Když už mluvíme o rostlinném mléku, připomínáme, že nejznámějšími typy jsou: sójové mléko, mandlové mléko, obilné mléko (ovesné mléko a rýžové mléko) a kokosové mléko. Sójové mléko dodává asi 7 g bílkovin na šálek (240 ml) ve srovnání s 8 g kravského mléka (pro obě potraviny se mohou nutriční hodnoty měnit na základě specifického zpracování a značky výrobku). Mandlové mléko naopak poskytuje méně sacharidů, méně bílkovin a více lipidů.
Pokud jde o zdravotní aspekt, připomínáme, že běžné sójové mléko by nemělo být používáno jako náhrada mateřského mléka; děti, které nemají možnost být krmeny lidským mlékem, potřebují komerční umělé produkty (zaručené) nebo obohacené reformulace založené na kravském mléku nebo (nejvýše) sóji (druhé známé jako sójové kojence); nebo SBIF).
Imitace mléčných výrobků mohou být založeny na sóji nebo vlašských ořechech nebo tapioce. Pro vegany tyto pseudo-sýry, jako je Chreese, Daiya, Sheese, Teese a Tofutti, nahrazují jak chuť, tak konzistenci tradičních, i když milovníci krmiv pro zvířata se nezdají být zcela v souladu s to prohlášení! Veganské náhražky sýrů lze také vyrábět doma, například pomocí "Alice Recipes".
Konečně, ve veganské kuchyni, máslo je obyčejně nahrazené margarínem, stejně jako mléčný krém je obecně nahrazený smetanou zeleniny.
