Co je Lactoferrin
Laktoferrin (nebo laktotransferrin) je glykoprotein s antimikrobiálním účinkem a působením železa na transportér. Již nějakou dobu je známa (objevena Sorensenem a Sorensenem v kravském mléku v roce 1939), nedávno byla přehodnocena na její antioxidační, imunomodulační a antiinfekční vlastnosti.
Funkce, vlastnosti a použití
Typický pro mléko, jak jeho jméno napovídá, laktoferrin je také přítomen v různých sliznicích sliznic, jako jsou slzy a sliny. Laktoferrin je mnohem bohatší na kolostrum než na přechodné a udržovací mléko, je také typický pro neutrofilní granulocyty, imunitní buňky s obrannými funkcemi proti bakteriálním a plísňovým infekcím.
Antimikrobiální vlastnosti laktoferinu jsou způsobeny především schopností vázat železo, odečítat jej od metabolismu těchto bakteriálních druhů - jako je Escherichia coli - které jsou na něm závislé pro vlastní násobení a adhezi na střevní sliznici (bakteriostatický účinek); má také přímý antibakteriální účinek (baktericidní) díky schopnosti poškodit vnější vrstvy buněčné membrány (LPS) některých negativních druhů bakterií GRAM.
Není tedy náhoda, že potravinářský průmysl používá laktoferin také k ošetřování jatečně upravených těl hovězího masa a jejich ochraně před povrchovou bakteriální kontaminací. Podobně skutečnost, že se laktoferin koncentruje na úrovni mnoha sliznic, což jsou samozřejmě vrstvy buněk, které pokrývají vnitřní povrch dutin a kanály organismu komunikujícího s vnějškem a nejsou vystaveny napadení patogeny.
Antivirový účinek laktoferinu souvisí s jeho schopností vázat se na glykosaminoglykany plazmatické membrány, což brání vstupu viru a blokuje infekci v pupenu; tento mechanismus se ukázal být účinný proti herpes simplex, cytomegaloviru a HIV.
Existují také důkazy o možné úloze laktoferinu jako protirakovinného činidla, které bylo mnohokrát prokázáno na chemicky indukovaných nádorech u laboratorních potkanů.
Schopnost laktoferinu vázat železitý ion (Fe3 +) je dvakrát vyšší než transferrin, hlavní plazmatický protein zodpovědný za transport železa v oběhovém proudu (obě jsou součástí stejné rodiny proteinů - nazývaných transferriny - schopné vázat a přenášet ionty) Fe3 +). Každá molekula laktoferinu se může vázat na dva železité ionty a podle této saturace může existovat ve třech odlišných formách: apolaktoferin (bez železa), monoferric laktoferinu (vázaný na jeden železitý ion) a ololaktoferin (který se váže na dva ionty). železitý). Proteinová aktivita je také udržována v kyselém prostředí a v přítomnosti proteolytických enzymů, včetně těch, které jsou vylučovány mikroorganismy.
Jak se předpokládalo, první mléko, které žena produkuje po porodu, kolostrum, je obzvláště bohaté na laktoferin, který podporuje rozvoj prospěšných střevních bakterií a pomáhá dítěti vymýtit patogeny zodpovědné za gastroenteritidu (kolika novorozence).
Jak dny plynou, množství laktoferinu je redukováno souběžně s rozvojem imunitní ochrany dítěte. Proto jsou koncentrace laktoferinu v kravském mléce poměrně variabilní (krávy jsou dojeny velmi dlouho po narození tele).
NĚKTERÉ ÚDAJE:
- koncentrace laktoferinu v lidské žilní plazmě: 0, 12 μg / ml;
- koncentrace laktoferinu v lidském kolostra: 3, 1 až 6, 7 mg / ml;
- laktoferin v lidském mléce: 1, 0-3, 2 mg / ml;
- laktoferin v kravském mléce: velmi variabilní, v literatuře od 1, 15 μg / ml do 485, 63 μg / ml.
U dětí je laktoferin také důležitým zdrojem železa a usnadňuje jeho vstřebávání.
Železo je jediným minerálem přítomným v mateřském mléce v menších množstvích, než je potřeba kojence; tento deficit je však naplněn zásobami nahromaděnými během života plodu (mateřské mléko je nepochybně nejvhodnější potravou pro novorozence, protože dodává všechny živiny, ale především je obsahuje ve správném poměru).
Schopnost laktoferinu vázat železo také naznačuje možnou roli antioxidantu. Sekvestrováním přebytečného železa to zabraňuje vzniku dobře známých prooxidačních účinků (Fe2 + + H202 → Fe3 + + OH · OH -).
Nedávné studie připisují vlastnosti promotoru laktoferinu na aktivitu osteoblastů a chondrocytů, buněk, které jsou zodpovědné za produkci kosti a chrupavky.
Laboratorní diagnostika
V diagnostice lze hodnotit koncentrace fekálního laktoferinu na přítomnost zánětlivých střevních onemocnění, jako je Crohnova choroba a ulcerózní kolitida. Tyto patologie jsou obvykle doprovázeny zvýšením fekálního laktoferinu.
Laktoferrin jako doplněk
Množství studií o imunomodulačních vlastnostech laktoferinu na lidském a zvířecím modelu je diskrétní. Mnohé z těchto studií ukazují, že laktoferin má zajímavé antiinfekční, imunomodulační vlastnosti a promotory správné střevní ekologie.
Během antibiotických terapií může laktoferin na jedné straně zvýšit citlivost bakterií na lékové terapie a na druhé straně v synergii s probiotiky podporovat růst prospěšných střevních bakteriálních kmenů (Lactobacillus nebo Bifidobacterium), které jsou méně závislé na dostupnosti železa., Podobná terapeutická strategie může být samozřejmě přijata pouze a výhradně po specifickém lékařském poradenství.
V doplňcích je obecně přítomen laktoferin společně s látkami s synergickým účinkem, jako jsou probiotické a FOS kmeny.
