Studie týkající se korelace mezi spotřebou kávy a očekávanou délkou života jsou poměrně četné; zatím však není známo, zda jsou dosavadní výsledky opodstatněné nebo představují triviální statistickou náhodnost.
Rozumí se však, že vztah mezi spotřebou kávy (nápojem) a úmrtností je nepřímo úměrný; jednoduše řečeno, ti, kteří pijí kávu, žijí déle.
Na druhé straně nebyl na nutričním základě prokázán žádný fyziologický mechanismus. Kromě toho, stejně jako mnoho jiných výrobků, má káva také poměrně kontroverzní chemické vlastnosti, a proto musí být následující informace interpretovány jako jednoduchá korelace a nikoli jako doporučení pro potraviny.
V následujícím textu uvedeme vše, co bylo v posledních letech nejvýznamnější (2012-2014).
Nejprve byl proveden poměrně rozsáhlý vědecký výzkum, který zkoumal korelaci mezi spotřebou kávy a řadou poměrně důležitých zdravotních stavů. Výsledek byl jednoznačně přijat lékařskou komunitou a naznačuje, že pro jednotlivce SANI, pití černé kávy v moderování má benigní a příznivý účinek.
V roce 2012 analyzoval " National Institutes of Health-AARP Diet and Health Study " vztah mezi spotřebou kávy a celkovou úmrtností. Instituce zjistila, že množství konzumované kávy negativně koreluje s rizikem smrti, to znamená, že ti, kteří pijí kávu, žijí déle než ti, kteří ji nespotřebují.
Autoři však pozorovali:
„ pouze z těchto studií není možné posoudit, zda se jedná o náhodný výsledek nebo zda je výsledek výsledkem velmi specifického a dosud neznámého mechanismu “.
Podobná studie, s podobnými výsledky, byla publikována "New England Journal of Medicine", v roce 2012.
Výzkumní pracovníci na "Harvardské škole veřejného zdraví" provedli soudní proces v délce asi 22 let; na konci prohlásili, že:
" Káva může mít potenciálně prospěšné účinky na zdraví, ale je naprosto nezbytné provádět další výzkum, aby se prohloubily mechanismy, které tuto korelaci regulují ".
Metaanalýza roku 2014 ukázala, že spotřeba kávy 4 šálky / den (americká káva) je nepřímo spojena s úmrtností generála (s rizikem o 16% nižším než u těch, kteří nepijí kávu); zejména kardiovaskulární mortalita je snížena o 21% u subjektů, které užívají přibližně 3 šálky / den. Úmrtnost způsobená rakovinou neprokázala žádný druh statistické korelace.
Výsledky jsou však protichůdné nebo kontroverzní, a to jak ve skutečnosti, že káva může mít specifické zdravotní účinky, tak s ohledem na potenciálně škodlivé účinky její spotřeby.
Závěry nejsou příliš specifické a poměrně složité rozlišovat: věk, pohlaví, zdravotní stav a porce.
Dále není jasné, zda ti, kteří nepijí kávu, tak dělají kvůli již existujícím zdravotním komplikacím; například pravděpodobně kardiovaskulárního typu.
Závěrem, před potvrzením hypotézy, že ti, kteří pijí kávu déle, je nutné dále prohloubit vědecký výzkum ve všech proměnných, které dosud nebyly důkladně prozkoumány.
