Jídlo a nadýmání

Příčiny nadýmání

Nadýmání je spojeno hlavně se složením stravy a jen zřídka vzniká v důsledku vážné nemoci.

Zvýšená produkce střevních plynů je často způsobena nadměrným požitím určitých potravin nebo nedostatkem některých trávicích enzymů. Nehledě na to, že střevní plyn pochází také z polykaného vzduchu, existují potraviny, jako jsou ty, které jsou bohaté na cukry, které zlepšují fermentační procesy a další, jako jsou koktejly, které obsahují mnoho částic vzduchu.

Pokud jsou tyto plyny produkovány normálně, většina těchto plynů je reabsorbována střevními stěnami a vylučována z krve dýcháním. Malé procento (asi litr za den) místo toho najde místo pro rektální cestu.

Jídlo Příčiny nadýmání

Potraviny schopné způsobit nadýmání jsou především ty, které jsou bohaté na sacharidy, zejména oligosacharidy (malé uhlovodíkové řetězce, často nestravitelné, které stimulují proliferaci mnoha bakterií přítomných v tlustém střevě). Do této kategorie spadají potraviny jako fazole, cibule, droždí, mléko a zejména potraviny s vysokým obsahem vlákniny.

Meteorismu a střevní fermentaci se lze vyhnout díky dlouhodobému namáčení luštěnin, jejich konzumaci ve formě pyré nebo jejich dělením lžícím v polovině vaření.

Nesmíme však zapomínat, že individualita je základní složkou poruchy; např. maldigace laktózy může tvořit značné množství plynu, asi 250 cm3. pro každý nestrávený gram, který dosáhne tlustého střeva. Nicméně nedostatek enzymu schopného štěpit mléčný cukr (B-galaktosidáza nebo laktáza) je subjektivní a jako takový způsobuje abdominální poruchy (otok, nadýmání a průjem) pouze u jedinců s predispozicí. Často se jedná o získanou nesnášenlivost, přinejmenším zčásti, snížení spotřeby mléka v dospělosti, následované náhlou reintrodukcí potravy do stravy.

Podobné příklady by mohly být učiněny s ohledem na intoleranci na gluten (celiakii) nebo fruktózu.

Potravinová sdružení

Určité množství střevní fermentace je často také způsobeno nesprávnou kombinací různých potravin u stejného jídla. Kombinace mnoha potravin v jednom jídle, možná končící s nějakým ovocem a kouskem koláče, je často synonymem zvýšené nadýmání.

Mezi nejpřísnější kombinace připomínáme proteinové potraviny s sladkými potravinami a asociaci proteinů různé povahy (např. Mléko a vejce, luštěniny a maso).

Nakonec je dobré věnovat pozornost i umělým sladidlům a dietním potravinám, které je obsahují (žvýkačky, džemy a dietní šťávy atd.). Do této kategorie patří polyalkoholy (mannitol, sorbitol, xylitol), cukry s výraznými laxativními vlastnostmi a obtížně stravitelné.

POKRAČOVAT: Lék na nadýmání »