Metabolický syndrom

Kurátorem je Gerolamo Cavalli a Gabriele Gualandris

ZDRAVÍ : že psychofyzická pohoda, ze které se pohybujeme dál a dál

Vybrali jsme si toto téma, Metabolický syndrom (nebo plurimetabolica), protože v posledních třiceti letech se tento jev, který je ve skutečnosti souborem patologií, šíří ze všech proporcí. Ve skutečnosti se odhaduje, že asi 25% italské populace, tj. Jedna osoba ve čtyřech, představuje nebo bude prezentovat všechna kritéria pro vstup do tohoto syndromu, a to i proto, že obecně je metabolický syndrom přítomen již mnoho let, někdy dokonce až do výše. deset, před diagnostikou lékařem.

Expanze "blahobytu", s průmyslovými potravinářskými produkty, způsobuje obrovský nárůst nemocí souvisejících s rezistencí na inzulin a podle odhadů bude v roce 2010 více než 220 milionů lidí s diabetem typu 2 v průběhu celého roku. world.

V Itálii se na problémy spojené s obezitou vynakládá přibližně 23 miliard eur, ale je obzvláště důležité zdůraznit, že navzdory ekonomickému úsilí zůstává metabolický syndrom hlavním důvodem úmrtí v Itálii.

Zdá se, že termín "metabolický syndrom" sahá až do padesátých let, ale stal se běžným pouze v 70. letech a musíme se dostat do roku 1988, abychom měli skutečnou úplnou definici, když Gerald Reaven poukázal na tento syndrom jako na souběžný projev:

• inzulínová rezistence,
• hyperinzulinémie
• pre-diabetické stavy následované diabetem 2. typu,
• dyslipidemie,
• centrální obezita,
• hyperurikémie (dna)
• arteriální hypertenze,

a byl spojen se zvýšeným výskytem ischemické choroby srdeční. Díky této definici a četným studiím je tento syndrom na jeho počest také nazýván "Reaverovým syndromem".

Ale jak to můžeme lépe poznat?

Syndrom Reaveru lze jasněji rozdělit do několika hlavních faktorů:

Z lékařského hlediska stačí mít tři z těchto šesti faktorů diagnózu metabolického syndromu a s největší pravděpodobností být nešťastnými vlastníky jednorázového lístku na cukrovku 2. typu.

Jako poslední faktor, který zhoršuje celek, nalézáme věk, rozhodující u mužů nad 40 let au žen ve věku 50 a více let.

Ale kde to všechno začíná?

Není vůbec rétorická, ale všechno vychází z moderní společnosti, která se svým abnormálním a protichůdným životním stylem se snaží v každém ohledu rozdmýchat více než dva miliony let lidské evoluce, tvořených tolika miliony let. a genetický výběr.

Zemědělství existovalo 10 000 let, ale tentokrát, který se může zdát jako věčnost, není vůbec dost evoluční, aby určil adaptaci pro naše druhy; natož pokud se jedná o radikální změnu životního stylu a příchodu průmyslových výrobků (nezapomeňme, že všechny potraviny jsou zpracovávány průmyslově, nikoli jen občerstvení), což v posledních 50 letech zcela změnilo způsob, jakým žijeme a živíme se, může být asimilován také z genetického hlediska. Toto, spolu s nedostatkem pohybu, na kterém byla vždy založena lidská evoluce, má a bude mít zničující účinky na lidské zdraví; Metabolický syndrom je nejjasnějším příkladem.

Po miliony let založil člověk svůj život na podobném cyklu:

V první fázi se pohybovala při hledání zvěře, jíst bobule, kořeny, malá vajíčka atd., Všechny potravinové zdroje s nízkým glykemickým indexem.

Ve druhé fázi, po zabití kořisti, téměř vždy s velkou fyzickou námahou, jedl co nejvíce (nejbezpečnější místo bylo břicho, rozhodně ne lednička doma!)

Třetí fáze spočívala v absolutním odpočinku: nebyl žádný důvod dělat nic jiného, ​​protože břicho bylo plné.

Byl zde tedy cyklus sklizně, lovu, absolutního odpočinku a nezapomeňme, že období, kdy byla dostupnost potravin vzácná, byla častá.

Přemýšlejme dnes:

První fáze spočívá, v nejhorším případě (tj. Prázdná spíž), k přesunu autem do supermarketu, kde pohodlně nakupujeme; snaha, která je nakonec odměněna plátek pizzy a piva, spíše než hranolky, což nám dává glykemický vrchol z protiproudého K2.

Ve druhé fázi denně čerpáme denně několikrát zásoby těstovin, pizzy, chleba a různého občerstvení, které jsme si koupili.

Třetí fáze, na druhé straně, zůstala téměř totožná: absolutní odpočinek s plným žaludkem, s jedinou variantou pěkné pohovky v teple zimy a chladem v létě (aby nedošlo k plýtvání zbytečnými kaloriemi v tepelné regulaci).

Kromě příliš lehkých ironií tyto velmi vysoké a časté glykemické vrcholy způsobují zničující poškození našeho těla; jistě, ne za den nebo měsíc, ale za 10 - 20 - 30 let, v závislosti na individuální kapacitě nárazníku.

Věřit, že s velkým množstvím jídla k dispozici kdykoliv během dne můžete žít dlouhý zdravý život, je to prostě škodlivé.

Nástup metabolických onemocnění u lidí se shoduje s vynálezem zemědělství a následným použitím obilovin s vysokým glykemickým indexem ke krmení. Pokud byla osobní dostupnost nízká a fyzická práce byla velmi těžká, problém zůstal okrajový, nebo výlučně pro faraony, šlechtice atd. (Jak se zdá, že archeologický výzkum potvrzuje).

Ve všech těchto evolučních rámcích se také domníváme, že zvířata, která chováme maso, jsou krmena hlavně obilovinami, ale stejně jako my se vyvinula tím, že jí něco jiného a žila jinak. Není to samozřejmě znásobuje rizika pro člověka?