E231 - O-fenylfenát sodný

O-fenylfenát sodný je sodná sůl fenylfenolu. Je to syntetický konzervant, vytvořený z fenyletheru.

Vypadá to jako bílý prášek; Je velmi rozpustný ve vodě, na rozdíl od E231, a používá se vždy k ochraně citrusových plodů a jiných plodů (stejně jako E231) před napadením plísněmi rodu Penicillium, postřikem nebo namáčením.

Pomalu pronikající do slupky, to mohlo také být nalezené uvnitř ovoce sám.

Tato konzervační látka může být snadno odstraněna jednoduchým mytím ovoce; navzdory tomu zůstávají zbytky, které i po požití jsou pak eliminovány ledvinami a nezpůsobují nepříznivé reakce na lidské zdraví.

ADI DOSE: 0, 2 mg na kg tělesné hmotnosti.

→ E231 i E232 mají stejnou funkci jako difenyl, ale jejich maximální použití je omezeno pouze na 12 mg / kg. Používají se na: citrusové plody, hrušky, třešně, broskve, ananasy, švestky, mrkev, brambory, rajčata.

Příjem pro jednotlivce s průměrnou hmotností by neměl překročit 14 mg denně.