Pyruvate jako integrátor

Co je pyruvát

Pyruvát je meziproduktem metabolismu sacharidů. Uvnitř buněk je tento cukr se třemi atomy uhlíku přeměněn na AcetylCoa, který v přítomnosti kyslíku vstupuje do Krebsova cyklu (v mitochondriích).

V anaerobních podmínkách (nedostatek O ₂ ) je pyruvát přeměněn na kyselinu mléčnou, toxický metabolit, který, pokud je produkován nad kapacitu, snižuje sportovní výkon.

Majetek a efektivita

Podle některých studií by doplňky na bázi pyruvátu měly pozitivní vliv na vytrvalostní výkon díky schopnosti zvýšit transport glukózy do svalu. Tato zvýšená extrakce glukózy z krve představuje důležitý zdroj energie pro udržení aerobního cvičení, šetří jaterní glykogen.

Pokud dieta obsahuje normální koncentraci glukózy, doplněk pyruvátu zvyšuje hladiny svalového glykogenu před cvičením.

Doplnění pyruvátu (20 g pyruvátu sodného + 16 mg pyruvátu vápenatého) spojené s nízkokalorickou dietou u obézních subjektů zvyšuje ztrátu tuku a hmotnosti bez ovlivnění svalové hmoty. Předpokládá se, že pyruvát stimuluje malé metabolické zvýšení s následným zvýšením výdajů na energii.

Pyruvát v potravinách

Pyruvát není nezbytná živina. Nicméně, to je nalezené ve stopách v mnoha potravinách a je přítomen především v jablkách.

Příjem dávek

Od 4-6 do 20-30g za den, v závislosti na studiích.

Vedlejší účinky

Pyruvát je vysoce nestabilní a způsobuje velké problémy ve střevě, takže je obvykle stabilizován hořčíkem, vápníkem (pyruvát vápenatý), draslíkem nebo sodíkem.

Denní příjem 30-100 g pyruvátu však způsobuje gastrointestinální poruchy u mnoha subjektů (křeče v břiše a průjem). Opatrnost je doporučena, dokud studie již nejsou kompletní (mj. Vzhledem k velkému množství požadovaného produktu by případná dietní suplementace byla poměrně drahá).