E407 Carragenine nebo Carragenans

E407 CARRAGENINE NEBO CARRAGENANI

Karagenany jsou polysacharidy přírodního původu extrahované z červených řas zahřátých při vysokých teplotách a upravených kyselinami. Jsou to sloučeniny rezistentní vůči působení střevní mikrobiální flóry s funkcí zahušťování a želírování. Karagenany mohou být přítomny v různých potravinách, jako jsou zmrzliny, dezerty, pudinky, bonbóny, cukrové mandle, žvýkačky, pečené cukrářské výrobky, sušenky, přípravky pro želé, kandované ovoce, krémový sprej, majonéza, konzervované maso. konzervované ryby.

Při běžně používaných dávkách nemají negativní vedlejší účinky, zatímco při vysokých koncentracích mohou karagenany způsobit nadýmání a otok v důsledku fermentace střevní mikroflóry. Někteří výzkumníci však tvrdí, že karagenany mohou také způsobovat alergie, oslabovat imunitní systém a omezovat asimilaci esenciálních minerálů, jakož i potenciálně karcinogenní účinky.

ADI DOSE: 75 mg na kg tělesné hmotnosti.