E544 - E545 - Vápník a polyfosforečnan amonný

E544 POLYHOSFÁT VÁPENÝ

Polyfosforečnan vápenatý je přísada, která se obecně používá ke zvýšení potravinové hmotnosti některých potravin, jako je maso a uzená masa nebo některé sýry. Má emulgační a stabilizační funkce.

Konzumace vysokých dávek této přísady může znamenat určitá rizika pro lidské zdraví, jako jsou poruchy trávení, alergické reakce atd. (tato přísada je v Austrálii zakázána).

ADI DOSE: až 70 mg / kg tělesné hmotnosti

E545 POLYHOSFÉN AMMONNÝ → viz E544