Jogurt vyrobený z odstředěného mléka obsahuje o 56% méně tuku než mléko získané z plnotučného mléka: 2, 2 g versus 4, 9 g v 125 g nádobě.
Snížení obsahu nasycených tuků je také podobné, zatímco ztráty laktózy a bílkovin jsou méně významné.
Kalorický obsah je také výrazně nižší (-35%), ale věnujte pozornost cukrům ; většina komerčních jogurtů obsahuje dvě až tři čajové lžičky na 125 g sklenice.
