Citrát draselný (K3C6H5O7) je draselná sůl kyseliny citrónové (C6H8O7); Kromě tripotasové formy lze citrát draselný nalézt také ve formě dipotassické (K2C6H6O7) a monopotasické (KC6H7O7).
Při teplotě místnosti se jeví jako bílý krystalický prášek, mírně hygroskopický, bez zápachu a slanou chutí. Obě složky (draslík a kyselina citrónová) jsou hojně přítomny v přírodě a v lidském těle:
- draslík přijatý přes dietu je velmi důležitý pro kontrakci dobrovolných svalů, srdce a hladkých svalů; kromě toho se podílí na regulaci acidobazické rovnováhy a arteriálního tlaku. Mnoho potravin obsahuje draslík, jako je maso, určité druhy ryb (např. Losos, treska a platýs) a obecně veškeré ovoce, zeleninu a luštěniny.
- Kyselina citrónová je klíčovou molekulou metabolických procesů, ke kterým dochází v každé buňce těla (Krebsův cyklus) a je přítomna v důležitých koncentracích v kostech se stabilizační funkcí. Kromě toho, že je vyroben v těle, oplývají hlavně v citrusových plodech, kde se také nachází ve formě citrátu draselného: citronová šťáva obsahuje 5-7% a pomeranč je asi 1%, ale nachází se ve spravedlivém koncentrace ve všech plodech, zejména v kiwi a jahodách.
Citrát draselný nebo citrát draselný, pokud dáváte přednost, uznává aplikace jak v potravinářském průmyslu jako aditivum ke korekci kyselosti, tak ve farmaceutickém průmyslu, jako alkalizující sloučeninu proti vzorcům metabolické, žaludeční a močové acidózy; použití citrátu draselného v prevenci močových kamenů z přebytku kyseliny močové, cystinu a xanthinu je dobře známo.
Citrát draselný jako potravinářská přísada
V oblasti potravin se citrát draselný používá jako pufrovací činidlo, korektor kyselosti, chelátor kovových iontů a živina pro kvasinky v některých fermentovaných potravinách.
Citrát draselný v lécích a doplňcích
Citrát draselný uznává četné lékařské a zdravotní aplikace:
- antacida : užitečná v případě hyperacidy žaludku a pálení žáhy, dyspepsií, obtíží při trávení a gravidní nevolnosti; ve skutečnosti, že je slabou kyselinou, v kontaktu s kyselinou chlorovodíkovou (silnou kyselinou) přítomnou v žaludku, v prostředí charakterizovaném hodnotou pH rovnou 1, 5-3, citrát draselný působí jako báze odečtením vodíku z kyseliny chlorovodíkové za vzniku chloridu draselného a kyseliny citrónové:
- K3C6H5O7 + HC1 => K2C6H6O7 + KCl
K2C6H6O7 + HCl => KC6H7O7 + KCl
KC6H7O7 + HC1 => C6H8O7 (kyselina citrónová) + KCl (chlorid draselný)
- doplněk draslíku : každý gram citrátu draselného obsahuje 383 mg elementárního draslíku; v tomto ohledu je třeba mít na paměti, že celkový doporučený denní příjem draslíku (dieta + jakýkoliv doplněk) je kolem 4 gramů.
Ačkoli mnohem dražší než jiné zdroje draslíku (např. Chlorid draselný), citrát je někdy preferován z technologických důvodů (je vhodný pro přípravu šumivých produktů), ze zdravotních důvodů (viz níže) nebo pro jednoduché komerční odvolání;
- alkalizační činidlo : příjem citrátu draselného je schopen zvýšit pH moči, čímž je moč více alkalický; tato intervence pomáhá předcházet vysrážení kyseliny močové, cystinu a xanthinu, což je činí rozpustnějšími v moči. Je to tedy důležitá pomoc lidem trpícím tímto typem močové tkáně .
- Korekci nadměrného zatížení kyselinou lze vyhodnotit přímo měřením pH moči vhodnými proužky lakmusového papíru. PH moči se mění během dne s výraznějším snížením během noci a ráno; z tohoto důvodu je vhodnější měřit ho především při probuzení. Pokud je hodnota pH v moči nižší než 6, doporučuje se, je-li to potvrzeno lékařem, provést jakoukoliv korekci tím, že ráno a ve večerních hodinách odebere citrát draselný a poté zkontroluje alkalizaci moči vhodnými proužky. V přítomnosti urolitiázy se doporučuje udržovat pH v moči mezi 6, 5 a 6, 8, aby se podpořilo rozpouštění krystalů kyseliny močové. Doporučuje se také denní příjem vody 2, 5-3 litrů, aby se podpořilo ředění kyseliny močové v moči.
- Alkalizační účinek citrátu draselného se také používá u pacientů trpících metabolickou acidózou (např. V důsledku chronického selhání ledvin nebo renální tubulární acidózy) ke zvýšení pH krve, které je přísně regulováno orgánem, aby se udržel v mezích velmi krátká. Ze stejného důvodu může být citrát draselný také užíván ke zmírnění popálenin moči spojených s menšími infekcemi močových cest
- prevence metabolické acidózy u pacientů s onemocněním ledvin
Vedlejší účinky a kontraindikace
Pokud není uvedeno jinak, citrát draselný by měl být bezprostředně po jídle ihned po jídle spolknut s vodou (250 ml sklo), aby se navlhčil lehce žíravý účinek na zuby a na sliznici horního trávicího traktu, který může být také spojen s nevolností, zvracení, průjem a žaludeční křeče. Příjem citrátu draselného spolu s vodou je také podnětem pro diurézu: promývání a ředění moči je zvláště užitečné v přítomnosti cystitidy a tendence k močovým kamenům.
Mezi možné kontraindikace související s použitím citrátu draselného připomínáme:
selhání ledvin, hyperkalemie, nekontrolovaný diabetes, žaludeční vřed, adrenální insuficience (např. Addisonova choroba), těžké popáleniny nebo jiné tkáňové léze, dehydratace, příjem diuretik šetřících draslík (amilorid, spironolakton, triamteren)
Přebytek draslíku může způsobit astenii, svalové křeče, hypotenzi a bradykardii až po zástavu srdce.
Obecně platí, že před zahájením léčby citrátem draselným z vlastního podnětu, zejména v přítomnosti:
onemocnění ledvin, městnavé srdeční selhání, hypertrofická kardiomyopatie, infarkt myokardu v anamnéze, jiná onemocnění srdce, diabetes, hypertenze, obstrukce žaludku nebo střeva, chronický průjem (jako například ulcerózní kolitida nebo Crohnova choroba);
užívání léků, jako jsou ACE inhibitory (např. enalapril), blokátory aldosteronu (např. eplerenon) nebo draslík šetřící diuretika (např. triamteren), protože mohou zvýšit vedlejší účinky citrátu draselného, s negativními účinky zejména na srdce;
užívání léků, jako jsou soli hliníku (některé antacida), anticholinergika (např. atropin), anorektika (např. fentermin) nebo určité stimulanty (albuterol, amfetamin, pseudoefredina), vzhledem k riziku, že jejich negativní účinky se zvýší citrátem draselným ;
Příjem lithia nebo tetracyklinu (např. doxycyklin), protože jejich terapeutický účinek může být zvýšen užíváním citrátu draselného.
