všeobecnost
Dieta rýže je dieta, která zajišťuje téměř výlučnou (nebo alespoň převažující) konzumaci této obiloviny.
Před pokračováním v popisu je tedy nezbytné zásadně rozlišovat mezi těmito dvěma druhy stravy:
- Rýžová dieta pro čištění a / nebo hubnutí rychle.
- Rýžová dieta pro klinickou výživu.
Zhubnout rychle
Potraviny a strategie
Dieta rýže ke zhubnutí a čištění je složena hlavně, ale ne výhradně, integrálních semen bylinné rostliny Oryza sativa .
Nejpoužívanějšími druhy rýže jsou: rýžová rýže, rýže basmati, červená rýže, hnědá rýže a divoká rýže (místo toho patří do rodu Zizania ).
Další povolené potraviny jsou: čerstvé ovoce, zelenina, jiné obiloviny nebo celé pseudocereals (lepší bez lepku, jako je quinoa, proso atd.), Luštěniny NE v konzervách (čerstvé nebo sušené) a málo bílkovinných potravin, jako jsou sýry s velmi nízkým obsahem tuku, ryby a kuřecí prsa. Vyloučeny jsou: sůl, kořenící oleje, máslo, margarín, tučné potraviny, alkohol atd.
Dieta rýže, jak zhubnout a očistit "by" umožnit hubnutí 20-30 kg za měsíc.
Program je rozdělen do dvou nebo tří fází, které se vyznačují rostoucím kalorickým příjmem; například: 800, 1 200 a 2 000 kcal denně.
Níže je menu fáze 1, které může být opětovně použito v následujících dvou stupních zvýšením porcí a přidáním chudého masa a proteinových potravin na bázi ryb.
Krok 1
- První den: základní dieta rýže.
- Snídaně, obědy a večeře: 2 porce škrobových potravin (např. Rýže) a 2 ovoce.
- Druhý den (pokračování dalších 5): dieta z lakto-vegetariánské rýže.
- Snídaně: 1 porce škrobových potravin, 1 z chudých bílkovinných potravin (např. Mléčných vloček), 1 ovoce.
- Oběd a večeře: 3 porce škrobových potravin, 3 zeleniny, 1 ovoce.
Základní pravidla pro porce:
- 1 porce škrobových potravin = 1 krajíc chleba, 1/3 šálku rýže nebo vařených fazolí nebo 1/2 šálku vařených těstovin.
- 1 porce ovoce = 1 středně velké ovoce, 1/2 banán, nebo 1 šálek nakrájeného ovoce.
- 1 porce zeleniny = 1 šálek syrové zeleniny nebo 1/2 šálku vařené zeleniny.
- 1 porce mléka = 1 šálek mléka, 1 šálek jogurtu nebo 1/2 šálku ricotty.
Fakta o výživě
Nutriční charakteristiky, které dělají dietu rýže zeštíhlující a čistící strategií, jsou:
- Redukce kalorií.
- Redukce tuku.
- Redukce přidaných jednoduchých cukrů.
- Snížení celkových a všech živočišných bílkovin.
- Redukce sodíku.
Negativní aspekty
Dieta rýže, jak zhubnout a očistit, je drastická a nedoporučená dietní metoda .
Dalšími negativními aspekty tohoto systému jsou:
- Špatná nutriční rovnováha (nedostatek bílkovin, vit D, vápník, železo atd.).
- Může zhoršit nízký krevní tlak.
- To může způsobit ztrátu svalové hmoty v přítomnosti intenzivní a dlouhodobé fyzické aktivity.
- Nuda a monotónnost potravin.
- Možné nadýmání.
- Vysoké riziko hladu.
Chcete-li začít, důrazně doporučujeme:
- Poraďte se se svým lékařem.
- Získejte výživu, aby vás následoval.
- Nepřesahujte jej za doporučené období.
Pro klinickou výživu
Dieta pro klinickou výživu, která byla vymyšlena před hypotenzními léky, měla léčit osoby postižené maligní arteriální hypertenzí.
Také označovaná jako hypertenzní nouze (systolický tlak nad 180 mm / hg a / nebo diastolický tlak nad 120 mm / hg) je tento morbidní stav definován jako forma hypertenze charakterizovaná akutním poškozením jednoho nebo více systémů nebo orgánů (zejména nervového systému). centrální, kardiovaskulární a renální), které mohou způsobit nevratné poškození.
"Původní" rýžová dieta zahrnovala přísné nutriční omezení a hospitalizaci nezbytnou pro monitorování pacienta.
historie
Dieta rýže byla vynalezena v roce 1939 Dr. Walterem Kempnerem z „Duke University“, uprchlíka uprchlého z nacismu.
Lékař sledoval především pacienty s maligní hypertenzí spojenou s renálním selháním.
V tomto ohledu společnost Kempner tvrdila, že ledviny mají dvojí funkci:
- Metabolické: regulace.
- Escretory: eliminace metabolických zbytků.
Proto (opět na základě Kempnerovy teorie) snížením renálního vylučovacího zatížení prostřednictvím redukce proteinů a potravinových minerálů by bylo možné optimalizovat jejich metabolickou kapacitu léčbou maligní hypertenze.
Tak začal Kempner léčit pacienty trpící maligní hypertenzí a selháním ledvin prostřednictvím rýžové stravy.
Výsledky byly povzbudivé, natolik, že v roce 1946 byl svolán k prezentaci své (zdokumentované) studie na setkání "New York Academy of Medicine".
Následný vynález a marketing léků pro léčbu hypertenze drasticky snížil potřebu provést Kempner rýži dietu.
Kempner odešel z Duke fakulty v roce 1974, ale cvičil dokud ne 1992.
V roce 2002 se původní rýže dieta stala nezávislou na Duke University av roce 2013 vyústila v "Rice House Healthcare Program Durham" v Severní Karolíně.
Originální rýže dieta
Léčba zahrnovala úplné vysazení léků a exkluzivní nutriční příjem: rýže, cukru, ovoce, ovocných šťáv, železa a vitamínů.
Výživový režim přinesl 2, 000 kcal, z toho pouze 20 g bílkovin (4% energie), 700-1000 ml vody (také z jiných kapalin), 250 mg sodíku a 100 mg chloridu.
Teprve po několika měsících, pokud je to možné, bylo přidáno malé množství masa a zeleniny.
Strava rýže byla pak populární přes několik knih, které navrhovaly lehčí a méně tuhé verze.
Výsledek
Experiment, který potvrdil Kempnerovu hypotézu o přínosech stravy z rýže, lze shrnout následovně.
Vzorek: 192 osob s maligní hypertenzí, komplikacemi a hypercholesterolemií.
- 25 mrtvých pacientů.
- 167 živých, z toho:
- 60 pacientů významně nezlepšilo hodnoty krevního tlaku.
- 107 pacientů vykazovalo významné zlepšení krevního tlaku s rýžovou dietou (od 200/112 mmHg do 149/96 mmHg).
- 66 pacientů z 72 snížilo velikost srdce.
- 73 pacientů z 82 prokázalo snížení sérového cholesterolu.
- 21 pacientů z 33 vykázalo pokles nebo vymizení retinopatie.
