Co je homocystein?
Homocystein je aminokyselina obsahující síru, která vzniká po enzymatické přeměně methioninu, další síra aminokyseliny nalezené v proteinových potravinách (mléčné výrobky, maso, luštěniny, vejce).
Normální hodnoty
Normální hladiny homocysteinu v plazmě: 5-12 µ molů na litr *
Chcete-li se dozvědět více, přečtěte si: Homocysteinové hodnoty
Kardiovaskulární riziko
Nebezpečí vysokých hodnot homocysteinu
Homocystein je považován za nezávislý rizikový faktor, protože sám je schopen zvýšit výskyt kardiovaskulárních onemocnění bez ohledu na přítomnost jiných predispozičních faktorů. Hodnoty nad 10-12 µmolů na litr již korelují se zvýšeným rizikem aterosklerózy, mrtvice a infarktu myokardu.
Stejně jako cholesterol je homocystein spojen se zvýšeným rizikem kardiovaskulárních onemocnění, ale na rozdíl od tohoto zvyšuje riziko mnoha dalších onemocnění jak kardiovaskulárního systému (žilní trombóza, plicní embolie), tak ne (fetální malformace, mentální úpadek, Alzheimerova choroba). spontánní zlomeniny).
Koncentrace homocysteinu v plazmě je způsobena interakcí genetických, fyziologických a získaných faktorů (dieta chudá na zeleninu, léky, dědičná onemocnění atd.).
Jsou-li hodnoty homocysteinu v krvi vyšší než norma, rozlišují se tři třídy rizika:
- střední (16-30 μmol / L)
- médium (31-100 μmol / l)
- těžké (> 100 μmol / L).
léčba
Prevence a boj proti vysokému homocysteinu
dieta
Tělo se brání přebytku homocysteinu díky vitamínu B9 nebo kyselině listové : mikroživině převážně rostlinného původu, která má schopnost neutralizovat své negativní účinky. Tento vitamin, který je také důležitý pro vyhnutí se spina bifida během vývoje plodu, je přítomen především v zelené listové zelenině a masu (zejména v drobech).
Nicméně, ne všechny kyseliny listové v potravinách jsou v biologicky dostupné formě a velká část je ztracena během vaření nebo při dlouhodobém vystavení světlu. Právě z tohoto důvodu jsou ti, kteří jedí v kantýně, předurčeni k nedostatku kyseliny listové a dalších termolabilních vitaminů. Zvyk udržovat potraviny v teple má tendenci tyto vitamíny degradovat v důsledku dlouhodobého vystavení teplu.
V italské populaci jsou hladiny denního příjmu kyseliny listové mírně nižší než doporučené, proto je dobré konzumovat každý den dostatečné množství ovoce a zeleniny (nejméně 5 nebo 6 porcí).
KYSELINA FOLICKÁ, doporučené denní dávky: 200-1000 mcg
Přivedení homocysteinu zpět na správnou úroveň je tedy možné a dokonce snadné.
Chcete-li se dozvědět více, přečtěte si: Dieta pro vysoký homocystein
doplňky stravy
Denní suplementace 0, 5-5 mg kyseliny listové snižuje hladiny homocysteinu v krvi o 25%. Spojení s vitaminem B12 dále snižuje (přibližně 7%) hodnoty cirkulujícího homocysteinu. Tyto doplňky jsou vhodné zejména pro ty, kteří mají vysoké kardiovaskulární riziko v důsledku:
- kouření
- vysoký tlak
- pohlaví (větší u mužů do 50 let)
- věku
- genetika
- obezita (zejména abdominální)
- sedavý
- vysoký cholesterol
- cukrovka
V každém případě, pokud nejsou přítomny důležité genetické nemoci, stačí upravit stravu tak, aby se zvýšil příjem kyseliny listové, čímž se vyhnete používání doplňků. Doplnění kyseliny listové je však bez vedlejších účinků, protože ve vodě rozpustný vitamin B9 je proto vylučován močí, pokud je přítomen v nadbytku.
| Faktory, které zvyšují hladiny homocysteinu | Faktory, které snižují hladiny homocysteinu |
mužský sex (+) stárnutí (+) zvýšení svalové hmoty (+) kouř (+) káva (+) nedostatek folátu (+++) | pohybová aktivita (-) vyvážená strava bohatá na potraviny rostlinného původu (-) |
Vitamin B6 a vitamín B12, oba obsažené v potravinách živočišného původu, chrání tělo před nadměrným obsahem homocysteinu.
Příjem těchto vitamínů by však měl být považován za jeden z mnoha aspektů stravy. Zejména pro prevenci kardiovaskulárních onemocnění je dobré:
- konzumovat potraviny bohaté na vlákninu (nejméně 5-6 porcí ovoce a zeleniny denně)
- maso vyměňte za ryby nejméně třikrát týdně
- maso vyměňte za pulsy nejméně třikrát týdně
- omezit spotřebu nasycených tuků (máslo, uzeniny, tučné maso a sýry, palmový olej)
- preferují mono- a polynenasycené tuky (olivový olej, olej ze semen, rybí olej)
| Vitamin B6 | Ryby, drůbež, libové maso Banány, švestky, avokádo celá zrna Sušené fazole |
| Vitamin B12 | Mořské plody Mléko, maso a mléčné výrobky |
| Kyselina listová | Zelená listová zelenina (brokolice, hrášek, špenát, salát) Obiloviny, arašídy Fazole, čočka pomeranče |
| betain | Cukrová řepa, mořské řasy, mořské plody, brokolice, obiloviny. |
Je integrace opravdu užitečná?
POZNÁMKA: v literatuře existuje několik studií, které - při opakování užitečnosti integrace výše uvedených vitamínů do snižování hladin homocysteinu v séru - snižují ochranný účinek proti kardiovaskulárním onemocněním. V praxi proto nemusí být navzdory snížení homocysteinemie suplementace těchto vitamínů tak účinná při prevenci souvisejících kardiovaskulárních onemocnění.
