Odvar je kapalný přípravek získaný ponořením rostlinného zdroje do vroucí vody, aby se extrahovaly některé účinné látky. Zejména je odvar indikován pro získání látek rostlinného nebo farmaceutického zájmu z obzvláště tvrdých léčiv (kůry, kořeny, tvrdé listy, semena atd.). Není vhodný pro aromatické rostliny, jako je máta, protože určuje odpařování těkavých olejů spojených s terapií a pro ty, kteří jsou bohatí na termolabilní účinné látky, které by byly inaktivovány teplem.
Odvar, kterému může předcházet macerace ve studené vodě po dobu dvou nebo tří hodin, se provádí přidáním částí rostliny, které obsahují účinné látky, ve studené vodě, pitné nebo ještě destilované, podle předepsaných množství; přiveďte do varu a nechte jej vařit 5-30 minut při nízkém teple (v závislosti na typu léku a potřebách). Během této doby se rostlinné zdroje pomalu vzdávají svých účinných látek, které spolu s nežádoucími složkami přecházejí do vody, z nichž některé jsou pak odstraněny filtrací.
Obvykle se jedna část drogy používá na každých 16-20 dílů vody (oficiální italský lékopis uvádí poměr 5: 100 mezi lékem a odvarem), který může být v případě alkaloidních léčiv obohacen kyselinou citrónovou nebo kyselinou chlorovodíkovou.
Způsoby přípravy dekorací se mohou měnit, a to i významně, ve vztahu ke zdroji a praktikovi. Dvojité dekódování může být například připraveno tím, že se lék nechá po omezenou dobu vařit, nahradí se kapalina a pokračuje se finálním odvarem; tímto způsobem mohou být těkavé látky a látky, které jsou citlivější na teplo, získány v prvním extraktu, který by byl ztracen klasickým procesem.
V moderním fytoterapii se v oblasti lidové medicíny mnoho nepoužívá, protože dlouhodobý var často vede k inaktivaci aktivních látek nebo ke změně jejich farmakologické aktivity.
Na rozdíl od odvarů se infuze získává nalitím určitého množství vroucí vody na nakrájenou zeleninovou látku (umístěnou v nádobě) a ponechá ji odpočívat po dobu určenou receptem (nepokračujte varem, jak je popsáno pro odvar ); infuze je vhodná pro aromatické byliny a obecněji pro extrakci ve vodě rozpustných aktivních složek z měkkých a jemných tkanin.
