předpoklad
Následující informace slouží pouze pro informaci a nejsou určeny k nahrazení názoru profesionálních osobností, jako je lékař, odborník na výživu nebo dietolog, jejichž zásah je nezbytný pro předepisování a složení potravinových terapií.
Metabolický syndrom
Metabolický syndrom úzce souvisí a sestává z:
- Nadváha (BMI> 24, 9), obezita (BMI> 30, 0) a viscerální obezita s obvodem břicha vyšším než 88 cm u žen a 102 cm u mužů
- Změna metabolismu sacharidů s glukózou nalačno vyšší než 110 mg / dl
- Změna metabolismu lipidů:
- Hypercholesterolémie s celkovým cholesterolem> 200 mg / dl, HDL <40 mg / dl u lidí a 160 mg / dl
- Hypertriglyceridemie s triglyceridy> 150 mg / dl
- Změna (zvýšení) krevního tlaku s hladinami> 85 / 135mmHg.
V případě metabolického syndromu jsou často pozorovány různé komorbidity, jako jsou: steatóza mastných jater, hyperurikémie (u predisponovaných jedinců), biliární lithia, ledvinové kameny (u predisponovaných jedinců), gastroezofageální poruchy (gastroezofageální reflux, hiátová hernie atd.), Symptomy střevní změny (podrážděné střevo) atd.
Diagnóza metabolického syndromu je spíše artikulována, protože je podřízena jednotlivým metabolickým změnám, jejichž výše a za účelem získání pozitivity na správný metabolický syndrom je nezbytné, aby byly potvrzeny alespoň 3 ze 4 výše uvedených rizikových faktorů.
Dieta metabolického syndromu
Prvním zásahem do boje proti metabolickému syndromu je dieta spojená s fyzickou aktivitou.
Dieta metabolického syndromu je zaměřena na obnovení celkové homeostázy; k dosažení tohoto cíle je nejprve nezbytné provést užitečnou a incizivní ztrátu hmotnosti metabolických parametrů, snížení tukové hmoty a (možná) tonizace / hypertrofii štíhlé tkáně. Dieta metabolického syndromu musí mít některé velmi specifické vlastnosti; shrnující:
- Hypokalorita, přibližně 70% kcal potřebného k udržení hmotnosti: to by mělo umožnit snížení hmotnosti NE nižší než 3kg / měsíc
- Moderace všech porcí a glykemická zátěž jídel (zmírnění píku inzulínu)
- Nutriční bilance:
- 25% lipidů kcal TOT, převážně nenasycených a které zaručují dodávku esenciálních mastných kyselin na úkor nasycených mastných kyselin
- Proteiny od 0, 75 do 1, 2 g / kg žádoucí fyziologické hmotnosti s vysokou biologickou hodnotou
- Sacharidy TOT pro zbývajících 55-60%, s dodávkou sacharózy, která NEPŘESMÍ 10% celkové energie a energie jednoduchých cukrů, které zůstávají mezi 10-16%
- Zrušení alkoholu nebo omezení na ½ nebo jednu jednotku alkoholu denně - POUZE z červeného vína
- Dodávka všech vitamínů a minerálních solí v doporučených dávkách
- Dodávka vlákniny nejméně 30 g / den (modulátor absorpce tuku a cukru, regulátor střevní, nasycující a prebiotické peristaltiky)
- Příjem cholesterolu <200mg / dl
- Významný příjem potravin bohatých na antioxidanty, fytosteroly, lecitin a další molekuly užitečné pro tělo
- Predilekce u potravin obsahujících středně nízké glykemické sacharidy (zmírnění píku inzulínu)
- Predilekce pro potraviny bohaté na esenciální mastné kyseliny rodiny ω ‰ 3 a ω ‰ 6 (snižují triglyceridy v krvi, mají pozitivní účinek na cholesterol, snižují krevní tlak, a pokud jsou užívány ve správném poměru, ředí krev a jsou proti krve) zánětlivé atd.)
- Eliminace přidané stolní soli a omezení konzervovaných potravin
- Zvýšení množství nezpracovaných potravin, zejména potravin s vysokým obsahem draslíku a hořčíku
- Eliminace sladkých potravin.
Doplňky stravy vhodné pro metabolický syndrom
Doplňky stravy vhodné pro metabolický syndrom jsou VŠECHNY ty, které jsou zaměřeny na individuální metabolické změny:
- Viskózové vlákno, pokud není dosaženo minimálního příjmu 30g / den (moderátor glykemického indexu, chelátor cholesterolu, zachovává integritu střeva atd.)
- Esenciální mastné kyseliny rodiny ω3 (nižší krevní tlak, řídká krev, nižší triglyceridy atd.)
- Lecitin (snižuje absorpci cholesterolu a zlepšuje metabolismus)
- Fytosteroly (snížení absorpce cholesterolu)
- Argininová aminokyselina (optimalizuje krevní tlak)
- Draslík a hořčík (draslík optimalizuje krevní tlak a hořčík je silným alkalizujícím činidlem)
- Polyfenoly (snižují oxidační stres lipoproteinů a určují lepší účinnost)
Příklad stravy proti metabolickému syndromu
V důchodu, bývalý šéfkuchař, opustila coxofemorální osteoartritidu a bolest rachis soustředila v bederním segmentu (ředění disků, výčnělků atd.), Což zabraňuje její fyzické aktivitě. Je obézní, má obvod břicha> 88 cm a z metabolického hlediska zdůrazňuje: tendenci k hypercholesterolemii (330 mg / dl), tendenci k hypertriglyceridemii (170 mg / dl), změny krevního tlaku (s maximálním maximem až 170 mm) / Hg), tendence k ledvinovým kamenům, diabetes mellitus 2. typu (glukóza nalačno 130 mg / dl) .
| sex | F | |||
| věk | 64 | |||
| Static cm | 158 | |||
| Obvod zápěstí cm | 17.3 | |||
| ústava | robustní | |||
| Postava / zápěstí | 9.1 | |||
| Morfologický typ | brevilineo | |||
| Hmotnost kg | 89.5 | |||
| Index tělesné hmotnosti | 35.9 | |||
| Požadovaný fyziologický index tělesné hmotnosti | 24.9 | |||
| Požadovaná fyziologická hmotnost kg | 62.2 | |||
| Bazální metabolismus kcal | 1259, 9 | |||
| Koeficient fyzické aktivity | 1, 37 * | |||
| Kcal energetické výdaje | 1726, 1 | |||
| dieta | IPO CALORICA -30% | Ca. | ||
| lipidy | 25% | 302kcal | 33, 6g | |
| protein | 0, 8-1, 2g / kg | 199, 2 - 298, 6 kcal | 49, 8 - 74, 6 g | |
| sacharidy | 58, 5% | 706, 8 - 607, 4kcal | 188, 5 - 162 g | |
| 10-16% | 102, 8 - 193, 3 kcal | 27, 4 - 51, 5 g | ||
| snídaně | 15% | 182kcal | ||
| snack | 5% | 60kcal | ||
| oběd | 40% | 483kcal | ||
| snack | 5% | 60kcal | ||
| večeře | 35% | 423kcal | ||
* Koeficient nižší než je uvedeno a odpovídající věkové skupině 75 let, protože subjekt je téměř zcela nemocný.
Příklad stravy proti metabolickému syndromu - den 1
| Snídaně, asi 15% kalorií | |||
| Částečně odstředěné mléko | 150 ml, 75, 0 kcal | ||
| Suchary | 25 g, 106, 5 kcal | ||
| Snack, asi 5% kalorií | |||
| broskve | 150 g, 58, 5 kcal | ||
| Oběd, asi 40% kalorií | |||
| Těstoviny s rajčatovou omáčkou | |||
| Celé suché těstoviny | 60 g, 194, 4 kcal | ||
| Rajčatová omáčka | 100 g, 24, 0 kcal | ||
| Strouhaný parmazán | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| Grilovaná kuřecí prsa | |||
| Kuřecí prsa | 100 g, 110, 0 kcal | ||
| cuketa | 200 g, 32, 0 kcal | ||
| Extra panenský olivový olej | 10 g, 90 kcal | ||
| Snack, asi 5% kalorií | |||
| meruňky | 150 g, 72 kcal | ||
| Večeře, asi 35% kalorií | |||
| Treska nebo štikozubec na pánvi | |||
| Filet z tresky | 100 g, 82, 0 kcal | ||
| Fazole (čerstvé) | 80 g, 93, 6 kcal | ||
| Celozrnný chléb | 50 g, 121, 5 kcal | ||
| Extra panenský olivový olej | 10 g, 90 kcal | ||
Příklad stravy proti metabolickému syndromu - den 2
| Snídaně, asi 15% kalorií | |||
| Částečně odstředěné mléko | 150 ml, 75, 0 kcal | ||
| Suché sušenky | 30 g, 109, 5 kcal | ||
| Snack, asi 5% kalorií | |||
| Melone | 150 g, 51, 0 kcal | ||
| Oběd, asi 40% kalorií | |||
| Rizoto s houbami | |||
| Středně dlouhá celozrnná celozrnná rýže | 60 g, 217, 2 kcal | ||
| Houby žampionů | 100 g, 22, 0 kcal | ||
| Strouhaný parmazán | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| Grilovaná krůtí prsa | |||
| Krůtí prsa | 100 g, 111, 0 kcal | ||
| Oranžová rajčata | 200 g, 32, 0 kcal | ||
| Extra panenský olivový olej | 10 g, 90 kcal | ||
| Snack, asi 5% kalorií | |||
| švestky | 150 g, 69, 0 kcal | ||
| Večeře, asi 35% kalorií | |||
| Vařená chobotnice | |||
| chobotnice | 100 g, 82, 0 kcal | ||
| Hrách (čerstvý) \ t | 80 g, 64, 8 kcal | ||
| Celozrnný chléb | 50 g, 121, 5 kcal | ||
| Extra panenský olivový olej | 10 g, 90 kcal | ||
Příklad stravy proti metabolickému syndromu - den 3
| Snídaně, asi 15% kalorií | |||
| Částečně odstředěné mléko | 150 ml, 75, 0 kcal | ||
| Kukuřičné vločky | 30 g, 108, 3 kcal | ||
| Snack, asi 5% kalorií | |||
| třešně | 100 g, 63, 0 kcal | ||
| Oběd, asi 40% kalorií | |||
| Brambory a artyčoky v salátu | |||
| brambory | 200 g, 154, 4 kcal | ||
| artyčoky | 200 g, 94, 0 kcal | ||
| ricotta | |||
| Polotučné odstředěné mléko | 120 g, 165, 6 kcal | ||
| Extra panenský olivový olej | 5 g, 45, 0 kcal | ||
| Snack, asi 5% kalorií | |||
| jahody | 200 g, 64, 0 kcal | ||
| Večeře, asi 35% kalorií | |||
| Filet z mořského vlka | |||
| Mořský okoun, různé druhy | 100 g, 97, 0 kcal | ||
| sázek | 200 g, 62, 0 kcal | ||
| Celozrnný chléb | 50 g, 121, 5 kcal | ||
| Extra panenský olivový olej | 15 g, 135, 0 kcal | ||
Příklad stravy proti metabolickému syndromu - den 4
| Snídaně, asi 15% kalorií | |||
| Částečně odstředěné mléko | 150 ml, 75, 0 kcal | ||
| Suchary | 25 g, 106, 5 kcal | ||
| Snack, asi 5% kalorií | |||
| broskve | 150 g, 58, 5 kcal | ||
| Oběd, asi 40% kalorií | |||
| Těstoviny s cuketou | |||
| Celé suché těstoviny | 60 g, 194, 4 kcal | ||
| cuketa | 100 g, 16, 0 kcal | ||
| Strouhaný parmazán | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| Grilovaná kuřecí prsa | |||
| Kuřecí prsa | 100 g, 110, 0 kcal | ||
| Oranžová rajčata | 200 g, 32, 0 kcal | ||
| Extra panenský olivový olej | 10 g, 90 kcal | ||
| Snack, asi 5% kalorií | |||
| meruňky | 150 g, 72 kcal | ||
| Večeře, asi 35% kalorií | |||
| Filety z pražma | |||
| pražma | 100 g, 90, 0 kcal | ||
| Fazole (čerstvé) | 80 g, 93, 6 kcal | ||
| Celozrnný chléb | 50 g, 121, 5 kcal | ||
| Extra panenský olivový olej | 10 g, 90 kcal | ||
Příklad stravy proti metabolickému syndromu - den 5
| Snídaně, asi 15% kalorií | |||
| Částečně odstředěné mléko | 150 ml, 75, 0 kcal | ||
| Suché sušenky | 30 g, 109, 5 kcal | ||
| Snack, asi 5% kalorií | |||
| Melone | 150 g, 51, 0 kcal | ||
| Oběd, asi 40% kalorií | |||
| Rizoto z lilku | |||
| Středně dlouhá celozrnná celozrnná rýže | 60 g, 217, 2 kcal | ||
| lilek | 100 g, 22, 0 kcal | ||
| Strouhaný parmazán | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| Grilovaná krůtí prsa | |||
| Krůtí prsa | 100 g, 111, 0 kcal | ||
| Oranžová rajčata | 200 g, 32, 0 kcal | ||
| Extra panenský olivový olej | 10 g, 90 kcal | ||
| Snack, asi 5% kalorií | |||
| švestky | 150 g, 69, 0 kcal | ||
| Večeře, asi 35% kalorií | |||
| Pečená chobotnice | |||
| Chobotnice nebo chobotnice | 100 g, 92, 0 kcal | ||
| Hrách (čerstvý) \ t | 80 g, 64, 8 kcal | ||
| Celozrnný chléb | 50 g, 121, 5 kcal | ||
| Extra panenský olivový olej | 10 g, 90 kcal | ||
Příklad stravy proti metabolickému syndromu - den 6
| Snídaně, asi 15% kalorií | |||
| Částečně odstředěné mléko | 150 ml, 75, 0 kcal | ||
| Kukuřičné vločky | 30 g, 108, 3 kcal | ||
| Snack, asi 5% kalorií | |||
| třešně | 100 g, 63, 0 kcal | ||
| Oběd, asi 40% kalorií | |||
| Zmrazená pizza | |||
| ½ Pizza margherita | 170 g, 408, 0 kcal | ||
| chřest | 200 g, 40, 0 kcal | ||
| Extra panenský olivový olej | 5 g, 45 kcal | ||
| Snack, asi 5% kalorií | |||
| jahody | 200 g, 64, 0 kcal | ||
| Večeře, asi 35% kalorií | |||
| Grilovaný filet z tuňáka | |||
| Čerstvý tuňák, žluté ploutve | 100 g, 108, 0 kcal | ||
| sázek | 200 g, 62, 0 kcal | ||
| Celozrnný chléb | 50 g, 121, 5 kcal | ||
| Extra panenský olivový olej | 15 g, 135, 0 kcal | ||
Příklad stravy proti metabolickému syndromu - den 7
| Snídaně, asi 15% kalorií | |||
| Částečně odstředěné mléko | 150 ml, 75, 0 kcal | ||
| Suchary | 25 g, 106, 5 kcal | ||
| Snack, asi 5% kalorií | |||
| broskve | 150 g, 58, 5 kcal | ||
| Oběd, asi 40% kalorií | |||
| Těstoviny s paprikou | |||
| Celé suché těstoviny | 60 g, 194, 4 kcal | ||
| Smíšené papriky | 100 g, 22, 0 kcal | ||
| Strouhaný parmazán | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| Grilovaná kuřecí prsa | |||
| Kuřecí prsa | 100 g, 110, 0 kcal | ||
| okurky | 200 g, 30, 0 kcal | ||
| Extra panenský olivový olej | 10 g, 90 kcal | ||
| Snack, asi 5% kalorií | |||
| meruňky | 150 g, 72 kcal | ||
| Večeře, asi 35% kalorií | |||
| Halibut na pánvi | |||
| Filet z halibuta | 100 g, 110, 0 kcal | ||
| Fazole (čerstvé) | 80 g, 93, 6 kcal | ||
| Celozrnný chléb | 50 g, 121, 5 kcal | ||
| Extra panenský olivový olej | 10 g, 90 kcal | ||
