E551 - Oxid křemičitý

E551 DIOXID SILIKONU

Oxid křemičitý (Si02) _n je amorfní látka, která se synteticky vyrábí procesem hydrolýzy v plynné fázi, která poskytuje pyrogenní oxid křemičitý, nebo mokrým procesem, který poskytuje srážený oxid křemičitý, silikagel nebo hydratovaný oxid křemičitý. Pyrogenní oxid křemičitý se vyrábí v podstatě v bezvodém stavu, zatímco produkty mokrého procesu se získávají jako hydráty nebo obsahují vodu absorbovanou na povrchu.

Oxid křemičitý je aditivum, které má různé funkce: protispékavost, podporu pro aromata, barviva a syntetické technologické pomocné látky (protipěnivý prostředek, který se také používá k odstraňování bílkovin a kvasinek při výrobě vína a piva).

Oxid křemičitý lze použít v různých potravinách, jako je kaše, stolní sůl, vanilka, česnekový prášek, žvýkačka a určité druhy bílé rýže.

V současné době je tato přísada považována za neškodnou pro lidské zdraví.

ADI DOSE: neurčeno