úvod
To je věřil, že cedr je praotec citrusových plodů, od kterého všichni ostatní členové rodu Citrus pocházejí.
Říká se, že cedr je skutečnou koncentrací léčivého potenciálu, zejména díky bohatství vitamínů a minerálních solí. V průběhu článku bude cedr po vzpomínce na jeho botanické vlastnosti chválen pro své fytoterapeutické vlastnosti.
Cedr je rostlina, která je v botanickém poli uvedena pod záhlavím Citrus medica : "cedr" je jednoznačně vulgarizací vědeckého pojmu Citrus, ačkoli v některých textech je citrus označován jako citro, termín odkazující na stejný název přiřazený jehličnan (cedr Libanonu). [převzato z wikipedia.org]
Cedr je také zmíněn Pliny starší v práci " Naturalis Historia ", připomínající citrusů s termínem "asyrské jablko", v té době, nicméně, jen jako repelent hmyzu.
všeobecnost
Cedr je typická rostlina jihovýchodní Asie, přestože se do Evropy dostala od nepaměti; to je věřil, že cedr přišel do Itálie od perských národů kolem třetího století BC.
V současné době, na našem poloostrově, cedr je rozšířen v jižních oblastech, zejména v Kalábrii. Cedar miluje oblasti s teplým a mírným podnebím a bojí se zimy: v zimních měsících listy padají, ale produktivní vegetativní aktivita pokračuje během jara.
Citrus medica je exponentem rodu Rutaceae: jedná se o keř střední výšky (max. 4 metry), pokrytý celými, podlouhlými, ozubenými listy, oblečenými v tmavě zelené barvě; květiny, krásné a voňavé, jsou seskupeny v květenstvích 3 nebo 12. Bud, načervenalý, skrývá bílo-fialové a okázalé okvětní lístky.
Ovoce cedru nese stejný název jako rostlina: cedr je poměrně velký experiment, tolik, že někdy dosahuje hmotnosti 4 kg. Zevně je kůra (epikarpy) citrusových plodů žlutá, drsná, vrásčitá nebo hladká a extrémně tlustá: to tvoří 70% celého zážitku, zatímco zbývajících 25-30% je jedlých (ačkoliv cedr je těžko konzumován čerstvě), díky kyselé a lehce hořké chuti, velmi málo oceněno). Dužina plodů se dělí na segmenty: obvykle se jedná o 5 až 12 segmentů, které se liší podle druhu a odrůdy. Každý řez obsahuje několik monoembrionických semen.
Nutriční a chemická analýza
Čerstvý cedr poskytuje 11 Kcal na 100 gramů; při zvažování kandovaného citronu, kalorií rostou exponenciálně na 187. Vzhledem k tomu, že tyto zahrnují 49, 4 g sacharidů, 17 g vody, 3, 3 g vlákniny a 0, 2 g lipidů (hodnoty uvedené 100 g cedrové jedlé části). Kandovaný citron také obsahuje velké množství vápníku (55 mg / 100 g) a sodíku (27 mg / 100 g přípravku). Obsah kyseliny askorbové se odhaduje na přibližně 2 mg na unci.
Mezi vitaminy se také připomíná přítomnost vitamínu B1.
Důležité je také množství flavonoidů, zejména hexperidinu.
Kůra je bohatá na olejové žlázy, ze kterých se extrahuje esenciální olej.
Cedr, citron verbena a další odrůdy
Vzhledem k tomu, že esenciální olej extrahovaný z cedru je poněkud rychle podléhající zkáze, je lepší dát přednost oleji získanému z citronu, odrůdy cedru ( Citrus medica citrea gibocarpa ). Esence citronu je charakterizována hlavně citralem, limoninem a terpeny obecně: toto zůstává jasné i v dlouhodobém horizontu, na rozdíl od esenciálního oleje z cedru, který má v důsledku pryskyřičných zbytků sklon k zakalení.
Verbena citronu se ukázala být výbornou náhražkou cedru, vzhledem k tomu, že je jen zřídka konzumována čerstvě: v tomto ohledu bylo v některých oblastech pěstování cedru zcela nahrazeno pěstováním citronu.
Co se týče odrůdy, cedr je princ citrusových plodů: ve skutečnosti existuje nespočet kvalit, většinou rozlišovaných smyslovými a morfologickými charakteristikami. Abychom uvedli příklad, vzpomínáme si na židovský cedr ( Citrus medica var. Ethrog), velmi zvláštní a snadno odlišitelný od ostatních cedrů díky šťavnatému a poživatelnému mesocarpu (albedo), na rozdíl od běžného cedru, jehož albedo je houbovité a nepříjemné, Pro ty, kteří trpí žaludeční kyselinou, ale nemohou se vzdát citrusových plodů, se doporučuje " vozza vozza", sicilský cedr známý svou nízkou kyselostí. Ruka Buddhy je místo toho cedr použitý čistě pro okrasné účely, protože to má žádnou drť.
Důraz by měl být kladen i na hybridy mezi citronem a cedrem : získá se rostlina s podobným vzhledem jako citron, který není příliš náročný z hlediska teploty (na rozdíl od běžného cedru) a je schopen vytvořit plody velmi podobné cedru.
Použití cedru
Viděli jsme, že čerstvá spotřeba cedru není příliš rozšířená praxe, vzhledem k kyselé a hořké chuti citrusových plodů. V kuchyni se cedr používá zejména k přípravě kandovaného ovoce a obecně sycených nealkoholických nápojů (cedr). Chuť ovoce se také používá k ozdobení dortů a moučníkových zákusků, stejně jako k přípravě džemů.
Podstata cedru nalezne různá použití: parfémový průmysl používá esenciální olej k obohacení parfémovaných vod, pěnové lázně, tělových krémů, parfémů atd.; esence se také používá k přípravě parfémů v místnosti nebo doma.
Domácí cedr - cedrový sirup
X Problémy s přehráváním videa? Reload from YouTube Přejít na stránku videa Jděte na sekci Video Recepty Sledujte video na youtubeVlastnosti fytoterapie
Ve farmaceutické oblasti se jako pomocné látky pro korigeny používají cedrová tinktura a cedrový sirup. Extrakt získaný z cedrové slupky je známý pro své trávicí, stimulační a stimulační vlastnosti pro vnitřní použití, kromě germicidních a dezinfekčních vlastností pro lokální použití. Cedrová šťáva, přidaná do teplé vody, se zdá být užitečná pro podporu střevního průchodu (projímavé vlastnosti), stejně jako vynikající přírodní lék při léčbě kolitidy.
Extrakt citrusů je bohatý na flavonoidy a vitamín C: tyto molekuly se spojují, aby posílily antikaliferické vlastnosti připsané cedru. Antioxidační a potenciálně antikarcinogenní vlastnosti (zejména užitečné při prevenci buněčného poškození) přispěly k tomu, že cedr je symbolem světového dne pacienta s rakovinou.
Ale vlastnosti cedru ještě nejsou dokončeny: tento citrus je pravděpodobně schopen regulovat hodnoty tlaku, působící proti hypertenze.
Esenciální olej se také používá v krémech a masážních olejích jako prostředek proti celulitidě - vzhledem k jeho výrazné schopnosti stimulovat mikrocirkulaci - a je doporučován pro podporu růstu vlasů, tření kapky cedrové esence na pokožku hlavy smíchané s lžící alkoholu. [převzato z www.oli-essenziali.it/]
Cedrový olej se také používá jako odpuzující prostředek proti komárům, pro vlastnosti srovnatelné s lemongrassem.
Konečně, k odlehčení ledvinových problémů, dysurie a cystitidy, je také doporučeno používat cedrový olej.
Cedr a jeho vlastnosti, v krátkosti »
