Tuková tkáň je hlavním ložiskem triglyceridů u savců, včetně lidí. Skládá se ze sady četných buněk, nazývaných adipocyty, které jsou zodpovědné za syntézu triglyceridů a jejich uvolňování ve formě glycerolu plus mastných kyselin. Orientace adipocytu na jednu nebo jinou metabolickou cestu závisí především na nutričním stavu organismu.
U jedince 70 kg je množství tuku nahromaděné v tukové tkáni 11-15 kg, což je dostatečná kalorická rezerva po dobu dvou měsíců života.
Pod kůží se adipocyty shlukují a tvoří více či méně silnou vrstvu, běžně nazývanou podkožní tuková tkáň nebo podkoží.
Tloušťka a distribuce těchto panniculus adiposus závisí na různých faktorech, z nichž některé jsou velmi zřejmé. Například, v některých oblastech těla panniculus adiposus je redukován (ruce, nohy, předloktí), obzvláště když vyrovnal se těm přítomným v jiných oblastech (břicho, boky, hýždě).
Tloušťka a distribuce subkutánní tukové tkáně se liší u obou pohlaví. U žen, například, tuková hmota je obecně koncentrovaná v bocích, hýždích, stehnech a břiše pod pupkem (gynoidní obezita). Příroda si moudře přála, aby zásoby lipidů byly distribuovány v oblastech nezbytných pro dokončení těhotenství, a to i v podmínkách hladomoru.
U mužů převažuje distribuce typu android (tuková masa koncentrovaná v obličeji, krku, ramenou a především v břiše nad pupkem). Tato poslední podmínka je nebezpečnější než ta předchozí, protože nadbytek androgenní tukové tkáně je spojen s vyššími hladinami glykémie, triglyceridů a krevního tlaku.
Rozsah tukové hmoty závisí také na stavu výživy: zvyšuje se v případě nadměrného kalorického příjmu (obezity) a snižuje přítomnost chronických nutričních deficitů. Konečně, v sociálních společnostech je tuková tkáň obecně vyšší u starších osob než u dospívajících a mladých dospělých.
Mnoho lidí věří, že jakmile se tuk nahromadí v určitých oblastech těla, není možné jej odstranit. Ve skutečnosti triglyceridy tukové tkáně nejsou stacionární, ale neustále se mobilizují a znovu ukládají, přičemž se každých 10 až 15 dnů obnovují.
Klasické funkce tukové tkáně
Energetická rezerva
Ochrana proti nárazu a mechanická podpora různých orgánů
Modelování tvaru těla
Tepelná izolace (bílá tuková tkáň); zvýšená tělesná teplota a likvidace přebytečných potravin ve formě tepla (hnědá tuková tkáň).
Další informace: funkce tuku; adipokinů; bílá a hnědá tuková tkáň (tuková tkáň již není jednoduše považována za inertní ložisko, ale za skutečný endokrinní orgán).
Zvýšená tuková tkáň
Zvýšení tukové hmoty může nastat dvěma způsoby:
pro hyperplazii: zvýšení počtu adipocytů
pro hypertrofii: zvýšení obsahu lipidů v každém adipocytu
Před několika lety se předpokládalo, že hyperplazie adipocytů se vyskytuje pouze v dětství. Dnes víme, že tento jev se může vyskytnout také u dospělých, zejména když přecházíme z obezity na mírnou až nadváhu. Potvrzení tohoto fenoménu, částečně intuitivního, bylo dáno objevem preadipocytů, nediferencovaných buněk ponořených do tukové tkáně dospělých. Tyto buňky si zachovávají schopnost dělení a, jsou-li stimulovány a aktivovány, vznikají nové adipocyty. Jakmile jsou tyto nové tukové buňky vytvořeny, zůstanou tak až do smrti jedince, pak se mohou zvýšit nebo snížit objem, ale ne v počtu.
Podle lipostatické teorie, která vidí snížení obsahu lipidů v adipocytech jako hlavním faktoru, který stimuluje chuť k jídlu, by za nekontrolované hladové ataky byl zodpovědný velký počet prázdných tukových buněk, které velmi často marí diety určené pro obézní lidi.
Je proto důležité zabránit nadměrnému růstu tukové tkáně a počtu adipocytů, zejména u dětí, kde by je tento jev s velkou pravděpodobností odsoudil k tomu, aby zůstali obézní po zbytek života.
U subjektu s normální hmotností je počet tukových buněk kolem 25-30 miliard, u obézních subjektů se tato hodnota zvyšuje v průměru mezi 40 a 100 miliardami.
POKRAČOVAT: bílá a hnědá tuková tkáň »
