Alessio Dini
Dnes se zaměřujeme na nedávný objev italských výzkumníků, proteinu pRPQ, proč to může být důležité?
Začněme tím, že uvedeme několik jmen.
Celiakie je stálá autoimunitní potravinová nesnášenlivost proti gliadinu, rozpustné alkoholové složce glutenu. Lepek je proteinový komplex (gliadin plus glutenin) obsažený v obilovinách, jako je pšenice, špalda, žito, kamut a ječmen.
Je snadné pochopit, že u subjektů trpících celiakií má podání těchto obilovin toxickou roli a vede k rozvoji zánětlivé reakce, která v průběhu času poškozuje střevní sliznici způsobující atrofii klků.
Celiakie se obvykle objevuje v dětství, typicky se projevuje úbytkem hmotnosti, nutričními deficiencemi, anémií a únavou (následkem defektů v absorpci živin) a gastrointestinálních poruch, jako je dyspepsie, zažívací potíže, ztráta chuti k jídlu, průjem.
Ve formách, které se objevují v dospělosti, mohou tyto příznaky chybět, být velmi rozmazané nebo dokonce nahrazeny nebo doprovázeny méně specifickými projevy, jako je nedostatek síly, podrážděnost a nervozita.
Promluvme si o objevu.
Někteří výzkumníci Istituto Superiore di Sanità (ISS) izolovali dekapeptid (molekulu tvořenou 10 aminokyselinami) v rámci sekvence glutenové frakce, zvané pRPQ, která působí proti toxickému účinku samotného lepku.
Tento peptid je přirozeně přítomen v lepku, i když v malých množstvích, takže není schopen působit proti toxickému působení jiných složek. In vitro, na buněčných kulturách a na fragmentech střevní sliznice, získaných z celiaků, bylo prokázáno, že podáváním pRPQ peptidu v podobných koncentracích, jako mají gliadin, nedochází k žádné lézi typické pro celiakii.
To je tedy důležitý krok pro italský výzkum, který nás otevírá novým horizontům v prevenci a léčbě celiakie. Můžeme rozumně říci, že pokud výsledky získané in vitro budou potvrzeny dalšími studiemi in vivo, i lidé s celiakií se budou moci vrátit k opětovnému zavedení těchto obilovin a jejich derivátů do své stravy až do té doby, než budou považováni za toxické, aniž by to způsobilo jakýkoli problém.
Vzhledem k tomu, že se jedná o přírodní látku, je také možné vytvořit pšenici s vysokým množstvím peptidu, která může přirozeně působit proti působení toxických frakcí lepku. Hypotéza není sci-fi, protože italští vědci také identifikovali "gen", který indukuje syntézu pRPQ, tedy alespoň teoreticky, s relativně jednoduchým genetickým modifikačním zrnem, které by exprimovalo vysoké množství pRPQ a to pro toto kontrastuje s toxickými sekvencemi gliadinu, proto získávat pšenici vhodnou pro každého, bez změny nutričních a organoleptických vlastností.
Podle Italské asociace celiaků (AIC) je výskyt této nesnášenlivosti v Itálii jeden případ na 100-150 lidí. Celiakie by proto mohla být kolem 400 tisíc, ale diagnostikováno bylo pouze 35 tisíc. Každý rok podporuje AIC vždy pět tisíc nových diagnóz a ročně se narodí 2 800 nových celiaků s ročním nárůstem o 9%.
Tyto údaje nám dávají jasný obraz o důležitosti tohoto malého velkého objevu v Itálii.
