Viz také: hlad, na čem závisí závislost na hladu?
Co je to žízeň a na čem záleží
Žízeň není jednoduchý pocit, ale nesmírně důležitý fyziologický podnět, jehož cílem je udržet množství vody v těle v rovnováze.
U dospělého muže voda tvoří asi 60% tělesné hmotnosti, o něco méně v ženském organismu (asi 50%) v důsledku většího procenta tukové tkáně.
Z čistě fyziologického hlediska je odraz žízně vyvolán v důsledku nerovnováhy mezi vodou a solemi cirkulujícími v krvi; snížení objemu plazmy (kapalná část krve) nebo zvýšení koncentrace rozpuštěných solí představuje jasný varovný signál; za těchto podmínek je nezbytné zajistit dostatečný přísun tekutin zvenčí.
Výzkum a příjem vody předsedá konkrétní hypotalamická oblast, známá jako centrum žízně a citlivé na výše uvedené podněty. V tomto anatomickém místě jsou specifické receptory, nazývané osmoceptory, které spouštějí reflex žízně, když plazmatická osmolarita překračuje standardní hodnoty. Stejný reflex je inhibován, který je brzděn (nepřítomnost žízně) v podmínkách opačných k předchozím.
Kromě regulace hypotalamu přispívají k regulaci příjmu tekutin různé lokální faktory, jako je suchost ústní a hltanové sliznice.
Je zajímavé poznamenat, že pití je samo o sobě dostačující pro zklidnění žízně, alespoň dočasně. Uvědomujeme si to, když sát kostku ledu, uspět, i přes skromné množství tekutin zavedené, uklidnit zvláště tvrdohlavý žízeň. Dokonce i dilatace žaludeční stěny napomáhá uhasit žízeň, čímž se vyhnete nadměrnému snížení osmolarity po přehnaném příjmu tekutin.
Žízeň, podobná hladu nebo lepší chuti k jídlu, však není výsledkem jednoduchých fyziologických faktorů. Lidská bytost je ve skutečnosti vedena k pití i v nepřítomnosti skutečného podnětu k žízni, například kvůli určitým kulturním a sociálním zvyklostem.
Žízeň a zdraví
Je důležité zapamatovat si především to, že se u starších lidí podněcuje žízeň. Proto je doporučeno pít nejméně jeden a půl litru denně - dva litry vody, bez ohledu na vnímání tohoto podnětu.
Po poranění mozku a ztrátě vědomí je pocit žízně zrušen. K nárůstu tohoto impulsu dochází místo v podmínkách neošetřeného diabetu a v přítomnosti významného krvácení, způsobeného zvýšenými ztrátami tekutin močí (hyperglykémie indukovaná polyurie) a snížením objemu plazmy.
Jak je běžná zkušenost, žízeň se značně zvyšuje při praktikování drahé fyzické aktivity, zejména pokud se provádí v teplém prostředí. V tomto ohledu je dobré si uvědomit, že pokud subjekt nahradí ztracené tekutiny, s nízkou pevnou zbytkovou vodou, objem plazmy se obnoví, ale ne jeho koncentrace soli, která se dokonce zředí, ještě zhoršuje deficit elektrolytů (hyponatremie). Právě proti tomuto jevu, který v krajních případech může způsobit křeče, výrazné snížení výkonu a dokonce i smrtelné, je na trhu mnoho nápojů obohacených minerálními solí. V regálech supermarketů nebo ve specializovaných prodejnách jsou v dávkách uvedených na štítku doplněny také práškové doplňky stravy. Když jsou tyto hodnoty překročeny, vysoká koncentrace soli ve střevě přitahuje tekutiny osmotickým gradientem, odstraňuje je z plazmy a způsobuje průjem a zhoršuje stav dehydratace těla.
