zeleninový

Světová čočková výroba

Rostlina čočka je relativně tolerantní k různým typům klimatu, včetně vyprahlé, a proto se pěstuje téměř po celém světě. Statistická databáze organizace pro výživu a zemědělství (FAOSTAT) uvedla, že světová produkce čočky za kalendářní rok 2013 činila 4 975 621 tun, především z Kanady, Indie a Turecka.

Zhruba čtvrtina produkce čočky na světě pochází z Indie, přičemž většina z nich je spotřebována na domácím trhu. Kanada je největším vývozcem a zejména regionem "Saskatchewan" (asi 99% kanadské čočky). Statistická Kanada uvedla, že národní produkce čočky pro rok 2009/10 dosáhla rekordních 1, 5 milionu tun. Nejvíce kultivovaná odrůda je "čočka Laird".

Státy Washington (v Palouse, východní oblast) a Idaho, s jeho nákupním centrem v Pullman (Washington), představovat oblast největší výroby americké čočky. Dokonce i Montana a Severní Dakota, i když v menší míře, jsou dobrými producenty čočky. "Národní služba pro zemědělskou statistiku", v roce 2007, uvedla výrobu ve výši 154 500 tun.

Itálie má jen okrajovou produkci čočky, ačkoli mnoho z nich, jako "čočka Norcia", má vynikající kvalitu.