Fazole a drogy
Fazole jsou luštěniny bohaté na tyramin ; proto by se jim mělo vyhnout ve stravě těch, kteří užívají inhibitory monoaminooxidázy (enzym, který metabolizuje serotonin a katecholaminy nezbytné pro udržení normální fyzické rovnováhy a nálady).
Fave, Favismo a malárie
Surové fazole také obsahují blízké alkaloidy a convicina, které mohou vyvolat obávanou hemolytickou anémii u jedinců s dědičným deficitem glukóza-6-fosfátdehydrogenázy . Tato podmínka je potenciálně fatální a je nazývána favismem (ve skutečnosti od “fava”).
Nativní oblasti luštěnin odpovídají maláriovým teritoriím (infekční patologie způsobená protozoem, který skrze kousky komárů infikuje lidi). Některé epidemiologické studie provedené in vitro naznačují, že hemolýza indukovaná favismem může působit jako ochranný faktor proti malárii; to proto, že některé druhy maláriálních protozoů, jako je Plasmodium falciparum, jsou velmi citlivé na oxidační poškození způsobené nedostatkem glukózy-6-fosfátdehydrogenázy, což fyziologicky přispívá k produkci glutathionreduktázy (silný endogenní antioxidant).
Fazole, L-dopa, Parkinsonova choroba a hypertenze
Fazole jsou bohaté na L-dopa, látku používanou v lékařství pro léčbu Parkinsonovy nemoci . L-dopa je také natriuretikum, které může pomoci kontrolovat hypertenzi.
Fazole, taniny, oxidace a krevní cukr
Fazole obsahují kondenzované taniny typu proanthocyanidinu, které by kromě normální antioxidační funkce mohly mít inhibiční účinek na některé enzymy, jako je dipeptidylpeptidáza IV s následným hypoglykemickým účinkem.
