Zdroj: whiskeyitaly.it
Rok 2015 byl překvapením pro všechny milovníky whisky a odhalil nový (nebo téměř) produkt, který doslova ohromil jak porotu, tak soutěž (Skotsko, Japonsko a Irsko).
Komise "World Whiskey Awards" udělila v tomto roce whisky z Tchaj-wanu jako nejlepší "single malt".
To je voláno “Kavalan Solist Vinho Barrique” (Kavalan je jméno kmene, který kolonizoval oblast kde palírna stojí). Jedná se o produkt zralý v sudech z amerického dubu, které byly dříve použity pro stárnutí vína. To je poskytováno “King Car”, velmi mladý Yilan lihovar, založený v roce 2005.
Společnost využívá vodu z horského pramene a využívá tropické klima, které umožňuje rychlé dozrávání whisky. Organoleptická vlastnost whisky, která získala porotu, je měkkost; obsah alkoholu je 58, 6% a má hlubokou jantarovou barvu. Vůně je karamel, vanilka, tmavá čokoláda, ovoce a lehce pepřová. Chuť je velmi strukturovaná, sladká, s náznaky lékořice a másla; povrch je dlouhý, suchý a vínový.
Abych řekl pravdu, navzdory svému mladému věku, není Kavalan novým oceněním; prominentní, to “nové whisky roku 2012”, “Bible whisky” (Jim Murray).
Cena 700 ml balení je přibližně 115 €.
