Reverzní osmóza je jednoduchý a ekonomický proces čištění vody z nečistot různých druhů. Tato technika využívá potenciálu semipermeabilní membrány, například celulózového filmu, který může procházet rozpouštědlem (v našem případě vodou), ale ne rozpuštěnými látkami (nečistotami). V přírodních podmínkách, jestliže jsou touto membránou odděleny dvě nádoby, je rozpouštědlo přeneseno z oblasti, ve které je koncentrovanější, na oblast, ve které je přítomna v nižších koncentracích. Abychom se vrátili zpět do praktického příkladu, voda přechází z nádoby, kde je čistší (např. Destilovaná voda) k té, ve které má nižší stupeň čistoty (např. Slaná voda). Tento krok se zastaví, když oba kontejnery dosáhnou stejného poměru mezi vodou a nečistotami.
V reverzní osmóze je nádoba, kde je voda méně čistá, aplikována takovým tlakem, že překonává svou přirozenou tendenci vstupovat do tohoto prostoru. Tímto způsobem dochází k inverzi přirozeného osmotického toku a vrací se k předchozímu příkladu průchodu vody ve smyslu „koncentrovaného roztoku (slaná voda) → zředěný roztok (destilovaná voda)“.
Abychom lépe objasnili pojem osmózy, představme si, že nádoba by měla být rozdělena na dvě komory o stejném objemu (A a B) semipermeabilní membránou (tj. Propustná pouze do rozpouštědla - v tomto případě do vody - a nikoli do rozpuštěné látky). případu glukózy). V oddělení A je vodný roztok, ve kterém byla rozpuštěna lžíce glukózy, zatímco v části B máme vodný roztok o stejném objemu, ve kterém byly rozpuštěny tři lžíce glukózy. Tento rozdíl vytváří koncentrační gradient pro glukózu na stranách membrány, a protože tento cukr nemůže projít skrz ni, je rovnováha dosažena s průchodem vody z komory A (kde je glukóza nejvíce ředěna) do kompartmentu B (kde je nejhojnější). Pokud dáváte přednost, lze také říci, že voda prochází osmózou z roztoku, ve kterém je koncentrovanější (A) k roztoku, ve kterém je méně koncentrovaná (B).
Pokud je v B aplikován tlak vyšší než osmotický tlak, nazývá se reverzní osmóza.
Kromě reverzní osmózy čističe také využívají jiné typy filtrů, jako jsou filtry s aktivním uhlím (užitečné pro odstraňování chloru) a UVA paprsky (které mají sterilizační účinek).
Čističe, které používají proces reverzní osmózy, jsou široce používány jak v domácím, tak v průmyslovém sektoru, například v průmyslových zařízeních na odsolování mořské vody nebo v mycích linkách (demineralizovaná voda nezanechává skvrny na karosérii).
Jednoduchost této techniky a výhoda, že nevyžadují přidání chemických látek, učinily reverzní osmózu nejrozšířenějším systémem čištění potravinářské vody, schopným odstranit téměř všechny organické látky (včetně patogenních a nepatogenních mikroorganismů). ), ale také dobrá část minerálních solí. Voda přicházející z čističů reverzní osmózy může být proto považována za oligominerální vodu, kterou je voda s nízkým pevným zbytkem (chudá v minerálních solí). Kritikové této metody poukazují prstem přesně proti této charakteristice, která by ochuzovala vodu z drahých minerálů až do bodu, kdy je destilovaná a nutričně „prázdná“. Ve skutečnosti, velmi často, za těmito kritikami leží komerční potřeba dodávat čističe, které používají alternativní filtrační metody. Nezapomínejme totiž, že příspěvek vody k pokrytí denních potřeb jednotlivých nerostů je obzvláště skromný, zejména pokud jde o velmi propagované vody s minimálním obsahem minerálních látek v oligominerálních oblastech (pokud reklama zdůrazňuje výhody těchto vod po celý den, ve skutečnosti velmi pochybné, protože pak přišli, aby nám řekli, že voda získaná reverzní osmózou "bolí", protože je příliš chudá na minerály?! Ze stejných důvodů je však nesprávné využít přebytečných minerálních solí ve vodovodní vodě, aby se zvýhodnil nákup čističů reverzní osmózy.
Nejčastěji používané minerály v této "obchodní válce" jsou sodík a vápník. Především je třeba říci, že pitná voda může představovat důležitý zdroj vápníku, i když vzhledem k variabilitě obsahu je obtížné odhadnout jejich podíl na denním příjmu vápníku u jednotlivců. Minerální voda, kterou má spisovatel před sebou, obsahuje 34 mg / l vápníku, takže by bylo nutné vypít více než 30 litrů, aby se pokryly potřeby vápníku dospělého (pití dvou litrů denně, jeho příspěvek k pokrytí potřeby vápníku je 30%). kolem 6%). S ohledem na obsah sodíku a jeho vztah s těžkostí v nohou, otoky a celulitidy jsme se vyjádřili v konkrétním článku; Stručně řečeno, víte, že tyto problémy nevyřešíte pomocí čističe reverzní osmózy. Obecněji řečeno, v přítomnosti základní patologie by měla být volba minerální vody svěřena lékaři; existují například minerální vody s obsahem vápníku vyšším než 150 mg / l, které mohou pokrývat až jednu třetinu denního požadavku na tento minerál (což je vlastnost, která by je mohla využít v přítomnosti osteoporózy).
