Laxativní zelenina

Vlákna a projímadlo

Co to je?

Téměř veškerá zelenina, či spíše zelenina, patří do skupiny potravin s projímavými vlastnostmi.

"Laxativem" se rozumí potravina schopná stimulovat střevní evakuaci (defekaci) přímým nebo nepřímým podnětem peristaltické motility / kontrakce.

Střevní peristaltika

Střevní peristaltika je poměrně komplexní a artikulovaný systém: pokusme se vysvětlit jeho základní body, abychom lépe porozuměli mechanismu.

Peristaltika není ničím jiným než souborem svalových kontrakcí střevní trubice, zaměřených na segmentaci a postupování produktu trávení. Segmentační a postupové kontrakce jsou odlišné, ale oba jsou nepostradatelné.

Jak se chovají

Laxativní zelenina v podstatě podporuje dva užitečné podmínky pro evakuační mechanismus:

1. Zvýšení fekálního objemu rozpuštěním ve vodě rozpustné vlákniny: tento jev umožňuje optimalizovat střevní kontrakci a neustále postupovat výkaly v ní obsažené.
2. Zvýšení plynů v důsledku probiotické fermentace nerozpustné vlákniny: plyny, lisováním proti stěnám trávicího traktu, napomáhají reflexní kontrakci, která zvyšuje tranzit

Zelenina sestává v podstatě ze zeleniny, z níž se konzumuje list, kořen, květina nebo hlíza; laxativnost zeleniny pochází především z množství vlákniny, což je základní nutriční složka pro udržení čistoty a intestinální integrity. Některé druhy zeleniny, které podporují vylučování žluči, jako jsou artyčoky a čekanka, mají mírný čistící a projímavý účinek spojený s těmito cholagogickými a choleretickými vlastnostmi a zprostředkované působením žlučových kyselin, které nejsou reabsorbovány střevem.

Po tomto je snadné pochopit, že nejvíce projímavá zelenina je ta, která se vyznačuje především větším množstvím vlákniny, nebo těmi, které mají větší porci pro spotřebu; klasickým příkladem je vařený mangold, jehož porce je asi 150-250 g, ve srovnání s čerstvým hlávkovým salátem, který se místo toho spotřebuje v rozmezí 50-100g.

Také si pamatujeme, že kromě spotřeby projímavé zeleniny může být pro optimalizaci regulace alva užitečné i další triky; především je důležité pít často, aby byla zaručena hydratace těla, protože systémová dehydratace také způsobuje fekální dehydrataci; za druhé by měla být také podporována konzumace jiných potravin, které upřednostňují čištění střev; mezi nimi zmiňujeme: teplé mléko, med, rostlinné oleje, tamarind jam, cassia sirup a mnoho dalších.

Co to je?

Za předpokladu, že hydratace je optimální a že nedochází k podráždění tlustého střeva, může být zelenina charakterizovaná větším laxativním účinkem vyvolaným dietní vlákninou, která je uvedena v tabulce. Rovněž chřest, čekanka, květák, špenát a zelené fazolky jsou běžně považovány za zeleninu s projímavým účinkem.

Kolik zeleniny?

V případě, kdy se projímající zelenina konzumuje společně s jinými potravinami rostlinného původu (obiloviny, luštěniny a ovoce), by bylo vhodné vzít v úvahu, že množství denně zavedené vlákniny se rovná součtu množství obsaženého ve všech potravinách rostlinného původu., Aby se předešlo možnému nadbytku vlákniny, je nutné udržet porcované porce v mezích národních směrnic a upravit dietu na základě individuální náchylnosti.

V zásadě je možné definovat, že správná konzumace zeleniny (laxativní i laxativní) musí být nutně denně, s frekvencí nejméně dvou porcí / den. Ty se liší podle druhu zeleniny a způsobu konzumace; pro vařenou zeleninu je možné použít hmotnost (syrové) nejméně 150 g (artyčoky, růžičková kapusta, čekanka, atd.), zatímco pro syrový list nejméně 50 g (salát, radicchio, valerián, raketa atd.) a nakonec, pro syrové rostlinné kořeny, nebo jakékoliv s vysokou konzistencí, alespoň 100 g (tuřín, mrkev, řepa, pórek, atd.).

Je-li to nutné, doporučuje se, aby porosty laxativních rostlin byly postupně zvyšovány, aby se zabránilo nežádoucím účinkům souvisejícím s nadbytečnou dietní vlákninou (snížená nutriční absorpce, průjem, meteorismus atd.) A antimutriční složky (oxaláty a fytáty).