E342 - Fosforečnan amonný

E342 fosforečnan amonný

Fosforečnan amonný je okyselující sloučenina, málo známá, ale běžně používaná v několika oblastech: jak v potravinářském průmyslu (alkoholické nápoje, balené sladkosti), tak v textilním průmyslu, papíru, dřevu (a nejen).

Při příliš vysokých dávkách může způsobit hyperaktivitu, zažívací poruchy a změny přirozené rovnováhy vápníku a fosforu v těle.