E511 - chlorid hořečnatý

E511 chlorid horečnatý

Chlorid hořečnatý je syntetická přísada, která v potravinách představuje funkci regulace kyselosti. Dodává se ve formě velmi delikvizních šupin nebo bezbarvých krystalů bez zápachu. Chlorid hořečnatý, velmi dobře rozpustný ve vodě, je snadno rozpustný iv ethanolu.

Může být obsažena v různých produktech, jako je sterilizovaná zelenina. Používá se také jako zdroj hořčíku v potravinových doplňcích.

Tato sloučenina může také způsobit laxativní účinek a u citlivých osob také problémy s ledvinami.

ADI DOSE: neurčeno