předpoklad
V předchozím článku jsme popsali hlavní charakteristiky manganu, analyzovali jeho příznivé účinky v organismu a různé technologické a biologické oblasti aplikace. V této závěrečné diskusi se budeme zabývat významem manganu a jeho potenciální toxicity při užívání v nadměrných dávkách. Nakonec je třeba zmínit potraviny bohaté na tento vzácný minerál a interakce s jinými přírodními a syntetickými látkami.
Příznaky nedostatku
Naštěstí se u člověka příznaky nedostatku manganu, které nejsou tak výrazné, vyskytují jen zřídka; když je přítomen, lidé si mohou stěžovat na myasthenia gravis a ataxii. Předpokládá se, že nedostatek tohoto stopového prvku by mohl způsobit poškození reprodukční schopnosti, vývoj, tvorbu kostí a chrupavek, metabolismus tuků a sacharidů s možnými důsledky pro diabetes a hypercholestrolemii. [od Nutrition in naturopathy, L. Pennisi]
Toxicita pro mangan
Pokud na jedné straně nedostatek manganu v těle nespouští vážné, nepopiratelně prokázané účinky, může mít přebytek tohoto minerálu na lidské zdraví vážné účinky. Tolik, že hovoříme o skutečné chronické otravě manganem : obecně dochází k intoxikaci v důsledku dlouhodobého vdechování kouře a / nebo prachu ze stopového prvku. Maximální limit, po jehož překročení je mangan definován, je odhadován na 5 mg / m3 -1 mg / m3.
Poškození způsobené intoxikací manganem většinou zahrnuje centrální nervový systém: otrava může způsobit trvalé poškození. Dále se má za to, že mangan a jeho deriváty jsou potenciálně karcinogenní látky.
Po časté a dlouhodobé expozici manganovým výparům (což je typické nebezpečí pro kovospracující průmysl) bylo zdůrazněno mnoho případů Parkinsonovy nemoci: v tomto ohledu je mangan zařazen do seznamu toxických a nebezpečných látek, který připravuje OSHA Správa bezpečnosti a ochrany zdraví při práci ).
Po otravě manganem bylo zaznamenáno několik příznaků, včetně slabosti, křečí nohou, ospalost, ochrnutí, malátnost, impotence, emoční poruchy a podrážděnost.
Horníci nejsou vzácné účinky, jako jsou halucinace, tendence k násilí, podrážděnost: z tohoto důvodu je intoxikace známa také pod pojmem "šílenství manganu".
Mangan a dávkování
Doporučené denní požadavky (RDA) manganu se odhadují mezi 2 a 4 mg: toto množství vyvolalo učenců velký zmatek, jako u některých - vzhledem k tomu, že skutečná absorpce (a nikoli hypotetická) minerálu je spíše špatná - dávka se zdá být příliš nízká. U některých by manganový RDA měl být v terapii přibližně 20 mg / den nebo dokonce 50 mg; Nezdá se však, že by 2 nebo 3 mg manganu denně vyvolaly nedostatek nebo nadměrné účinky a hodnota 0, 74 mg / den je minimální denní požadavek.
Je třeba mít na paměti, že mangan je téměř úplně eliminován žlučovodem, i když enterohepatální cirkulace snižuje jeho ztráty.
V moči se mangan nachází pouze ve velmi nízkých procentech.
Nejprve jsme se zmínili o špatné absorpci minerálu: je možné, že mangan pocházející ze stravy je absorbován v proměnlivém procentu od 5 do 10%, i když by měl být podtržen - absorpční účinnost je považována za větší v případě špatný příjem výživy. [převzato z www.valori-alimenti.com]
Z potravinářského zdroje manganu připomínáme (dávky se vztahují k 100 gramům potravin):
- Čaj 133 mg
- Zázvor 33, 3 mg
- Hřebíček 30 mg
- Saffron 28, 4 mg
- Mátová (sušená droga) 11, 4 mg
interakce
Považuje se za možné, že příjem potravin nebo doplňků obsahujících železo může bránit absorpci manganu vzhledem k tomu, že oba používají transferin jako ideální molekulu pro transport krve. Totéž platí pro vápník a fosfor, minerály, které mohou interagovat s manganem omezující absorpci.
Absorpce manganu u osob trpících těžkou hypertenzí může být ztěžována, protože sledovaný stopový prvek je považován za hypertonik.
Dokonce i užívání antikoncepce může omezit absorpci manganu.
