Příklad Scarsdale Dieta

předpoklad

Následující informace slouží pouze pro informaci a nejsou určeny k nahrazení názoru profesionálních osobností, jako je lékař, odborník na výživu nebo dietolog, jejichž zásah je nezbytný pro předepisování a složení potravinových terapií.

Scarsdale dieta

Dieta Scarsdale je dieta s nízkým obsahem sacharidů a vysokým obsahem bílkovin.

Metoda zahrnuje sledování určitého nutričního vzoru po dobu jednoho nebo dvou týdnů, po které se očekává období stabilizace.

Scarsdale strava nezahrnuje počet kalorií, ani hmotnost porcí; je však velmi rigidní ve výběru povolených potravin a zakázaných potravin.

Tento nutriční režim vykazuje všechny negativní vlastnosti jakéhokoliv nízkotučného, ​​ketogenního a vysoce proteinového krmiva. Obecně platí, že celková energie poskytovaná Scarsdale menu činí 800-1.000kcal za den.

Pozn . V tomto ohledu mějte na paměti, že kalorie potřebné k udržení váhy u dospělého subjektu jsou každý den kolem roku 2000.

Scarsdale strava je k dispozici v různých menu: klasické, speciální gurmán, exotické, levné a vegetariánské; pro více informací je vhodné zakoupit vyhrazenou knihu.

Po dietě je vhodné dodržovat stabilizační režim, který zahrnuje vložení některých dalších potravin. Někteří lidé považují za velmi vhodné střídat se mezi okamžiky diety a stabilizací.

Z hlediska výživy nejsou tato období vyvážená ani potenciálně zodpovědná za nedostatek potravin.

POTRAVINOVÁ TABULKA POTRAVINOVÉHO STRAVY
DOPORUČENÉ POTRAVINY	ZAKÁZANÉ POTRAVINY	POTRAVINY POVOLENÉ VE STABILIZAČNÍM OBDOBÍ
Non-kalorické nápoje: káva, čaj, bylinné čaje Chudé maso: kuřecí prsa, krůta, králík, libové vepřové a hovězí nebo telecí maso atd. Štíhlé produkty rybolovu: treska obecná, platýs velký, chobotnice, chobotnice, sépie, škeble, krevety, humr, humr, mušle, ústřice, hlemýždi, filety z tuňáků, ančovičky atd. \ T Čerstvá a vařená zelenina: salát, radicchio, belgická, čekanka, špenát, raketa, salát z jehněčího salátu, mrkev, daikon, tuřín, ředkvičky, zelí, čepice, brokolice, paprika, rajčata, lilek, cukety, dýně atd.	Obiloviny a mouka: pšenice, rýže, kukuřice, ječmen, špalda, žito, proso, oves atd. Deriváty: těstoviny, chléb, polenta, krupice atd. Brambory a škrob. Salámy, klobásy a tuky: salám, klobása, slanina, slanina atd. Čerstvé tučné maso: slanina, žebra, pohár, hruď, atd. Tučné mléčné výrobky: plnotučné mléko, smetana, tučné ricotta, ochucené sýry, mascarpone atd. Obaly na tuky: oleje, máslo, margarín, sádlo atd. Čokoláda a sladkosti: vše Ovocné šťávy alkohol Cukr a med	Tři vejce týdně Dva plátky chleba denně Jam bez cukru vlašské ořechy Sklenka vína denně
POVOLENÉ POTRAVINY
Ovoce: lepší, ne-li tak sladké jako grapefruit, granny smith jablko, pomeranč, švestky, višně atd. Lehké sýry: vločky z nízkotučné sýry, ricotta z odstředěného mléka, lehce roztíratelný sýr.

POZOR! Je nezbytné pít nejméně 2 litry vody denně.

příklad

Člověk, zaměstnanec, obézní. Necvičuje sporty.

sex	samec
věk	42
Static cm	178
Obvod zápěstí cm	16.9
ústava	štíhlý
Postava / zápěstí	10.5
Morfologický typ	vytáhlý
Hmotnost kg	115
Index tělesné hmotnosti	36.3
ohodnocení	Obezita 2.
Požadovaný fyziologický index tělesné hmotnosti	18.5
Požadovaná fyziologická hmotnost kg	58.6
Bazální metabolismus kcal	1558, 9
Koeficient fyzické aktivity	Lehký žádný aus (1.41)
Kcal energetické výdaje	2198, 1
ODHAD NORMOCALORICKÉ POTŘEBY: 2200Kcal

Podle odhadu provedeného jednou z nejrozšířenějších akademických metod by daný předmět potřeboval 2200 kcal denně, aby udržel konstantní hmotnost.

Chtějí-li být v souladu se zdravotním stavem dosaženy úbytky hmotnosti, bylo by nutné použít vyváženou stravu asi 1500-1600kcal (neboli 70% normální energie); udržet tuto hodnotu na paměti a porovnat ji s podkladovou hodnotou získanou použitím Scarsdale stravy.

DEN 1

snídaně
	Černá káva
	grapefruit	400g	1 grapefruit
	Přírodní tuňák	56g	1 vypuštěná 80g krabice
Snack I
	mrkev	200g	4 mrkev
oběd
Grilovaná kuřecí paillard s hlávkovým salátem
	Kuřecí prsa, bez kůže	300g
	salát	100g
Snack II
	celer	200g	4 žebra
večeře
Dušená treska s chřestem
	Treska, filé	300g
	chřest	200g
Snack III
	fenykl	200g

1. den nutričního překladu
Nutriční složka		množství
energie		947, 7kcal
Potravinová voda		1700, 8g
protein		148, 7g
Celkové energetické lipidy		7, 0 g
	Nasycené tuky celkem	1, 46g
	Celkové mononenasycené mastné kyseliny	1, 23g
	Celkové polynenasycené mastné kyseliny	1, 72g
	cholesterol	358, 7g
sacharidy		78, 1g
	Jednoduché cukry, celkem	29, 3g
Alkohol, ethanol		0, 0g
vlákna		30, 3g
sodík		1125, 0g
draslík		5861, 5mg
fotbal		575, 4mg
železo		14, 2mg
fosfor		1756, 5mg
zinek		7, 1mg
Thiamin nebo vit. B1		1, 05mg
Riboflavin nebo vit. B2		1, 34mg
Niacin nebo vit. B3 nebo vit. PP		53, 75mg
Pyridoxin nebo vit. B6		3, 33mg
Folate, celkem		380, 0mg
Kyselina askorbová nebo vit. C		186, 3mg
Vitamin D		306, 0IU
Činnosti ekvivalentní retinolu nebo vit.		2056, 8RAE
a-tokoferol nebo vit. a		5, 5mg

Z nutričního souhrnu je patrný nedostatek: celkové energie, sacharidů, tuků, vápníku, folátu a vitaminu E. Naopak podíl bílkovin je přinejmenším příliš vysoký.

DEN 2

snídaně
	čaj
	oranžový	200g	1 oranžová
	Lehké mléčné vločky	50g	½ krabice
Snack I
	Čerstvé houby	200g
oběd
Grilovaný krůtí paillard s radicchio
	Krůtí prsa bez kůže	300g
	Červená radicchio	100g
Snack II
	Rapanelli	200g
večeře
Dušená platesa s artyčoky srdce
	Platýs velký, filet	300g
	Srdce artyčoků	200g
Snack III
	cherry rajčátka	200g

3. den

snídaně
	Fenyklový čaj
	Višně	200g
	Alba	100g
Snack I
	Belgický endiv	200g
oběd
Vepřové medailonky v pánvi s Valerianella
	Lehká, odmaštěná vepřová panenka	300g
	polníček	100g
Snack II
	okurky	200g
večeře
Vařená chobotnice s paprikou
	chobotnice	300g
	Červené papriky	200g
Snack III
	Zelí	200g

4. den

snídaně
	Zázvorový bylinkový čaj
	Babička smith jablko	200g	1 jablko
	Bresaola	30g	3 řezy
Snack I
	Zelené papriky	200g
oběd
Vařené hovězí maso s vařenou cibulkou
	Hovězí maso, ořech řez	300g
	cibule	100g
Snack II
	rajčata	200g
večeře
Salát z Vongole s brokolicí Lessi
	škeble	1, 2 KG
	brokolice	200g
Snack III
	Celer, vařené	200g

DEN 5

snídaně
	Černá káva
	grapefruit	400g	1 grapefruit
	Přírodní tuňák	56g	1 vypuštěná 80g krabice
Snack I
	mrkev	200g	4 mrkev
oběd
Grilovaný kůň kachna s raketou
	Koňský steak	300g
	raketa	100g
Snack II
	celer	200g	4 žebra
večeře
Marinované ančovičky s Agretti
	Ančovičky, filé	300g
	Agretti	200g
Snack III
	fenykl	200g

DEN 6

snídaně
	čaj
	oranžový	200g	1 oranžová
	Lehké mléčné vločky	50g	½ krabice
Snack I
	Čerstvé houby	200g
oběd
Dušený králík s dýní
	Králík bez kůže, různé části	500g
	dýně	100g
Snack II
	Rapanelli	200g
večeře
Šalát z krevet s houbami Porcini
	krevety	500g
	Porcini houby, rozmrazené	200g
Snack III
	cherry rajčátka	200g

DEN 7

snídaně
	Zázvorový bylinkový čaj
	Babička smith jablko	200g	1 jablko
	Bresaola	30g	3 řezy
Snack I
	Žluté papriky	200g
oběd
Pečená křepelka s pórkem
	křepelky	300g
	pórek	100g
Snack II
	rajčata	200g
večeře
Sautè di Cozze s Cavolo Lesso
	mušle	1, 2 KG
	květák	200g
Snack III
	Lilek (v pánvi)	200g