Taniny jsou rostlinné látky s adstringentními, protizánětlivými, protizánětlivými, antibakteriálními a hemostatickými vlastnostmi.
Všechny tyto vlastnosti vyplývají ze schopnosti taninů vázat se houževnatě na proteiny přítomné v epitelových buňkách, s nimiž přicházejí do styku, což je způsobuje srážení a srážení. Pokud vezmeme například buňky střevní sliznice, vazba taniny snižuje propustnost a vylučovací kapacitu sliznice; Villi jsou tedy vodotěsné, dokonce i proti dráždivým látkám a mikroorganismům.
Není tedy náhoda, že taniny jsou užitečné v případě průjmu:
- snížení sekrece sliznic
- brání průchodu patogenů snížením intestinální permeability
- neutralizují flogistické proteiny
- otupují smyslová nervová zakončení
Léky bohaté na tanin se také používají k lokální terapii dermatitidy a zánětu kůže a sliznic, k léčbě hemoroidů ak podpoře hojení drobných hemoragických ran.
Na obrázku na straně: chemická struktura kyseliny tříslové, forma, ve které se tanin prodává. Obraz nám pomáhá pochopit, jak jsou taniny polyfenolické molekuly; ve skutečnosti obsahují velké množství fenolových skupin.
