Co je to pískavice
Fenugreek ( Trigonella foenum-graecum ) je rostlina, která roste volně v pobřežních a subhorských prostředích. Pravděpodobně domácí v západní Asii, má zvláštní zápach, odporný k některým, příjemné a charakteristické pro ostatní. Není náhodou, že pěstování této rostliny je také určeno pro parfémový průmysl.
Účinné látky
Lék se skládá z tvrdých, šedavě zbarvených semen. Získává se z ovoce, které, jakmile dosáhlo plné zralosti, se suší na volném prostranství a podrobí se broušení a loupání. Uvnitř obsahují alkaloid nazývaný trigonellina a zodpovědný, spolu s slizy, za zvláčňující a vykašlávací vlastnosti Trigonelly.
Prášek získaný ze semen je obvykle načervenalý nebo šedý se žlutými odstíny. Jeho nevolná chuť je obecně korigována přírodními aromaty jako Anise, Raspberry nebo Melissa. Ze stejného důvodu, pokud se používá během kojení, dodává mléku nepříjemnou chuť, kterou dítě může špatně snášet.
Fenugreek jako jídlo
V různých částech světa se fenugreek používá také jako potravina: v arabských zemích je tradiční obohacení jídel pro dívky, které se zabývají jeho semeny, aby změkly tvary těla a učinily je vhodnějšími v očích manžela. V Indii fenugreek je používán v kari, zatímco v Americe olej získaný od semen je používán v pečeném zboží a zmrzlině.
vlastnost
prostředky
Extrakt ze semen pískavice řeřichy má rekonstituční a stimulační vlastnosti, díky nimž je vhodný v případě podvýživy, anémie, infantilní gracility, rekonvalescence a kojení (jeho vlastnosti emmenagogue byly známy již ve starověkých egyptských dobách).
Všechny tyto vlastnosti jsou spojeny s dobrou přítomností minerálních solí (železo, mangan, měď, hořčík) a vitamínů (B6, thiamin a riboflavin), rostlinných olejů, organických fosfátů, tuků a proteinů. Posledně uvedené, přestože mají rozumnou biologickou hodnotu, jsou spojeny s antinutričními faktory, které jsou ve všech zdrojích rostlinných bílkovin málo přítomné. Jedná se o látky, které omezují působení trávicích enzymů a snižují nutriční hodnotu produktu. Jejich působení je výrazně sníženo tím, že se potraviny, které je obsahují, vaří.
Dobrá rovnováha vitamínů a minerálů by také ospravedlnila její údajné afrodiziakální vlastnosti.
Kontrola hladiny cholesterolu a glukózy v krvi
V literatuře jsou také studie, které přisuzují hypocholesterolemické a hypotriglyceridemizační vlastnosti semennému extraktu. Bylo také prokázáno, že semena pískavice řecké mají schopnost snižovat hladinu cukru v krvi tím, že modulují absorpci cukrů. Obě tyto vlastnosti jsou spojeny s hojnou přítomností dehydratovaných vláken, která, jakmile dosáhnou střeva, absorbují vodu, zvyšují střevní motilitu a následně snižují absorpci živin. Za povšimnutí stojí také stimulační účinek na vylučování žlučových kyselin, který - pravděpodobně díky saponinům - usnadňuje eliminaci nadbytečného cholesterolu z těla.
Prevence nádorů
Konečně stojí za povšimnutí možný pozitivní vliv na prevenci rakoviny tlustého střeva a prsu (což lze vždy vysvětlit díky hojné přítomnosti vlákniny).
Způsob použití
Normální dávka extraktů pískavice řecké se pohybuje od jednoho do tří gramů suchého extraktu denně.
Vedlejší účinky
Slabá toxicita pískavice řecké je doložena výsledky řady studií. Byly však hlášeny případy mírných střevních vedlejších účinků.
Místo toho se nedoporučuje během těhotenství, aby se zabránilo nežádoucímu zvýšení kontraktility dělohy a procesu, kvůli nepříjemné chuti podávané mléku.
