E151 Brilantní černá BN nebo černá PN

E151- BRILLIANT ČERNÝ BN NEBO ČERNÝ PN (CI 28440)

Brilantní černá BN je azofarbivo černé barvy syntetického původu.

Toto barvivo může být obsaženo v různých potravinách, jako je německý kaviár, rybí vejce, lékořice, sladkosti, krémy, zmrzliny, nanuky, omáčky a některé sladkosti.

Doporučuje se konzumovat v rámci maximální doporučené dávky, protože může vyvolat alergické reakce zejména u těch, kteří mají alergii na aspirin nebo jsou astmatičtí.

Brilantní černá BN, v kombinaci s benzoáty, může způsobit hyperaktivitu u dětí.

Někteří učenci si myslí, že to může být také karcinogen, ale o tom není jisté.

ADI DOSE: 5 mg na kg tělesné hmotnosti.