebo ostružin vyrobených v Bulharsku (rok výroby a neznámé oblasti produkce). ).
Tento problém ovlivnil nejen přímou spotřebu těchto potravin, ale také nepřímou, např. Dorty, pečivo a zmrzlinu.
Jediný způsob, jak zaručit zdravost zmrazených / zmrazených bobulí, je konzumovat je pouze z vařených, vařících (přinášejících na 100 ° C) po dobu nejméně 2 minut.
Je zřejmé, že je třeba věnovat zvláštní pozornost praní nádob a nádob používaných k manipulaci s rozmraženými bobulemi, aby se zabránilo křížové kontaminaci.
