| čaj | Zelený čaj | Oolong čaj | Černý čaj | theofylin | Teina | theanin |
Antioxidační vlastnosti
Již několik let se hodně hovoří o produktech zeleného čaje, chytře navržených pro spotřebitele jako opravdové krásu elixírů, protilátek proti stárnutí a tak dále a tak dále. Mnohem vychvalované účinky zeleného čaje na zdraví jsou pro změnu spojeny s jeho drahocenným obsahem antioxidantů, který, jak všichni vědí, pomáhá tělu bránit se před volnými radikály (reaktivní molekuly způsobující poškození buněk).
Epigallokatechin stranou, směs různých látek přítomných v zeleném čaji ukázala vynikající antioxidační účinek ve srovnání s jednotlivými složkami, což potvrzuje nyní uznávanou tezi, že potravinové fytokomplexy jsou mnohem aktivnější než jednotlivé izolované a vyčištěné složky.
Ve světě, kde je úspěch konkrétního jídla nebo doplňku stravy stále více spojován s jeho skutečnými nebo předpokládanými schopnostmi proti stárnutí, proti degenerativním a antikarcinogenním účinkům, by antioxidační vlastnosti zeleného čaje jistě nemohly zůstat bez povšimnutí. V tomto ohledu se Úřad pro potraviny a léčiva ukázal být obezřetný vzhledem k protichůdným výsledkům různých studií. Je-li na jedné straně, jak to správně učinila americká instituce, třeba uznat výzkum, který je v rozporu s mnoha údajnými ctnostmi zeleného čaje, na druhé straně stále více studií, které je přesně exaltují, nelze ignorovat.
Vlastnosti úbytku hmotnosti
Další zajímavou vlastností připisovanou zelenému čaju je hubnutí; Tentokrát se jedná o methylxanthiny (kofein, theobromin, theofylin) a není pochyb o jejich skutečné schopnosti stimulovat lipolýzu.
Podporou mobilizace lokalizovaného tuku v tukové tkáni a jejich oxidací pro energetické účely methylxanthiny podporují hubnutí. Stejné látky jsou také schopny zvýšit metabolismus; mají také mírný diuretický účinek (užitečný pro boj proti zadržování vody) a anorexitidu (potlačování hladu). Koncentrace methylxanthinů přítomných v zeleném čaji jsou však omezené a zcela nedostatečné k tomu, aby výše uvedené vlastnosti byly znatelné (trvá více než půl litru, aby se získal ekvivalent kofeinu v šálku kávy).
Extrakty zeleného čaje v kosmetice
Zelený čaj nebo černý čaj?
Kromě rozmanitosti a kulturních rozdílů jsou různé druhy čaje klasifikovány podle procesu zpracování, kterému jsou vystaveny. Zejména při přípravě fermentace černého čaje je nezbytné získat požadovanou vůni, zelený čaj se získává z mladých a čerstvých listů, ošetřených tak, aby inhibovaly fermentační procesy.
Ve srovnání s černým čajem je zelený čaj chudší na kofein (o 50% méně), ale má větší antioxidační vlastnosti.
Na závěr: i když v šálku zeleného čaje nenajdeme nic zázračného, je to stále nápoj s mnoha citelnými vlastnostmi, který se tak snadno vejde do každodenních stravovacích návyků. Doporučení však zůstává, abyste si stanovili dietu na konzumaci širokého spektra potravin: pravidelně je proto důležité konzumovat zelený čaj, pokud nezapomenete na všechny ostatní vzácné antioxidační potraviny, které nám příroda nabízí (citrusové plody, bobule, rajčata). a obecně veškeré čerstvé ovoce a zeleninu).
